când devin

Ouăle sunt dense în nutrienți și se încadrează într-o dietă echilibrată și sănătoasă, indiferent dacă le consumați la micul dejun, prânz, cină sau chiar ca gustare.

Cel mai obișnuit ou folosit astăzi este oul de găină, deși rața, gâscă și alte păsări sunt disponibile în unele zone. Culoarea gălbenușului depinde de dieta găinilor - găinile hrănite cu grâu vor avea gălbenușuri mai închise la culoare decât găinile hrănite cu alte ierburi. Ouăle fertile (scumpe din cauza costurilor ridicate de producție) nu sunt mai hrănitoare decât ouăle nefertile.

Ouă și beneficii nutriționale

  • unul dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le poate cumpăra banii
  • bogat în proteine ​​de înaltă calitate
  • un ou mediu conține mai puțin de 70 de calorii
  • bogat în mod natural în vitamina B2 (riboflavină), vitamina B12 și vitamina D.
  • conțin vitamina A și o serie de alte vitamine B, inclusiv folat, biotină, acid pantotenic și colină
  • conțin minerale esențiale și oligoelemente, inclusiv fosfor, iod și seleniu

Ouă și colesterol

În trecut, se credea că oamenii ar trebui să limiteze numărul de ouă pe care le consumă, deoarece conțin colesterol, dar dovezile actuale sugerează că colesterolul alimentar nu crește riscul bolilor de inimă la majoritatea oamenilor sănătoși. Gălbenușurile sunt bogate în colesterol (215 mg pentru un ou mare, iar American Heart Association recomandă doar 300 mg/zi); un albus de ou (albumina) nu conține grăsimi și conține doar 10 calorii.

Ouă și dietă echilibrată

Dacă ești sănătos, este posibil să poți urmări un dieta cu ouă pentru o perioadă limitată de timp, pierdeți câteva kilograme și nu vă faceți griji cu privire la efectele secundare. Dar veți întâmpina câteva provocări. În primul rând, specificul dietei cu ouă este greu de identificat, cu mai multe versiuni și câteva instrucțiuni specifice de urmat. Așa cum ar însemna numele, dieta cu ouă este una care își concentrează întreaga concentrare pe ouă. Există mai multe variante ale dietei cu ouă care există astăzi, de la consumul de ouă doar la consumul de ouă și grapefruit. Cu toate acestea, cea mai populară dietă cu ouă din zilele noastre este una care insistă pe ouă la fiecare masă și, de asemenea, permite consumul de proteine ​​slabe sau fructe și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ouă și fitness

Proteinele sunt o parte esențială a recuperării musculare după exerciții. Aceasta ajută la refacerea țesutului muscular după întinderea naturală și rupere care apare în timpul exercițiului. Consumul de proteine ​​împreună cu niște carbohidrați după terminarea sesiunii de exerciții ar trebui să vă ajute să vă îmbunătățiți recuperarea și să creșteți eficiența stocării glicogenului muscular.

Ouă și alergie

Reacțiile pot varia de la o persoană la alta și, de obicei, apar imediat după expunerea la ou. Ou simptomele alergice pot include:

  • inflamația pielii sau urticaria - cea mai frecventă reacție alergică la ouă
  • congestie nazală, curgerea nasului și strănut (rinită alergică)
  • simptome digestive, precum crampe, greață și vărsături
  • semne și simptome de astm, cum ar fi tuse, respirație șuierătoare, senzație de apăsare în piept sau dificultăți de respirație

Discutați cu medicul dumneavoastră orice reacție - oricât de ușoară - aveți dumneavoastră sau copilul dumneavoastră la ouă. Severitatea reacțiilor alergice la ouă poate varia de fiecare dată când apare una, deci chiar dacă o reacție trecută a fost ușoară, următoarea ar putea fi mai gravă.

Ouă și alimente

Ouă și gătit

Poate că te grăbești și vrei ca ouăle tale fierte să se facă în jumătate din timp. Puteți face acest lucru, nu le scoateți de pe foc și lăsați ouăle să gătească la fierbere pentru 4 până la 6 minute. Ar trebui totuși pregătiți o baie de gheață pentru ei sau veți termina cu ouă prea gătite.

Pașii sunt practic:

  1. Așezați ouăle într-o tigaie și acoperiți-le cu apă rece (cel puțin un centimetru peste vârfuri).
  2. Adăugați o linguriță de sare și cam așa și măriți focul!
  3. Odată ce apa ajunge la fierbere completă, porniți cronometrul (vezi imaginile de mai jos)
  4. Trageți ouăle la ora dorită (îmi plac 5 minute) și puneți-le imediat într-o baie de gheață pentru a preveni continuarea gătirii.
  5. Curățați și serviți, da!

Ouă și tehnici albe de bici

Ouăle la temperatura camerei vor bate mai ușor, deși ouăle reci sunt mai ușor de separat de gălbenușuri. Asa de, separați-vă ouăle în timp ce sunt încă reci și apoi permiteți albilor să ajungă la temperatura camerei înainte de a bate. Dacă există o cantitate de gălbenuș în albi, aceștia nu vor bate. Începeți să vă bateți albușurile cu viteză mică până când devin spumoase și spumoase. Odată ce albușurile sunt spumoase, creșteți viteza până la mare până când devin biciuite la stadiul dorit. Etapa optimă este atingerea vârfului ferm, când bătăile sau telul sunt scoase din albușuri, vârful va sta drept și nu se va apleca. Când se formează vârfuri ferme, albușul de ou a atins volumul maxim și nu mai trebuie bătut.

Ouă și decor

Ouăle de Paște, numite și ouă pascale, sunt ouă decorate cărora li se dă adesea sărbătoriți Paștele sau primăvara. Ca atare, ouăle de Paște sunt obișnuite în timpul sezonului de Paște (sezonul Paștelui). Cea mai veche tradiție este de a folosi ouă de pui vopsite și vopsite, dar un obicei modern este de a înlocui ouă de ciocolată sau ouă de plastic umplute cu produse de cofetărie, cum ar fi fasolea. Ouăle, în general, erau un simbol tradițional al fertilității și al renașterii. Ouăle de Paște sunt un simbol popular al vieții noi în tradițiile populare ale țărilor din Europa Centrală, care includ ascunderea lor în grădină pentru ca copiii să le găsească și fabricarea de ouă artificiale din porțelan pentru femei sau crearea de ou pentru decorarea casei sau a grădinii.