În acest articol

În acest articol

În acest articol

Oamenii din întreaga lume cunosc și iubesc aroma puternică și unică a înțeleptului. Această plantă înțepătoare poartă și numele de salvie comună și salvie de grădină, iar numele său științific este Salvia officinalis.

beneficii

Salvie este un membru al familiei de mentă, iar aroma sa puternică înseamnă că de obicei se folosește în cantități mici. Alți membri ai acestei familii includ oregano, rozmarin, busuioc și cimbru.

Istoria utilizării medicamentelor acestei plante medicinale datează de secole în urmă, iar salvia este plină de beneficii și substanțe nutritive surprinzătoare pe care s-ar putea să nu vă așteptați să le găsiți în cremă.

Beneficii pentru sănătate

Salvia este foarte bogată în vitamina K și conține, de asemenea, minerale vitale, cum ar fi magneziu, zinc și cupru.

În plus, salvia poate oferi alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

Beneficii antioxidante

Antioxidanții ajută la combaterea moleculelor de radicali liberi din mediul nostru care ne pot deteriora celulele, ducând la cancer. Salvie conține vitamine antioxidante A, C și E în cantități mici. De asemenea, are peste 160 de tipuri de polifenoli, un alt tip de antioxidant din materie vegetală.

Salvie conține mai multe tipuri de compuși acizi care acționează și ca antioxidanți. Acidul clorogenic, acidul cafeic, acidul rosmarinic, acidul elagic și rutina au fost toate legate de beneficii precum riscul mai scăzut al cancerului, îmbunătățirea memoriei și funcția creierului îmbunătățită.

Un studiu a constatat că consumul de ceai din salvie a crescut atât apărarea antioxidantă, cât și scăderea colesterolului LDL sau „rău”. Subiecții care au băut două căni de ceai de salvie în fiecare zi au văzut aceste beneficii, precum și o creștere a nivelului bun de colesterol.

Sănătatea orală

Sage s-a dovedit a avea efecte antimicrobiene care ajută la uciderea plăcii. Un studiu care a folosit o apă de gură pe bază de salvie a arătat că a ucis cu succes bacteriile Streptococcus mutans care cauzează cavitatea.

Într-un alt studiu, un ulei esențial din salvie a ucis ciuperca Candida albicans și a oprit răspândirea

Salvie este, de asemenea, utilizată în mod obișnuit pentru a trata problemele gurii, cum ar fi răni, dar sunt necesare mai multe date pentru a dovedi definitiv că funcționează la om.

Poate ușura simptomele menopauzei

Organismul experimentează în mod natural o scădere a nivelului de estrogen în timpul menopauzei. Acest declin provoacă efecte secundare, cum ar fi bufeurile, transpirația excesivă, uscăciunea vaginală și iritabilitatea. Salvie a fost folosită ca medicament tradițional pentru a reduce aceste simptome.

Continuat

Acest lucru poate fi eficient deoarece salvia are proprietăți asemănătoare estrogenilor, permițându-i să se lege de anumiți receptori din creier și să ușureze simptomele precum bufeurile și transpirația excesivă.

Un studiu a arătat o reducere semnificativă a numărului de bufeuri experimentate de persoanele care iau un supliment de salvie pe o perioadă de opt săptămâni.

Poate ajuta la controlul nivelurilor de zahăr din sânge

Frunzele de salvie au fost folosite în medicina tradițională ca tratament pentru diabet, iar unele studii confirmă acest lucru.

Într-un studiu, șobolanii cu diabet zaharat de tip 1 au redus nivelul glicemiei după administrarea extractului de salvie. Extractul a activat la șobolani un receptor care ajută la eliminarea excesului de acizi grași din sânge, crescând sensibilitatea la insulină.

Studiile efectuate la om au arătat că extractul de frunze de salvie poate reduce glicemia și poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină similară medicamentului anti-diabet rosiglitazonă. Cu toate acestea, sunt necesare teste suplimentare înainte ca extractul de salvie să poată fi recomandat ca tratament pentru diabet la om.

Nutriție

Salvie conține vitaminele A și C, împreună cu alți câțiva antioxidanți care ajută la reducerea riscului unor afecțiuni grave de sănătate, cum ar fi cancerul. De asemenea, este bogat în vitamina K, care ajută organismul să coaguleze sângele. Deoarece salvia este, de obicei, luată în cantități mici, oferă o cantitate mare de nutriție fără multe calorii.

Nutrienți pentru servire

O linguriță (0,7 grame) de salvie măcinată conține:

  • Calorii: 2
  • Proteine: 0,1 grame
  • Grăsime: 0,1 grame
  • Glucide: 0,4 grame
  • Fibră: 0,3 grame
  • Zahar: 0 grame
  • Vitamina K: 10% din aportul zilnic de referință (CDI)
  • Fier: 1,1% din CDI
  • Vitamina B6: 1,1% din CDI
  • Calciu: 1% din CDI
  • Mangan: 1% din CDI

Lucruri de care trebuie să fii atent

Salvie nu pare să aibă efecte secundare atunci când este consumat în condiții normale.

Cu toate acestea, există câteva lucruri de reținut despre această plantă.

Cercetările efectuate pe animale au arătat că tuonă - un compus prezent în salvie comună, dar nu salvie spaniolă - poate fi toxică pentru creier la doze mari.

Acestea fiind spuse, nu există dovezi care să arate că tuonă este toxică la om.

Consumul de ceai de salvie sau consumul de uleiuri esențiale de salvie poate avea efecte toxice. Nu trebuie să consumați niciodată ulei esențial de niciun fel și să vă limitați la 3-6 căni de ceai de salvie pe zi pentru a fi în siguranță.

Continuat

Cum se pregătește salvie

Salvie este de obicei folosită ca plantă în gătit. Frunzele aromatice întregi ar trebui folosite cu ușurință pentru cantitatea potrivită de aromă. De asemenea, puteți cumpăra salvie uscată și măcinată pentru a o folosi în vasele pe care le preparați. Ceaiuri, extracte și suplimente din salvie sunt, de asemenea, disponibile.

Iată câteva modalități de a folosi salvie în rețete:

  • Presarat pe supa ca o garnitura
  • Tocate și adăugate la sosurile de roșii
  • Amestecat în umplutură
  • Folosit pentru a face unt de salvie prin combinarea frunzelor tocate cu unt
  • Servit într-o omletă cu ouă
  • Ca o frecare pentru carne
  • Ca condiment pentru preparatele de legume prăjite

Surse

Jurnalul de medicină tradițională și complementară: „Proprietățile farmacologice ale Salvia officinalis și ale componentelor sale”

USDA FoodData Central: „Înțelept”

Fitochimie: „Polifenolici de Salvia - o recenzie”

Analize de cercetare în sănătatea animalelor: „Acidul rosmarinic: moduri de acțiune, valori medicamentoase și beneficii pentru sănătate”

International Journal of Molecular Science: „Consumul de ceai de salvie îmbunătățește profilul lipidic și apărarea antioxidantă la om”

Jurnalul iranian de microbiologie: „Efectul antibacterian al extractului de salvie (Salvia officinalis) spălarea gurii împotriva Streptococcus mutans în placa dentară: un studiu clinic randomizat”

Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine: "Efectele in vitro ale uleiului esențial de Salvia officinalis L. asupra Candida albicans."

Planta Medica: „Salvia officinalis pentru bufeuri: spre determinarea mecanismului de activitate și a principiilor active.”

Electron Physician: "O revizuire a medicamentelor eficiente pe bază de plante în controlul simptomelor menopauzei."

Progrese în terapie: „Prima dată dovada tolerabilității și eficacității înțeleptului la femeile menopauzale cu bufeuri”.

Jurnalul de etnofarmacologie: „Activarea receptorului nuclear PPARγ de către metaboliții izolați din salvie (Salvia officinalis L.)”

Agenți cardiovasculari și hematologici în chimia medicinii: "PPAR-γ agonist în tratamentul diabetului: considerații de siguranță cardiovasculară."

PeerJ: „Efectele preventive ale extractului de frunze de Salvia officinalis asupra rezistenței la insulină și a inflamației într-un model de obezitate indusă de dietă bogată în grăsimi la șoareci care răspund la rosiglitazonă.”

Jurnalul de medicină tradițională și complementară: „Chimie, farmacologie și proprietăți medicinale ale salviei (Salvia) pentru a preveni și vindeca boli precum obezitatea, diabetul, depresia, demența, lupusul, autismul, bolile cardiace și cancerul”.

Jurnalul central de chimie: „Determinarea substanțelor aromatice biologic active tuonă și camfor în alimente și medicamente care conțin salvie (Salvia officinalis L.)”

Toxicologie de reglementare și farmacologie: „Tujonă și produse medicinale și botanice pe bază de plante care conțin thujonă: evaluare toxicologică.”