Sau sunt bombe de sodiu?

beneficiile

Sărbătorite atât de consumatorii de carne, cât și de vegani, fasolea este una dintre cele mai versatile leguminoase. Se potrivesc perfect într-un castron de burrito, fac o bază gustoasă de burger vegetal și se remarcă ca ingredient de bază în chili vegetarian.

În mod clar, fasolea neagră este aici pentru a rămâne - dar cât de sănătoase sunt?

Pentru început, fasolea neagră este, fără îndoială, cele mai hrănitoare leguminoase pe care le poți mânca. Piei lor - numite „straturi de semințe” - conțin antioxidanți puternici, care au fost asociați cu semne reduse de îmbătrânire și cu un risc redus de cancer, potrivit Anexei Chumbley, RD, consultant nutrițional pentru Premier Protein. Mai mult, cercetările din Journal of Agricultural Food Chemistry au identificat fasolea neagră ca având mai mulți antioxidanți decât oricare alt fasole.

Iată informații nutriționale pentru fasolea neagră (o ceasca):

  • 227 de calorii
  • 15 g proteine
  • 1 g grăsime (.2 g saturată)
  • 15 g fibre
  • 41 g carbohidrați
  • .5 g zahăr
  • 2 g sodiu

Fasolea neagră are o mulțime de beneficii pentru sănătate.

1. Te ajută să te simți minunat

„Consider că fasolea neagră este„ super bobul meu ”, spune Chumbley. „Într-o ceașcă de fasole neagră, există cincisprezece grame de proteine ​​și cincisprezece grame de fibre. Această combinație funcționează pentru a vă menține mai plin, mai mult timp. ” Nu există suficiente fibre și proteine ​​care vă pot face să vă simțiți lent și degradat. Chumbley mai observă că, datorită conținutului ridicat de zinc, fasolea neagră ajută la metabolizarea grăsimilor.

2. Controlează glicemia

Dacă urmează o dietă slab glicemică, fasolea neagră este mâncarea ta ideală. Conțin amidon rezistent, spune Chumbley, care trece prin intestinul subțire în mare parte nedigerat și ajută la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge.

3. Ei luptă împotriva bolilor de inimă

Fasolea neagră vă poate menține sănătatea inimii sub control prin scăderea colesterolului. „Cantitățile mari de fibre solubile găsite în fasolea neagră s-au dovedit a ajuta la scăderea colesterolului LDL (rău)”, spune ea. „Eu numesc fibra mătura corpului și nimeni nu vrea o casă prăfuită”.

Verificați aceste celebrități care jură după dietele lor vegane:

Fasolea neagră are unele dezavantaje.

Majoritatea oamenilor pot mânca fasole neagră fără probleme. Dar dacă aveți IBS, s-ar putea să experimentați gaze sau balonări atunci când mâncați fasole neagră, din cauza nivelului ridicat de fibre, spune Chumbley. În acest caz, creșteți-vă încet aportul în timp.

În mod similar, cei cu hipertensiune arterială (cunoscută sub numele de hipertensiune arterială) ar putea dori să fie atenți la varietatea conservată de fasole neagră, deoarece pot avea un conținut ridicat de sodiu, spune ea. Clătiți bine fasolea din cutie înainte de a le consuma sau cumpărați un soi etichetat ca „sodiu redus”.

Ce zici de uscat vs. dezbatere conservată?

Există o anumită teamă în aerul produselor conservate, deoarece acestea conțin uneori conservanți și exces de sodiu. Dar când vine vorba de fasole, nu contează dacă le cumpărați în cutie sau dacă le uscați în vrac. „Punctul important este să le folosești”, spune ea. "Nu fac bine doar stând pe raft."

Chumbley spune că, dacă le gătiți într-o oală de vase (aruncați fasolea neagră și reveniți câteva ore mai târziu), rămâneți cu o textură cremoasă și delicioasă, aproape ca fasolea prăjită sau hummus. Înmuiere cu fasole neagră, oricine?

Cât de des ar trebui să mănânci fasole neagră?

Nu lăsați acest lucru să vă intimideze, dar Chumbley spune că doriți să vizați o jumătate de ceașcă pe zi. Iată ce mănâncă pentru consumul de fasole neagră:

  • Mic dejun: Mănâncă fasole neagră cu ouăle.
  • Prânz: Presărați fasolea neagră într-o salată tocată.
  • Gustare: Combinați fasolea neagră cu bucăți de avocado, suc de lime și sare de mare.
  • Cina: Puneți fasolea neagră în boluri sau tacos.
  • Desert: Coaceți brownies și schimbați făina cu un amestec de fasole neagră și pudră de proteine ​​din ciocolată.

Acum că probabil că mori de foame (la fel), iată trei rețete sănătoase de fasole neagră să biciuiți săptămâna aceasta pentru a vă ajuta să atingeți acest obiectiv.