În blogul 6 al seriei noastre de bloguri despre oportunități de a construi sisteme alimentare și nutriție mai bune, Corinna Hawkes, director al Centrului pentru Politica Alimentară, vicepreședinte al grupului de lucru London Child Obesity Taskforce și campion al politicii alimentare eficiente, ne cere să nu ne întoarcem la actualul nostru „normal”, unde nivelurile ridicate de obezitate, NCD legate de dietă și subnutriție sunt cumva acceptabile. În această nouă realitate COVID-19, nu ne putem mulțumi cu ceea ce a devenit normal în fiecare zi - medii alimentare care furnizau diete nesănătoase. În schimb, ea cere ca lumea să se provoace și să revină la un nou mod normal, un nou mod de lucru, un nou mod de stabilire a priorităților - unul în care toată lumea are posibilitatea să mănânce bine.

reziliența

În pandemia COVID-19, este incredibil ceea ce s-a făcut, care părea de neimaginat în vremuri „normale”: pachete de numerar au fost găsite de către casele de stat pentru a sprijini întreprinderile și lucrătorii; știința, adesea ținută în scepticism, a fost acționată ca un har mântuitor; și, după ani de diviziune, oamenii se reunesc, arătând ceea ce pare a fi niveluri fără precedent de altruism în furnizarea de îngrijire celor care au nevoie.

Să ne uităm în urmă pentru un minut la ceea ce am considerat ca fiind „normale”. De ani de zile este „normal” ca mediile alimentare din întreaga lume, în națiunile bogate și în cele sărace, în mahalalele urbane și în așezările rurale mici, să plaseze în lumina reflectoarelor alimente nesănătoase - alimente care nu prea ne hrănesc. Lumea este literalmente inundată de junk food. Nu este o coincidență faptul că aproximativ 2 miliarde de adulți la nivel global sunt afectați de supraponderalitate și obezitate și că dietele sărace sunt cea mai mare cauză de sănătate proastă și deces prematur. Aceasta include condiții netransmisibile, cum ar fi probleme cardiace, hipertensiune arterială și diabet, toate acestea fiind profund legate de alimentele pe care le consumăm.

De asemenea, este „normal” ca aproximativ 2,5 milioane de copii sub 5 ani să moară de subnutriție în fiecare an. Sunt peste 6.000 de copii pe zi. Da, asta este în fiecare zi. Toate acestea înseamnă că nu primesc suficiente alimente nutritive, iar alimentele pe care le consumă adesea nu sunt capabile să-și facă treaba din cauza infecției și a apei necurate.

Și în ultimii 20 de ani, a fost „normal” ca milioane de copii (în prezent, 144 de milioane) să fie „reticenți”, deoarece, deși ar putea avea suficiente calorii (din elemente de bază și/sau junk food), nu primesc nutrienții trebuie să crească în mod corespunzător, ducând la ceea ce poate fi un prejudiciu permanent pentru sănătatea și mijloacele lor de trai. O serie de inegalități diferite sunt principalele cauze care stau la baza acestor forme de malnutriție.

Deci, ce înseamnă această situație „normală” acum că pandemia COVID-19 este pe noi? Înseamnă, pur și simplu, că miliarde de oameni din întreaga lume au mai puțină rezistență pentru a lupta împotriva virusului. Deși există o mulțime de incertitudine cu privire la natura acestei boli, OMS a precizat că persoanele cu „afecțiuni subiacente”, cum ar fi hipertensiunea arterială, probleme cardiace sau diabet, sunt mult mai susceptibile de a dezvolta o boală gravă sau de a muri. Centrele SUA pentru Controlul Bolilor și agenția de sănătate publică din Marea Britanie declară, de asemenea, că un indice de masă corporală peste 40 crește vulnerabilitatea. Acest lucru se datorează faptului că aceste condiții afectează capacitatea organismului de a combate infecțiile pulmonare care duc la pneumonie. Persoanele în vârstă sunt, în prezent, mai susceptibile de a fi afectate, deoarece sistemul imunitar slăbește odată cu înaintarea în vârstă. Necunoscutul este în jurul copiilor subnutriți: știm deja, în general, că sunt mai vulnerabili la agenții patogeni infecțioși și sunt mai predispuși să moară din cauza complicațiilor cu pneumonie. Deși este departe de a fi sigur, COVID-19 ar putea începe să omoare copii subnutriți odată ce va ajunge în locurile în care locuiesc cei mai mulți dintre ei: țări cu venituri mai mici. Acesta este un gând înfricoșător.