Scris de Amie pe 8 ianuarie 2020 · Această postare poate conține linkuri afiliate · Acest blog generează venituri prin anunțuri · Găsește aici politica noastră de confidențialitate. · 1165 cuvinte. · Aproximativ 6 minute pentru a citi acest articol.

O parte brownie, o parte cookie, aceste blondies cu ciocolată albă cu fistic sunt 100% delicioase! Aceste blondies cu fistic cu ciocolată albă, ușor de făcut, conțin unt maroniu prăjit, cu nuci în aluat, precum și mici bucăți dulci de ciocolată albă și fisticuri sărate mărunțite pentru o crocantă de nuci! Blondies sunt definiția de topit în gură delicioase!

ciocolată

Ce este un „Blondie”?

Îmi place să mă gândesc la Blondies ca la vărul cookie-urilor! Cele mai multe rețete de blondie, inclusiv această rețetă de ciocolată albă cu fistic, sunt destul de asemănătoare atât în ​​proces, cât și în ingrediente, cu rețetele de biscuiți! Deoarece brownies sunt similare cu cookie-urile cu ciocolată (nu cu chipsuri), blondies-urile sunt similare cu cookie-urile cu ciocolată, folosind unt, zahăr, făină, dosp și ouă. În timp ce blondele sunt diferite de cookie-uri în aspectul lor fizic, ele sunt, de asemenea, ușor diferite în alte moduri. Blondies, ca și brownies, conțin de obicei mai puțină făină decât omologul lor pentru biscuiți, ceea ce face un aluat puțin mai umed! Datorită prezenței unei cantități mai mici de făină, produsul final este de fapt mai masticabil, mai fraged și mai moale decât prăjiturile!

La fel ca în cazul rețetelor de cookie-uri, programele de completare și variantele disponibile pentru blondies au un domeniu practic nelimitat! Puteți adăuga chipsuri de ciocolată, ca un blondie tradițional, sau nuci și ciocolată albă, așa cum am folosit în această rețetă de ciocolată albă cu fistic cu fistic. Ai putea să te înnebunești și să adaugi marshmallows pentru un flori s’mores, sau chiar cafea sau lichior pentru o răsucire a adulților!

CE ESTE UNTUL MARUN?

Dacă ai mirosit vreodată mirosul de unt, atunci știi exact de ce este folosit în multe dintre rețetele mele! Procesul de rumenire a untului implică separarea grăsimii din unt și a solidelor din lapte. Solidele din lapte se scufundă în partea inferioară a tigaiei și încep să sufere reacția Maillard din cauza căldurii, caramelizând solidele din lapte. Ceea ce este creat este untul care este profund în culoare și bogat în aromă. Reacția Maillard face ca untul să capete un gust care amintește de nuci și caramel. Făcându-l absolut perfect pentru aromele din aceste blondies cu fistic cu ciocolată albă!

Untul de rumenire este de fapt destul de ușor, așa că nu vă lăsați intimidați! Vreți să adăugați untul nesărat, cubulat, la temperatura camerei, într-o tigaie mică, la foc mediu. Apoi fierbeți esențial untul și continuați să fierbeți, amestecând continuu pentru a promova gătitul uniform, până când culoarea este un maro frumos cu nuci și ultra-parfumat. Este important să rețineți că după rumenirea untului, este esențial să îl lăsați să se răcească. Pur și simplu turn untul brun într-o ceașcă de măsurare și îl pun în frigider sau congelator pentru a se răci. Când este gata de utilizare, ar trebui să fie în continuare lichid, dar la temperatura camerei. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute în Lada frigorifica.

Cum să faci blondele cu fistic cu ciocolată albă

1.Rumeniti untul: Într-o oală mică, adăugați untul și aduceți-l la fiert la foc mediu. Încălziți în continuare untul capătă o culoare frumoasă de castan. Când este gata, scoateți-l de pe foc și puneți-l în congelator pentru a se răci timp de 25 de minute.

2.Bateți zahărul și untul brun: Adăugați untul brun ușor cald, zahărul alb și zahărul brun, într-un mixer stand și bateți pe mediu-mare, până când sunt bine combinate.

3. Adăugați ouă și vanilie: adăugați vanilie, apoi se adaugă ouăle. Întoarceți mixerul la mediu-mare și bateți amestecul timp de aproximativ 3 minute sau până când amestecul este ușor și pufos. Scopul acestui lucru este de a încorpora puțin aer în aluat, care ajută la dospire!

4. Bateți ingredientele uscate împreună: Într-un castron separat, adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Bateți-le împreună până se încorporează bine.

5. Adăugați ingredientele uscate în vasul de amestecare: Se toarnă cu grijă ingredientele uscate în castronul de amestecare, apoi se bate la mic, până când amestecul este doar combinat și neted. Nu bate prea mult!

6.Adăugați fistic și ciocolată albă: Aruncați fisticul tocat și chipsurile de ciocolată albă în aluat și împăturiți-le cu o spatulă.

7. Coace: Adăugați aluatul într-o tigaie pătrată de 9 ”, neteziți-l și apoi coaceți!

8. Glazură: După ce Blondies cu ciocolată albă cu fistic s-au copt și s-au răcit, stropiți ciocolata albă, acoperiți cu fisticul tocat și tăiați în pătrate pentru a vă bucura!