4 aprilie 2016 - Știi deja că fructele de padure sunt bune pentru tine. Dar cercetătorii găsesc din ce în ce mai multe motive pentru a mânca aceste centrale nutritive.

sănătate

Iată unul dintre cele mai recente detalii suculente: fructele de pădure pot reduce riscul de disfuncție erectilă. Alte studii recente arată că pot juca un rol potențial în lupta împotriva bolii Alzheimer și pot ajuta la pierderea în greutate.

„Fructele de pădure garantează hype-ul pe care îl obțin”, spune Barbara Shukitt-Hale, dr., Om de știință al personalului USDA de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană pentru Îmbătrânire de la Universitatea Tufts. „Și unde suntem acum în ceea ce privește cercetarea este cu pași în sus față de locul în care ne aflam acum 10 ani.”

Fructele - indiferent de tip - sunt legate de riscuri mai mici de cancer, boli de inimă și inflamații, spune Shukitt-Hale.

Dar legătura cu disfuncția erectilă este nouă. Într-un studiu realizat pe mai mult de 25.000 de bărbați, cei care au consumat cea mai mare cantitate de afine și citrice au raportat că au un risc cu 20% mai mic de ED, comparativ cu cei care au consumat cele mai mici cantități. Cercetătorii nu pot demonstra că consumul de fructe de padure a cauzat scăderea riscului și spun că este nevoie de mai multe studii.

Deci, ce face ca fructele de pădure să fie atât de benefice? Au mai mulți compuși care sunt buni pentru dvs. Unele dintre cele mai importante:

  • Antioxidanți. Aceste substanțe chimice, care includ vitaminele A, C și E, protejează celulele de daune și, eventual, de boli. Boabele sunt încărcate cu ele.
  • Resveratrol. Aceasta se găsește în struguri și în alte fructe de pădure, precum și în vinul roșu și ciocolata neagră. Poate ajuta la scăderea inflamației, prevenirea arterelor înfundate și oferă protecție împotriva cancerului. Un studiu recent sugerează că poate fi bun pentru persoanele cu Alzheimer. „În laboratorul nostru am constatat că au efecte directe asupra creierului”, spune Shukitt-Hale.
  • Flavonoide. Acești nutrienți oferă fructelor de pădure culorile lor strălucitoare și pot ajuta la protejarea împotriva cancerului, inflamației și bolilor de inimă.

Boala Alzheimer și Resveratrol

Boabele stimulează un proces numit neurogeneză sau producerea de noi neuroni, explică Shukitt-Hale. Asta ne poate ajuta amintirile și capacitatea de a învăța. Ei sunt, de asemenea, implicați în activitățile de „curățare a casei” ale creierului. Ele ajută la eliminarea proteinelor toxice care se acumulează în creier, cum ar fi tau și beta amiloid. Cantități excesive de proteine ​​sunt legate de boala Alzheimer.

Continuat

Dozele mari de resveratrol găsite în fructe de padure pot avea un impact asupra progresului Alzheimer. Acesta a stabilizat acumularea de plăci cerebrale legate de boală la persoanele cu Alzheimer ușor până la moderat, potrivit unui studiu publicat la sfârșitul anului trecut. Dar încă nu este clar de ce resveratrolul a avut acest efect și este prea devreme pentru a spune dacă ar oferi o ușurare a simptomelor bolii. Este nevoie de mai multe cercetări.

Resveratrolul utilizat în studiu a fost mult mai concentrat decât ceea ce este disponibil în supliment. Participanții la studiu au luat doze mult mai mari decât ați putea mânca sau bea în mod realist dacă l-ați obține din sursele sale naturale. Cercetătorul principal a estimat că va trebui să beți 1.000 de sticle de vin roșu pe zi pentru a obține o doză similară.

Cu toate acestea, experții spun că studiul este unul important. „Pentru mine este un mod plin de speranță că putem folosi compușii găsiți în aceste fructe”, spune expertul în nutriție Frances Largeman-Roth, RD, autor al Mănâncând în culoare. "Resveratrolul este cu siguranță un compus de luat în considerare, iar pentru Alzheimer, nu avem încă nimic în ceea ce privește tratamentul."

Noile cercetări lansate la începutul acestei luni la o reuniune a Societății Chimice Americane sugerează că afinele, în special, ar putea fi o armă în lupta împotriva Alzheimerului. Într-un studiu, persoanele în vârstă de 68 de ani și mai în vârstă care aveau deja probleme de gândire păreau mai ascuțite după ce au mâncat praf de afine liofilizat, echivalent cu o ceașcă de fructe de pădure, zilnic timp de 16 săptămâni.

„Grupul de afine a demonstrat o memorie îmbunătățită și un acces îmbunătățit la cuvinte și concepte”, spune liderul echipei de cercetare Robert Krikorian, dr. Într-o declarație. De asemenea, au arătat o activitate cerebrală crescută la scanările RMN.

Boabe și corp

Flavonoidele au fost, de asemenea, corelate cu avantajele pentru sănătate în studii recente. Într-una, consumul de căpșuni, cireșe, afine și alte fructe și legume colorate bogate în acești nutrienți părea să contribuie la o cantitate mică de scădere în greutate.

Dr. Arpita Basu, profesor asociat de științe nutriționale la Universitatea de Stat din Oklahoma, a efectuat cercetări care arată o legătură între consumul mai multor porții zilnice de căpșuni și scăderea colesterolului, protejând potențial împotriva bolilor de inimă și a diabetului. O porție zilnică de afine uscate, a mai spus ea, poate ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să își gestioneze nivelul zahărului din sânge. Afinele, sugerează ea, pot ajuta la prevenirea creșterilor și scufundărilor zahărului din sânge.

Continuat

Berry întreg

Cercetarea extractelor precum resveratrolul este doar o parte a imaginii. Oamenii de știință se concentrează mai mult asupra fructelor întregi decât asupra părților lor individuale.

Studierea acestor părți „nu a fost implementată pentru a fi abordarea corectă”, spune Zhaoping Li, MD, dr., Șef al diviziei de nutriție clinică de la UCLA. „Când iei ceva ca un singur compus, nu este același lucru cu a-l lua în forma sa naturală”.

Largeman-Roth este de acord. „Trebuie să ne concentrăm cu adevărat pe toată boabele, nu doar pe un extract sau pulbere, pentru că așa le consumă oamenii”.

Basu spune că fructele de padure, în general, au o valoare nutritivă mai mare decât alte fructe și este de acord că trebuie să mănânci întregul fruct. Au fibre, flavonoide, carbohidrați complecși, vitamine și unele minerale și alți compuși importanți.

Rețineți că nici o boabe nu oferă întreaga gamă de beneficii pentru sănătate, spune Li.

„Boabele au toate culori diferite, ceea ce înseamnă că au substanțe nutritive diferite, așa că cea mai bună abordare este să consumi diferite soiuri pentru a obține acești nutrienți diferiți”, spune ea. - Nu mânca doar afine.

Și, spune Basu, în timp ce fructele de pădure oferă multe beneficii, cheia unei nutriții bune este să mănânci o gamă largă de fructe și legume. Alimentele și băuturile bogate în flavonoizi includ, de asemenea, mere, pere și ceai.

„Trebuie să educăm publicul că flavonoidele, așa cum arată aceste studii recente, provin din multe surse dietetice”, spune Basu. „Nu sunt doar fructe de pădure”.

Surse

Cassidy, A. American Journal of Clinical Nutrition, Ianuarie 13, 2016.

Bertoia, M. BMJ, Ianuarie 28, 2016

Turner, S. Neurologie, Sept. 11, 2015

Comunicat de presă, American Chemical Society. Studiu finanțat de SUA Highbush Blueberry Council, Institutul Național pentru îmbătrânire și afine sălbatice din America de Nord.

Morris, S. Jurnalul Oficial al Federației Societăților Americane de Biologie Experimentală, Aprilie 2015. Finanțare dintr-o varietate de surse, inclusiv industria fructelor de pădure.

Arpita Basu, dr., Profesor asociat de științe nutriționale, Oklahoma State University, Stillwater, OK.

Frances Largeman-Roth, RDN, Brooklyn, N.Y.

Zhaoping Li, MD, dr., Profesor de medicină și șef al diviziei de nutriție clinică, UCLA.

Barbara Shukitt-Hale, dr., Om de știință al personalului USDA, Centrul de cercetare în nutriție umană pentru îmbătrânire, Universitatea Tufts, Boston.