Bol cu ​​legume de primăvară prăjit Bulgogi. Picant, dulce coreean Gochugaru amestec prăjitură de ciuperci bol cu ​​sparanghel castron. Rețetă vegană fără gluten Rețetă fără nuci Salt la rețetă

roasted

Bulgogi înseamnă în mod tradițional carne la grătar (care a fost marinată apoi la grătar). Sosul de marinată poate varia în funcție de rețetele de familie și de regiunile pentru a fi simplu sau elaborat. Am luat acest amestec de condimente uscate inspirat de Bulgogi de la magazinul meu preferat de condimente din Seattle (WorldSpice). Aroma principală provine din coreeanul Gochugaru, care este un amestec de ardei iute sub formă de pudră și fulgi. Aroma este fierbinte, dulce, afumată și spre deosebire de orice alte fulgi de ardei. Acest lucru, împreună cu ceapă, usturoi, susan, arpagic și coajă de lămâie, face un amestec de aromă vibrant, profund, cărnos. Am încercat amestecul pe niște conopidă prăjită și l-a transformat în mușcături delicioase fabuloase.

Asta m-a determinat să fac acest Bol cu ​​tot felul de legume . Conopidă, Ciuperci, Sparanghel, Legume de primăvară, aruncate în sos de soia și amestecul de bulgogi. Prăjit și servit peste spanac proaspăt sau ofilit, cu niște avocado sau castraveți și o păpușă de sos de chili asiatic. Atata Aroma ! Faceți acest lucru în bibimbap cu orez fiert (opțional amestecați prăjit cu un pic de gochujang sau sos de chili asiatic). Adăugați niște tofu la cuptor sau naut pentru o masă mai bogată în proteine. Adăugați niște pepitas sau nuci/semințe pentru crocant.

Creați-vă propriul amestec Bulgogi dacă nu îl aveți, consultați secțiunea Notă rețetă. Schimbați-l în funcție de ceea ce aveți și de preferințele dvs. de căldură/aromă.

Ingrediente pentru acest bol Veggie coreean Gochugaru de primăvară prăjit

  • Conopida, sparanghelul, ciupercile și legumele asortate de primăvară alcătuiesc legumele pentru acest bol.
  • Alte ingrediente, cum ar fi verdeața crocantă, salata verde, topping-uri precum semințe și arahide prăjite, nuci rotunjesc texturile și aromele.
  • Amestecul de condimente Bulgogi compus din fulgi coreeni de Gochugaru, pudră de ceapă, pudră de usturoi, arpagic, coajă de lămâie ridică aroma acestor legume prăjite. Puteți folosi alte fulgi de ardei în amestec pentru variație. Un amestec de fulgi de ardei chipotle și fulgi de ardei roșu va adăuga o aromă dulce afumată.
  • Sosul de soia sau aminosul de nucă de cocos, fără soia, împreună cu praf de sare și usturoi, ajută amestecul bulgogi să strălucească.
  • Sos de chili asiatic, cum ar fi Sambal Oelek pentru dressing și avocado pentru a ajuta la răcirea bolului rotunjind bolul.

Mai multe Boluri de pe blog

  • Bol de conopidă prăjită cu unt de arahide. GF
  • Orez spaniol, castron de conopidă prăjită cu condimente Taco. GF
  • Năut Shawarma, Bol de cartofi dulci Buddha GF
  • Bol de conopida cu quinoa cu sos Sriracha de migdale GF
  • Bol de tofu cu usturoi cu ardei iute cu vermicele. GF

Îți plac Mesele în boluri? Cum ți-au mers recent bolurile de pe blog? Dacă le faci sau variante, etichetează-mă pe Instagram.

Fotografii pas:

Aruncați legumele în ulei și sos de soia. Presară condimentele și sarea și aruncă bine pentru a acoperi. Se întinde pe vasul mare de copt și se introduce în cuptorul încins.

Adăugați sparanghel mai târziu la vas, deoarece este nevoie de mai puțin timp pentru a fript. Asamblați cu verdeață, avocado, ulei de sambal și semințe.

Tind să gravitez către arome complexe și adânci, ceea ce înseamnă mai multe condimente, ierburi și amestecuri și sosuri din diferite regiuni. Unele ingrediente pot fi mai greu de găsit și încerc să ofer alternative. Dacă puteți găsi ingredientele tradiționale, atunci obțineți-le. Folosiți-le în alte rețete de pe blog sau web!

De asemenea, mai multe condimente, înseamnă liste mai lungi de ingrediente, dar acestea sunt doar condimente care odată ieșite sunt repede folosite.

Această postare a fost publicată inițial pe 7 iunie 2018 și actualizată pe 29 mai 2019.