mănâncă

Alimentele congelate durează pentru totdeauna la congelator, dar asta înseamnă că vor avea în continuare un gust bun? După cum se dovedește, Foodsafety.gov oferă de fapt îndrumări pentru cât timp trebuie menținute mai multe alimente în congelator înainte ca aroma lor inițială să înceapă să se modifice. Puiul este un astfel de aliment care are o durată de valabilitate - în ceea ce privește calitatea - în congelator. Am vorbit, de asemenea, cu bucătarul-șef al Hello Fresh, Claudia Sidoti și cu bucătarul-șef executiv concept la Morton's The Steakhouse New York, Trevor White, pentru a le oferi informații despre cât de mult poate dura puiul în congelator înainte de a vă decide să îl gătiți.

Cât durează puiul la congelator?

Sidoti spune că puiul poate fi depozitat în congelator până la un an înainte ca calitatea să înceapă să se estompeze. „Cotletele de pui sau bucățile de pui pot dura de obicei până la aproximativ nouă luni”, adaugă ea.

Trebuie să împachetezi puiul într-un mod specific pentru a preveni arderea congelatorului?

„Cea mai bună metodă ar fi sigilarea în vid, deoarece elimină aerul din ambalaj și sigilează punga”, spune Sidoti. „Dacă nu aveți echipamentul potrivit pentru această metodă, puteți, de asemenea, să așezați piepturile de pui în pungi pentru congelator și să împingeți manual cât mai mult aer înainte de a le închide cu fermoar”.

Nu ai încredere în mâinile tale? Chef White oferă o altă metodă pe care o puteți încerca.

„Pentru cele mai bune rezultate, tot aerul trebuie împins afară înainte de etanșare, fie manual, fie prin metoda de deplasare a apei”, spune White. „Metoda de deplasare a apei necesită plasarea puiului în punga congelatorului și scufundarea pungii în dreapta sub sigiliu, eliminând tot aerul, apoi etanșând punga.”

Cu toate acestea, el este de acord și cu Sidoti și spune că sigilarea sub vid a puiului este cel mai bun pariu pentru a preveni arderea congelatorului. Știți de ce se întâmplă arderea congelatorului? Sidoti explică faptul că este procesul care apare atunci când puiul este expus la aer, supus deshidratării. Alimentele care au experimentat arsuri la congelator sunt sigure de mâncat, dar probabil că nu vor avea un gust la fel de bun.

„Pungile pentru congelator ar fi o altă metodă de depozitare a puiului în congelator”, adaugă White. "Puiul poate fi, de asemenea, congelat în ambalajul original de la magazinul alimentar. Vă sugerez să adăugați un alt strat de protecție prin împachetarea ambalajului în folie de aluminiu."

LEGATE DE: Acestea sunt rețetele ușoare, la domiciliu, care vă ajută să slăbiți.

Ce altceva nu trebuie uitat niciodată când îngheți puiul?

„Înregistrați întotdeauna data„ înghețat ”pe ambalaj cu un marker, astfel încât să puteți urmări cât timp a fost în congelator”, a recomandat Sidoti. „Puiul congelat durează mult, dar nu va fi la fel de optim în gust dacă este lăsat în [congelator] prea mult timp.”

Ai toate astea jos? Grozav. Acum întrebarea este, de cât timp stă acel pui înghețat în congelatorul tău?