Katie Chasey

Sf. Pete Beach, Florida, Statele Unite

super-alimente

Rezistență și condiționare

Mulți dintre noi ar putea cunoaște beneficiile incredibile ale germinării semințelor și nucilor, dar cât de familiarizați sunteți să le înmuiți? Înmugurirea poate deveni puțin complexă și consumă mult timp, dar înmuierea are beneficii fără atât de mult din proces. Faceți alimentele mai ușor de digerat (primind astfel o eliberare imediată de substanțe nutritive în sistem) și profitați la maximum de acestea prin deblocarea „pachetelor de nutrienți” ascunse în spatele suprafețelor lor dure.

Iată trei dintre cele mai hrănitoare, eficiente din punct de vedere al costurilor și care pot fi păstrate foarte bine pentru a vă îmbunătăți sănătatea, pe care le recomand să încolțiți sau să le înmuiți înainte de a mânca, pentru a îmbunătăți nu numai nutriția, ci și digestibilitatea. Includ și câteva rețete simple pe care le folosesc eu însumi. Fiecare dintre acestea este bine echilibrat, delicios și, cel mai important, îmbunătățește sănătatea. Acestea fiind spuse, nu ezitați să fiți creativi cu combinațiile dvs. și să adăugați alte ingrediente pe măsură ce mergeți.

1. Semințele Chia: alimentele tale cu energie durabilă - și multe altele

Beneficiile semințelor de chia sunt nesfârșite. Atunci când este îmbibat, corpul poate obține beneficii complete digerându-le rapid și eficient, utilizând astfel toată valoarea nutritivă imediat. Doar câteva dintre beneficiile lor sunt conținutul ridicat de proteine, conținutul ridicat de fibre (38% din întregul conținut nutritiv), o mulțime de grăsimi bune și acizi grași omega 3 (21% din conținutul lor nutritiv provine doar din acestea) și o doză bună de lignani (fitonutrienți care atacă radicalii liberi). Când încolțite, înmuiate sau încolțite, apoi înmuiate, semințele de chia devin cel mai ușor de digerat. Odată gelatinoase, acestea sunt nu numai în forma lor sănătoasă, ci și ușor de pus în shake-uri, amestecuri și multe altele.

Unele studii au descoperit, de asemenea, capacitatea semințelor de chia de a „influența pozitiv glanda tiroidă”. 1 Tiroida reglează nivelurile de energie, greutatea corporală și sensibilitatea la hormoni. Semințele de chia pot avea un impact extraordinar, natural și direct asupra inversării simptomelor atât ale hipotiroidismului, cât și ale hipertiroidismului.

Bucătăria antrenorului: Cea mai ușoară modalitate de a obține cota mea zilnică de semințe de chia este să adaug două linguri de semințe de chia înmuiate (înmuiate peste noapte) în shake-urile mele proteice sau să le beau direct (de obicei imediat după antrenament). Îmi plac și ele amestecate cu lapte de cocos (de casă cu lapte de cocos praf și apă) și o lingură de pudră de proteine ​​din zer crud pentru o masă nutrițională completă, cu beneficii nesfârșite. Pentru o băutură asemănătoare proteinelor, încercați două părți din zer și o parte din lapte de cocos sau smântână. Pentru puțină energie suplimentară, adăugați maca (excelent pentru hormoni și echilibrul neurotransmițătorului), miere sau prune uscate (inclusiv sucul lor).

2. Migdale: Echilibrantul auto-echilibrat al corpului

Migdalele (și majoritatea nucilor în general) sunt unele dintre cele mai dificile alimente pentru organism de digerat. Cu atât de multe diete care le promovează în aceste zile, nucile și semințele par a fi destul de nebunie. Cu toate acestea, cea mai mare parte din ceea ce vă hrăniți atunci când consumați nuci și semințe nu vă avantajează atât de mult pe cât ați putea crede. Se pierde mult beneficiu nu numai în digestia slabă și lentă din consumul de nuci neînmuiate, dar calitatea ar fi putut lipsi de la început.

Dacă nu sunteți atent, s-ar putea să vă irosiți banii nu cheltuiți suficient pentru nucile și semințele potrivite. Căutați produse fără substanțe chimice, crude și organice. Avantajele vin cu elemente pregătite corespunzător. Deci, ai înțeles - caută înmuiat și/sau încolțit. Migdalele înmuiate sunt mai ușor de digerat, iar înmuierea și încolțirea deblochează substanțele nutritive ascunse în interior. Cele mai bune surse sunt scumpe, dar adevărul să fie spus, nimic nu se compară cu brut și neprelucrat.

Bucătăria antrenorului: rețetă de lapte de migdale de casă

  1. Înmuiați migdalele peste noapte sau cel puțin opt până la doisprezece ore, cu o simplă apăsare de sare reală sau sare roz din Himalaya.
  2. Îndepărtați piei.
  3. Așezați-le într-un VitaMix cu suficientă apă, acoperiți-le și amestecați până se omogenizează.
  4. Scurgeți restul de bucăți printr-o pânză de brânză.
  5. Păstrați laptele rămas în borcane de zidărie pentru utilizare ulterioară și depozitare maximă.
  6. Dacă vă plac aromele, adăugați o picătură sau două de Stevia lichidă (una dintre cele mai sănătoase plante medicinale, de asemenea, stabilizează zahărul din sânge, reduce pofta și este antipatogen).

Bucătăria antrenorului: Rețetă bucurie de migdale

Ingrediente:

  • 1 cană de ulei lichid de cocos
  • 1 cană de migdale tocate, dar uscate, tocate
  • 1 cană de cocos uscat (cel mai bine liofilizat)

Topiți uleiul de cocos trecând borcanul de sticlă sub apă fierbinte. Uleiul de cocos organic, extravirgin, crud este cel mai bun. Acest ulei mărește mușchii, reduce grăsimea corporală și stabilizează zahărul din sânge și are, de asemenea, calități anti-cancer și anti-patogene.

Se amestecă toate ingredientele împreună, dar se economisește aproximativ o treime din nuca de cocos uscată pentru a se presara deasupra. Se toarnă amestecul într-o tigaie de 8x8 și se răcește la frigider timp de 45 de minute. Dacă rezultatul este prea dur de tăiat sau se fisurează, lăsați-l să stea la temperatura camerei până când se taie ușor. A se păstra la frigider. Dacă doriți un tratament suplimentar, plumbele de cacao sunt grozave și sănătoase pentru a o completa, sunt bogate în antioxidanți și vor îmbunătăți starea de spirit și emoțiile.

3. Boabe Goji: Boabele Go-Go-Go

Fructele de goji sunt de neegalat în proprietățile lor benefice: îmbunătățirea vederii; vindecarea, repararea și întinerirea pielii; și promovarea bunăstării generale și a longevității. Încărcat cu polizaharide și aminoacizi, care măresc imunoglobulina și hGH (care inversează puternic vârsta) și ambalat cu un conținut ridicat de vitamina C, această boabă oferă cel mai mult prin îmbibare. Nu numai că profităm la maximum de fructe de pădure (deoarece este acum ușor de digerat și plin de potență), ci ne bucurăm și de sucul pe care îl lasă cu bunăvoință în urmă.

Bucătăria antrenorului: Sincer, rețetele și amestecurile sunt nelimitate aici. Cea mai ușoară modalitate de a încorpora aceste mici fructe de padure puternice în dieta ta este de a le înmuia peste noapte, apoi de a adăuga atât fructele de pădure, cât și sucul lor într-un shake sau la aproape orice ai dori. Pur și simplu nu le încălziți când le adăugați la orice, astfel încât să vă mențineți starea brută. În fiecare zi, înmuiez pur și simplu trei sau cinci fructe de pădure într-o ceașcă de apă distilată pură peste noapte și beau ceașca dimineața. Asigurați-vă că le dați un spațiu mic pentru a se extinde - apoi bucurați-vă!

Fie că vă îmbunătățiți sănătatea și sănătatea, fie că doriți să vă îmbunătățiți performanța atletică, toată lumea va beneficia de înmuierea și consumarea unora dintre aceste superalimente puternice. Amintiți-vă, sănătatea și dieta bună sunt un stil de viață, așa că puneți-vă timpul pentru a face unele cercetări și experimentări și apoi faceți din consumul acestor alimente o parte obișnuită a zilei și a performanței. Înmuiere fericită!

1. „Chia Seeds for Thyroid Disorders”, Biblioteca Hidalgo Foods, 5 aprilie 2011.