Fără „Lite” sau „Considerații cu conținut scăzut de calorii”

Am rețetele bune!

După moartea bunicii, i-am moștenit cutia de rețete și cărțile de bucate pline de rețete gustoase și hrănitoare din vremurile bune. Presupun că aș putea înlocui unele dintre ingredientele din rețetele ei. Cu toate acestea, rețetele bunicii nu ar avea același gust.

cutie

Deoarece multe dintre cărțile de rețete ale bunicii erau zdrențuite și deveneau galbene, am decis să scriu o carte de rețete pentru copiii mei, folosind rețetele preferate ale bunicii, bunicii, mamei și mătușii iubitei mele.

Trebuie să recunosc că am avut câteva cookie-uri excelente în familia mea și nu s-au zgârcit la calorii. Au mâncat ce și-au dorit și au făcut-o într-un mod sensibil. Nu am auzit niciodată cuvântul „dietă” pe niciuna dintre buzele acestor femei și niciuna dintre aceste femei nu era obeză conform standardelor actuale.

O linie de familie de bucătari și brutari excelenți

Mama, bunica și străbunica își iubeau bucătăriile, le plăcea să gătească și nu erau niciodată considerați obezi. La vremea lor, nu existau griji pentru supraponderalitate. Aceste doamne erau femei cu aspect asemănător.

Un medic mi-a spus odată că, dacă o persoană depășește greutatea corporală ideală, este considerată obeză. În plus, dacă o persoană poate ciupi doar un centimetru de grăsime din jurul taliei, este considerată obeză.

Toate rețetele bunicii conțineau ingrediente care făceau ca tot ceea ce gătea și coace să se remarce drept cel mai bun dintre cele mai bune feluri de mâncare.

Străbunica mea a murit la 87 de ani din cauza complicațiilor dintr-un accident auto. Bunica mea a murit la 91 de ani din cauza insuficienței cardiace. Sora bunicii, iubita mea mătușă, a murit la 93 de ani, din cauza unui infarct. Aceste femei erau bucătărese splendide, care nu se îngrijorau niciodată de ceva „lite” în gătitul lor; nu știau termenul „lite”.

Într-o zi i-am spus soțului meu: „Băiete, nu am prea multe șanse să trăiesc până la bătrânețe, întrucât toată lumea a murit de infarct”.

Răspunsul soțului meu: „Da, au murit de complicații cardiace, dar trebuie să te uiți la vârstele în care au murit aceste femei. Au trăit o viață activă până în ziua în care au murit, în anii '90!

Aceste femei nu și-au făcut griji cu privire la utilizarea îndulcitorilor. Singurii îndulcitori de pe piață erau zaharina, acum scoasă de pe piață. Au folosit zahăr simplu.

S-au gătit cu lapte integral și creme grele.

Au folosit untură în multe dintre rețetele lor.

Si-au prajit foarte mult alimentele.

Î. De ce este această societate atât de îngrijorată de gătitul lite în zilele noastre?

Î. Toată lumea crede că gătitul „lite” este răspunsul la problema noastră de obezitate?

Poate că gătitul și mâncarea „lite” este parțial răspunsul la o societate obeză, dar problema obezității are mai mult decât pare.

Știu că „o dietă” poate ajuta oamenii să piardă în greutate, dar nu pentru totdeauna, deoarece nici o persoană nu poate rămâne la o dietă pentru totdeauna. Știu că este nevoie de o schimbare a stilului de viață pentru tot restul vieții pentru a scădea greutatea și a o menține. Cred că este mai bine să mănânci mai inteligent decât să mănânci „lite”.

  • Străbunica a călătorit mult timp și a fost mult în vacanță.
  • Mama mea nu a avut răbdare să mă învețe să gătesc.
  • Iubita mea mătușă, sora bunicii, era o doamnă profesionistă, de carieră, ca majoritatea astăzi, și lucra în fiecare zi în afara casei.
  • Singura femeie cu care am avut onoarea să gătesc cel mai mult a fost bunica mea. Bunicii și cu mine ne plăcea să gătim și să coacem împreună, iar ea era o profesoară remarcabilă.

Nu ma intelege gresit. Străbunica, mătușa Charlotte și mama mea erau biscuiți superbi. Îmi amintesc de străbunica pentru salata ei imbatabilă de macaroane și sandvișurile de vită din porumb.

Îmi amintesc că mătușa mea a servit cele mai bune și mai proaspete mese la unchiul și cabana ei din nordul Michiganului. Mesele constau din excelenta salată de cartofi de casă, roșii proaspete feliate, porumb pe știuleț gătit pe grătarul exterior. Ea a folosit mereu untură de porc pentru a-și prăji grătarul alb, într-o tigaie din fontă plasată pe grătarul exterior.

Tot ce a gătit și a copt mama a ieșit gustos. Era o perfecționistă.

Bunica, mama mamei mele, era o bucătară grozavă. La fel ca mama mea, tot ce a gătit a ieșit delicios. Bunica era o splendidă plăcintă. Crustele ei de plăcintă erau fulgioase și ușoare (nu „lite”.) Secretul ei era să folosească untură de porc bună în crustele de plăcintă. Pe măsură ce Crisco venea pe piață, ea ar folosi din când în când această marcă dacă ar fi lipsită de untură.

Aceste femei au mâncat orice au vrut să mănânce, dar le-au cunoscut limitele. Niciuna dintre aceste femei nu era obeză. Mama cântărea 110 kilograme. Bunica și mătușa amândouă cântăreau aproximativ 130 de lire sterline. Străbunică ar fi putut fi un pic supraponderal la 150 de kilograme. Ea și-a purtat bine greutatea pe rama ei de cinci picioare și șase inci și nu s-a îngrijorat niciodată dacă ar trebui să ia dieta.

Femeile de astăzi nu s-ar gândi să folosească untura în nimic. Utilizarea unturii produce ateroscleroză sau acumularea de plăci în artere. Este plin de calorii și este doar un lucru rău de mâncat, sau nu?

Amintiți-vă, familia mea părea să aibă longevitate. Nu cred că totul este în gene. Modul în care oamenii trăiau cu ani în urmă i-a oferit o viață mai lungă.

Care este răspunsul la problema obezității din America?

Uneori nu mai știm ce să mâncăm?

A mânca corect nu este complicat.

A mânca corect folosește bunul simț.

Sfaturi pentru o gestionare sănătoasă a greutății:

Când eram copil, familia mea avea un bun și tradițional medic de familie, care mi-a dat câteva sfaturi valoroase după ce am avut primul nostru fiu. Acest medic a spus:

"Nu luați niciodată o dietă sau nu spuneți cuvântul dietă. Învață să faci lucrurile puțin diferit atunci când mănânci."

Sfatul pe care mi l-a dat atunci când am vrut să scap excesul de greutate a fost după cum urmează și încă citesc astăzi aceleași sfaturi de slăbire în revistele medicale.

Este un ajutor masiv dacă slăbești cu un prieten care are aceleași opinii și dorește să slăbească și să se concentreze asupra sănătății și sănătății. Nu existau schimbări ale stilului de viață în vremea bunicii.

Există multe altele în ceea ce mi-au spus acest doctor, mama și bunicile și trebuie să se așeze la masa de cină.

Așezarea la masă îi învață pe copii maniere bune la masă.

Așezarea la masă încurajează comunicarea între membrii familiei și prieteni.

Î. „Am urmat sfatul bunului doctor?”

Nu am făcut-o niciodată și simt că aici am greșit. Să știți că nu este niciodată prea târziu să învăț și sunt concentrat pe aceste sfaturi sănătoase.

Mănâncă una dintre mesele grozave ale bunicii, apoi antrenează-te!

Alegeți un model de exerciții adecvat vârstei și abilității fizice.

Asigurați-vă pierderea în greutate cu exerciții fizice adecvate și un control bun al alimentelor. Creșteți proteinele și reduceți carbohidrații. Chiar dacă strămoșii mei din anii trecuți nu s-au îngrijorat de numărul de carbohidrați pe care i-au mâncat, încerc să-mi controlez aportul de carbohidrați la cel mult 100 de grame de carbohidrați pe zi.

Alegeți un plan de exerciții adecvat gustului, abilității fizice și vârstei dvs. Un exercițiu potrivit pentru dvs. poate să nu fie un plan ideal pentru altcineva.

  • Alergare
  • Mersul pe jos
  • Jocuri sportive
  • Yoga
  • Ridicare de greutăți
  • Aerobic

Prin urmare, întrebările mele sunt următoarele:

Î. De ce simțim că trebuie să mâncăm lite și să gătim lite pentru a pierde în greutate?

Î. Ce face greșit societatea?

  • Te bazezi prea mult pe fast-food-uri pentru tine și familia ta, renunțând la mese bine echilibrate, făcute cu fructe și legume proaspete?
  • Mestecați fiecare gură de mâncare în mod adecvat? Experții spun: „Mestecați fiecare gură de mâncare de 20 de ori”.
  • Permiteți cel puțin o oră să mâncați o masă?
  • Vă tăiați mai întâi carnea, astfel încât să o puteți mânca mai repede?
  • Mănânci în fața televizorului și nu la masă?
  • Stai în picioare când mănânci sau te culci pe o canapea pentru a mânca mese?
  • Mai mănânci până te doare stomacul?
  • Bei opt uncii de apă pe zi și opt uncii de apă înainte și după fiecare masă?

Hrana pentru minte

  • Doar pentru că avem zile pline și ne aflăm în cursa zilnică a unei șobolani, nu înseamnă că facem exerciții fizice adecvate.
  • Când cineva este obez, este adesea subnutrit.
  • ** Consultați întotdeauna medicul înainte de a începe orice rutină de exerciții fizice sau schimbarea stilului de viață. Dacă medicul dumneavoastră vă prescrie o dietă comandată nu se desprinde niciodată de această dietă până când nu o întrebați. De exemplu, o dietă diabetică sau o dietă cardiacă.

Alegeți un exercițiu adecvat legat de vârstă.

Alegeți exerciții legate de vârstă după o masă mare.

Nu vă mulțumiți niciodată cu un somn sau o odihnă pe canapea.

Ați ales un exercițiu care să corespundă capacității dvs. fizice.

Mers, Mers, Mers

O plimbare frumoasă în ritmul individualizat este un exercițiu extraordinar după o masă mare.

"Hrana pentru minte

Doar pentru că avem zile pline și ne aflăm în cursa zilnică a șobolanilor, nu înseamnă că facem exerciții fizice adecvate.

Când cineva este obez, este adesea subnutrit.

** Consultați întotdeauna medicul înainte de a începe orice rutină de exerciții fizice sau schimbarea stilului de viață. În cazul în care medicul dumneavoastră vă prescrie o dietă comandată, nu iese niciodată din această dietă până când nu o întrebați. De exemplu, o dietă diabetică sau o dietă cardiacă.