Încercați ceva diferit și unic Louisiana de la experții din Duck Dynasty.

reteta

Willie's Garlic Frog Legs Foto: Louisiana Kitchen and Culture Magazine, Susan Ford.

Sunteți gata să încercați o rețetă unică? Ce zici de această rețetă cu picioare de broască de usturoi de la Willie Robertson, vedeta emisiunii TV Bravo, Duck Dynasty. Willie își cunoaște drumul în jurul bucătăriei și această rețetă simplă, dar delicioasă, pune în evidență carnea delicată a piciorului de broască.

Rețeta lunii din octombrie 2013, datorită revistei Louisiana Kitchen & Culture Magazine.

Ingrediente:

  • 1 usturoi bulb
  • Ciuperci (proaspete)
  • O grămadă de picioare de broască (pe care mi le-a dat un tip, Scott, pe care l-am întâlnit duminică dimineață la un magazin de gogoși - este o chestiune din Louisiana)
  • Unt
  • Ulei din semințe de struguri
  • Făină
  • Bere
  • vin alb
  • Asezonare
  • Mai mult condiment

Mod de preparare:

  1. Înmuiați picioarele de broască în bere timp de aproximativ o oră.
  2. Sezon: am folosit condimentul Zesty Cajun de la Duck Commander, condimentul și înnegrirea. Rolați picioarele de broască în făină, apoi dați-le deoparte.
  3. Într-o tigaie mare, neagră, aduceți untul și uleiul de semințe de struguri până la mare (nu ardeți untul; se va rumeni când ardeți) - nu prea mult ulei și unt, suficient cât să se rumenească. Dacă untul scade, mai aruncă o jumătate de băț.
  4. Când uleiul și untul încep să sfâșie, lucrând în loturi, dacă este necesar, picioarele de broască maro pe ambele părți; fii atent, se stropesc.
  5. Puneți picioarele de broască rumenite în lateral. Acum, cu ce a mai rămas în tigaie (care este cel mai bun, ce a mai rămas), adăugați vin alb, usturoi (păstăi întregi, curățate) și ciuperci și gătiți câteva minute.
  6. Adăugați toate picioarele de broască înapoi pe deasupra, puneți capacul și gătiți la cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 300 ° F, în funcție de cât de mari sunt picioarele (astea-seară au fost uriașe), astfel încât să nu gătească complet în rumenire proces. Dacă sunt mici, atunci gătiți mai puțin.
  7. Carnea va cădea de pe os. Veți ști că s-a făcut - credeți-mă!

Explorați mai multe rețete de acest fel în traseele culinare din Louisiana sau înscrieți-vă pentru a primi buletinul electronic cu informații, rețete și sfaturi pentru următoarea dvs. călătorie în Louisiana. Vizitați Louisiana Kitchen & Culture Magazine.