De Chula King · 3 septembrie 2017 · Actualizat la 30 iunie 2020 6 comentarii

burgeri

Hamburgerii de ceapă prăjiți din Oklahoma sunt incredibil de ușor de făcut și sunt delicios de delicioși. Cheia pentru a face acești burgeri gură-apăriți prezentate în Cooks Country este de a sparge ceapa feliată subțire în carnea de vită măcinată înainte de a găti. Rezultatul este ceapa aurie caramelizată încorporată într-un burger perfect gătit!

Ingrediente pentru burgeri de ceapă prăjiți din Oklahoma:

Am folosit următoarele ingrediente simple pentru acești burgeri minunați: Ceapă, sare Kosher, piper negru proaspăt măcinat, carne de vită măcinată, unt nesărat, ulei vegetal, brânză Cheddar tăiată felii și chifle de hamburger de casă. Am folosit 93% carne macinată de vită mai degrabă decât 85% sugerată de Cooks Country.

Pregătirea cepei pentru burgerii de ceapă prăjiți din Oklahoma:

Cea mai consumatoare de timp în realizarea acestor burgeri a fost pregătirea cepei pentru a îndepărta cât mai multă umezeală posibil. Motivul pentru care faceți acest lucru este că ceapa nu se va încălzi suficient de mult pentru a se rumenii cu tot lichidul lor.

Am început prin tăierea cepei în jumătate, pol la pol și tăiat-o în felii de 1/8-inch. Apoi, am combinat ceapa feliată cu puțină sare Kosher și le-am așezat într-o strecurătoare din plasă de sârmă așezată deasupra unui castron. După aproximativ 30 de minute, am aruncat ceapa într-un prosop curat și le-am stors uscate. Am fost uimit de cantitatea de lichid care a ieșit.

Fabricarea burgerilor din ceapă prăjită din Oklahoma:

Am împărțit ceapa în patru grămezi separate pe o foaie de copt cu margini. Apoi, am format carnea de vită măcinată în patru bile ușor împachetate și le-am așezat deasupra grămezilor de ceapă. Apoi, am folosit mâna mea pentru a aplatiza carnea de vită măcinată în ceapă, asigurându-mă că ceapa se lipea de carne de vită. În cele din urmă, am presărat tortele cu puțină sare și piper.

Am topit untul cu uleiul într-o tigaie antiaderentă de 12 inci la foc mediu. Apoi, am strecurat cu grijă o spatulă sub fiecare burger și am transferat-o în tigaie, cu ceapa în jos. Am gătit burgerii timp de aproximativ 10 minute până când ceapa s-a făcut maroniu și a început să se prăjească în jurul marginilor. Apoi, am răsturnat cu grijă burgerii și i-am gătit la mare câteva minute până când s-au rumenit frumos.

Între timp, am unt ușor și am prăjit chiflele de hamburger și am așezat brânza feliată pe chiflele de jos. Când burgerii au fost gata, i-am așezat pe brânză, cu ceapa în sus. Topul nostru de alegere a fost doar maioneză, dar ai putea pune orice ai dori pe burgeri. Burgerii de ceapă prăjiți din Oklahoma au fost incredibili. Le-am servit cu salată de casă, cartofi prăjiți crocanți și un Chardonnay răcit. Da!