De contactul lui Elaine Watson

strânge

11 august 2020 - Ultima actualizare în 11 august 2020 la 23:10 GMT

Etichete similare: Atomo, cafea

Cea mai recentă injecție de numerar vine de la S2G Ventures, AgFunder, Bessemer Venture Partners și Horizons Ventures.

Celor care se întreabă dacă AtomEste o soluție în căutarea unei probleme (cafeaua obișnuită este destul de populară la urma urmei), Atomo spune că există motive de mediu pentru a analiza din nou producția de cafea, care utilizează pesticide și poate contribui la defrișări, în timp ce prăjirea cafelei creează și acrilamidă.

Dar motivul principal este că, deși mulți oameni adoră mirosul de cafea, aceștia sunt mai puțin dornici de gust, cu un număr mare care adaugă smântână și zahăr pentru a compensa amărăciunea și a-l face să aibă un gust la fel de mare pe cât miroase, susține co-fondatorul Atomo și CEO Andy Kleitsch.

„Credem că 68% dintre consumatorii de cafea nu sunt mulțumiți de gustul cafelei, adăugând smântână și zahăr pentru a masca gustul”, a declarat el pentru FoodNavigator-USA.

„Este șocant să crezi că marea majoritate a consumatorilor de cafea nu le place gustul cafelei.”

Materiale vegetale reciclate

Cofondatorul Jarret Stopforth - un microbiolog care a lucrat pentru companii de la Campbell Soup și Chobani la Corbion, Soylent și Kettle & Fire - s-a angajat într-o misiune de a reproduce gustul, aroma și simțul gurii cafelei fără amărăciune, folosind doar în mod natural - ingrediente derivate și a descoperit că a reușit să se apropie în mod fascinant de studierea celor peste 1.000 de compuși din cafeaua prăjită și identificarea celor esențiali pentru aromă și aromă.

"Formula noastră de bază este făcută din materiale vegetale reciclate, cum ar fi gropi, semințe și tulpini din agricultura cultivată local, reflectând procesul de boabe tradiționale de cafea", a spus Stopforth. "Magia lui Atomo provine din procesele noastre bioreactive și termice proprietare."