Dieta poate afecta și calitatea vieții pe măsură ce îmbătrânim

De David Dunaief, M.D.

medicală

Dr. David Dunaief

Iată o statistică uimitoare: 60% dintre adulții americani au o boală cronică, 40% dintre adulți având mai mult de unul (1). Acesta este probabil un factor al ritmului încetinit al creșterii speranței de viață în SUA, care s-au aplatizat în ultimul deceniu la aproximativ 78,8 ani (2).

Cele mai multe boli cronice, inclusiv ucigașii obișnuiți, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul și unele tipuri de cancer, pot fi prevenite, modificate și chiar inversate, concentrându-se asupra nutrienților, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

Adevărul este că mulți americani sunt subnutriți. Cum ar putea fi acest lucru, atunci când atât de mulți sunt supraponderali sau obezi? Nu suntem o țară în curs de dezvoltare, unde accesul la alimente sănătoase este mai dificil. Totuși, subnutriția este frecventă la toate nivelurile clasei socioeconomice. Definiția subnutriției este o nutriție insuficientă, care în S.U.A. rezultă din nivelurile scăzute de nutrienți atât de necesari.

Testez în mod regulat nivelul carotenoid al pacienților. Carotenoizii sunt substanțe nutritive extrem de importante pentru sănătatea țesuturilor și a organelor. Acestea sunt măsurabile și oferă medicului un sentiment dacă pacientul poate să nu aibă substanțe nutritive care pot combate bolile. Testarea este adesea acoperită dacă pacientul este diagnosticat cu malnutriție moderată. Deoarece dieta standard americană este foarte scăzută în nutrienți, clasificarea unui pacient cu malnutriție moderată poate fi adecvată. O abordare cu aport ridicat de nutrienți poate remedia situația și crește, printre altele, nivelurile de carotenoizi.

Hun aport ridicat de nutrienți

Un aport ridicat de nutrienți este o abordare care se concentrează asupra micronutrienților, ceea ce înseamnă literalmente nutrienți mici, inclusiv antioxidanți și fitochimici - nutrienți ai plantelor. Micronutrienții sunt compuși bioactivi care se găsesc mai ales în alimente și în unele suplimente. Deși fibra nu este considerată un micronutrient, are și efecte semnificative de modificare a bolii. Micronutrienții interacționează între ei în moduri sinergice, ceea ce înseamnă că suma este mai mare decât părțile. Dietele bogate în plante cresc nivelul de micronutrienți considerabil la pacienți.

Într-un studiu din 2017 care a inclus 73.700 de bărbați și femei care au fost participanți la studiul de sănătate al asistenților medicali și la studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății, dietele participanților au fost evaluate pe o perioadă de 12 ani, utilizând trei scoruri dietetice stabilite: Indicele de alimentație sănătoasă alternativă –Scorul din 2010, scorul pentru dieta alternativă mediteraneană și scorul pentru dieta Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH) (3).

O creștere cu 20% a scorurilor dietei (indicând o calitate îmbunătățită a dietei) a fost semnificativ asociată cu o reducere a mortalității totale de 8 până la 17%, în funcție de utilizarea a două sau trei metode de notare. Participanții care au menținut o dietă de înaltă calitate pe o perioadă de 12 ani și-au redus riscul de deces cu 9 până la 14% decât participanții cu scoruri de dietă scăzute în timp. În schimb, înrăutățirea calității dietei pe parcursul a 12 ani a fost asociată cu o creștere a mortalității de 6 până la 12%. Nu este surprinzător că perioadele mai lungi de alimentație sănătoasă au avut un efect mai mare decât perioadele mai scurte.

Acest studiu întărește concluziile studiului EPIC grecesc, un studiu prospectiv amplu (de perspectivă) de cohortă, în care dieta de tip mediteranean a scăzut semnificativ mortalitatea - cu cât respectarea este mai bună, cu atât este mai mare efectul (4). Cele mai puternice componente dietetice au fost fructele, legumele, nucile, uleiul de măsline, leguminoasele și aportul moderat de alcool. Consumul redus de carne a contribuit, de asemenea, la efectele benefice. Lactatele și cerealele au avut un efect neutru sau minim.

Calitatea vieții

Calitatea vieții este, de asemenea, importantă. Să examinăm câteva studii care examinează impactul dietei asupra bolilor care ne pot reduce calitatea vieții pe măsură ce îmbătrânim.

Un studiu a arătat că uleiul de măsline reduce riscul de accident vascular cerebral cu 41% (5). Autorii atribuie acest efect cel puțin parțial acidului oleic, un compus bioactiv găsit în uleiul de măsline. În timp ce uleiul de măsline este important, vă recomand să limitați uleiul de măsline la o lingură pe zi. Există 120 de calorii pe lingură de ulei de măsline, toate grase. Dacă mănânci prea mult, chiar și cu grăsime bună, acesta învinge scopul. Autorii au comentat că dieta de tip mediteranean a fost recent utilizată în studii cu boli neurologice și rezultatele sugerează beneficii în mai multe tulburări, cum ar fi Alzheimer.

Într-un studiu caz-control (comparați cei cu sau fără boală), aportul ridicat de antioxidanți din alimente este asociat cu o scădere semnificativă a riscului de degenerescență maculară legată de vârstă (AMD), chiar și atunci când participanții au avut o predispoziție genetică pentru boală (6). DMLV este principala cauză de orbire în acei 55 de ani sau peste. Au existat 2.167 de persoane înscrise în studiu cu mai multe variații genetice diferite care le-au făcut să fie cu risc ridicat pentru AMD. Cei cu cel mai mare aport de nutrienți, inclusiv substanțe B-caroten, zinc, luteină, zeaxantină, EPA și DHA găsite în pești, au avut o relație inversă cu riscul apariției AMD precoce. Astfel, nutrienții pot juca un rol în modificarea expresiei genelor.

Deși mulți americani sunt subnutriți, substanțele nutritive eficiente și disponibile pot modifica această situație. Sperăm că, concentrându-ne pe aportul ridicat de nutrienți, putem aprinde din nou ritmul creșterii speranței de viață și, la nivel individual, ne putem îmbunătăți calitatea vieții.