SAU 3-4 salate mai mici, cum ar fi fasole marinată, salată waldorf, salată de gelatină, salată de varză, la alegere, în total 60 de lire sterline
Notă: 17 pachete mici de gelatină fac cantitatea potrivită pentru o salată pe bază de gelatină pentru 100
recepţie (1/2 portie cana)
3-4 galoane
masa cu sandwich autoservire (1 cană pentru 2 sandvișuri)
7 galoane
Dacă gătiți burgeri preformați sau bucăți de pui sau altele, permiteți o bucată de persoană plus încă 1/3, adică 4 bucăți pentru fiecare trei persoane.
Carnea poate fi servită rece sau fierbinte. Pentru siguranță, mențineți temperatura la 160 de grade sau mai mică sau mai mică de 40 până la servire. Aruncați carnea după 2 ore la temperatura camerei.
Jumătate (folosiți găini mici), 1/2 fiecare, 120-150 de kilograme crude
Piese individuale, de care aveți nevoie
Sferturi: 1 de persoană
Picioare: 2 de persoană
Aripi întregi: 3 de persoană
Aripi sau pepite de bivol: 7 până la 8 bucăți de persoană
- Rețetă Green Borscht - Rețete de referință alimentară Sout & Stew Rețete
- Pui la grătar 5 moduri Rețeaua alimentară Rețete alimentare sănătoase, Idei și știri alimentare Rețeaua alimentară
- Liniile directoare privind livrarea serviciului alimentar cu privire la momentul respingerii articolelor Serviciul alimentar Gordon
- Rețea alimentară Taquitos de pui și brânză Rețea alimentară sănătoasă pentru mâncăruri sănătoase, idei și știri alimentare
- Bucătării sănătoase din bucătărie Profitând la maximum de alimentele cu iaurt; Revista Nutriție Volumul 9, numărul 2