Articole similare

Manioca sau Manihot esculenta este cunoscută și sub denumirea de manioc. Această legumă cu rădăcină tropicală este originară din Brazilia și Paraguay, dar acum crește și în alte națiuni din America de Sud și Africa, unde este o sursă semnificativă de calorii. Maniul oferă carbohidrați și alți nutrienți esențiali și poate fi o parte sănătoasă a unei diete echilibrate.

poarta

Context și calorii

Maniul crud conține glucozide cianogene pe care corpul dvs. le poate transforma în cianură potențial toxică, potrivit Universității Purdue, deci trebuie gătit înainte de a fi consumat. Puteți găti manioca fierbând, coacând sau prăjind. Dimensiunea de servire a maniocului este de 1 cană, care cântărește 206 grame sau 7 uncii. O porție conține 330 de calorii, 3 grame de proteine ​​și doar 0,5 grame de grăsimi. Maniul gătit simplu nu conține colesterol, dar manioca prăjită și chipsurile de manioc uscate conțin mai multe grăsimi și calorii decât manioca simplă.

Glucidele

Fiecare cană de manioc conține 78 de grame de carbohidrați. Carbohidrații furnizează 4 calorii pe gram, astfel că manioca primește 312 din cele 330 de calorii, sau 95%, din carbohidrați. Amidonurile, cum ar fi cele din manioc, sunt tipuri de carbohidrați complecși. Acestea sunt cea mai comună sursă de carbohidrați în dieta tipică americană, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA.

Fibre dietetice

O porție de manioc conține 3,7 grame de fibre dietetice, sau 15 la sută din valoarea zilnică. Fibrele dietetice scad nivelul colesterolului și ajută la reglarea zahărului din sânge, potrivit Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane din SUA. Fibrele alimentare provin din părți ale alimentelor vegetale pe care corpul dumneavoastră nu le poate digera. Alte legume, fasole, fructe și cereale integrale sunt surse bune. Un cartof dulce are mai multe fibre și mai puține calorii decât o ceașcă de manioc.

Vitamine si minerale

Manioca oferă 42 de miligrame de vitamina C, sau 70 la sută din valoarea zilnică. Vitamina C este un antioxidant care vă poate ajuta corpul să absoarbă fierul, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din SUA. Oferă 56 de miligrame de folat, sau 14 la sută din valoarea zilnică. Fiecare cană de manioc furnizează 558 miligrame de potasiu, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale. Maniul este sarac in sodiu, cu doar 29 miligrame de sodiu pe cana.

Natalie Stein este specializată în slăbire și nutriție sportivă. Are sediul în Los Angeles și este profesor asistent în cadrul Programului pentru sănătate publică de la Universitatea de Stat din Michigan. Stein deține un masterat în știință în nutriție și un masterat în sănătate publică la Michigan State University.