sunt

Aruncați o privire la câteva fapte distractive și idei delicioase pentru a include cartoful dulce superaliment în mese.

Cartofii dulci pot fi mai mult decât un favorit de Ziua Recunoștinței preparat cu grăsimi și zahăr în plus. Sunt un tratament natural dulce, care oferă o mulțime de nutriție pe tot parcursul anului. Pregătit simplu - piure, copt, împăturit în clătite sau transformat în cartofi prăjiți fără vină - cartofii dulci sunt un supliment hrănitor pentru orice masă. Acea carne portocalie este un cadou pe care aceste legume rădăcinoase le sparg cu carotenoizi.

Informații despre nutriția cartofului dulce Superfood

Un cartof mediu (de 5 ”lungime și 2” lățime - cam de dimensiunea unui mouse de computer) oferă 103 calorii, 4 grame de fibre, 2 grame de proteine, peste 100% din copii zilnic vitamina A și o mulțime de vitamina C. conține „lupta-cu-nutrienții” numiți carotenoizi. Ca și cum asta nu ar fi fost suficiente, ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și fibre, cu cantități mai mici de vitamina B6, mangan, cupru și fier.

Ce sunt carotenoizii și care sunt beneficiile lor?

Carotenoizii sunt un tip de antioxidant - o substanță chimică naturală care previne deteriorarea celulelor. Există peste 600 de carotenoizi, toate ambalate cu proprietăți de combatere a bolilor. Noi cercetări arată că carotenoizii pot ajuta, de asemenea, la îndepărtarea Alzheimerului, iar alfa și beta-carotenul (două tipuri de carotenoizi) din cartofii dulci pot reduce riscul de cancer mamar. De asemenea, promovează sănătatea ochilor. Amintiți-vă, prevenirea bolilor începe la o vârstă fragedă, deci nu este niciodată prea devreme să mâncați sănătos!

Contează culoarea cartofului meu dulce?

Carnea și pielea de cartof dulce pot veni în diferite culori - alb, galben, portocaliu, roșu și violet - care au fiecare produse fitochimice diferite. Aceasta înseamnă că orice cartof dulce pe care îl alegeți va avea compuși puternici ai plantelor.

Care este diferența dintre un cartof dulce obișnuit și un cartof dulce purpuriu?

Soiul purpuriu mai rar are antociani, un tip de flavanoid, de asemenea un antioxidant, care poate inhiba anumite tipuri de cancer. Flavonoidele pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă și la reducerea pierderilor de memorie. Cartofii dulci obișnuiți au în continuare fitochimicale puternice datorită culorii lor portocalii, dar schimbarea acestuia din când în când cu cartofi dulci violet vă poate oferi și mai multe beneficii! Puneți copiii la o vânătoare în supermarket sau în piața fermierilor și să vadă câte soiuri pot găsi.

Sunt cartofii dulci antiinflamatori?

Inflamația cronică este cu siguranță ceva ce ne propunem să evităm, deoarece poate duce la multe dintre problemele de sănătate pe care le vedem astăzi, inclusiv cancer, boli de inimă și diabet. Vestea bună este că cartofii dulci pot ajuta la combaterea inflamației din corpul nostru! Se știe că sunt o sursă bună de colină, care s-a dovedit a fi asociată cu scăderea inflamației. (1) Acei antociani din cartofii dulci purpurii s-au dovedit, de asemenea, că luptă împotriva inflamației. (2) Un alt motiv pentru a vă bucura de cartofi dulci pe tot parcursul anului!

Care este diferența dintre ignami și cartofi dulci?

Este posibil să fi auzit că există o diferență între cartofii dulci și ignamii. Asta este adevărat. Diferența este că cartofii dulci sunt o legumă rădăcină, în timp ce ignami sunt tuberculi - o parte îngroșată a tulpinii. Vedeți dacă puteți face diferența fără a privi eticheta!

Cât de des ar trebui să le mănânc?

Recomandările MyPlate sunt de a face jumătate din plăcile copiilor dvs. fructe și legume. Alimentele portocalii, cum ar fi cartofii dulci, se potrivesc facturii - la fel ca morcovii, papaya, mango, melan și dovlecei. Găsiți modalități de a experimenta toate culorile alimentelor. Variația poate ajuta la evitarea monotoniei și a papilelor gustative plictisite! Cartofii dulci sunt unul dintre preferatele noastre datorită versatilității lor. Căutați mai multe modalități de a mânca cartofi dulci? Consultați cartea noastră de bucate pentru creștere pe bază de plante.

Cum aleg cartoful meu dulce?

Cartofii dulci trebuie să fie fermi și să nu aibă vânătăi sau pete moi. Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat, cu un flux de aer adecvat. Mărimea cartofului dulce poate face diferența și pentru dvs. Câți oameni gătești și cum pregătești cartofii dulci? Cele mai mici sunt mai ușor de servit ca cartofi întregi atunci când faceți cartofi dulci încărcați. Puneți-i pe copiii voștri să-și aleagă singuri atunci când faceți o bătaie alimentară. Indiferent pe care l-ai primi, tu și copiii tăi vei fi surprins de dulceața sa naturală.

Cum să gătești un cartof dulce la cuptorul cu microunde

Dimensiunea cartofului dvs. dulce poate varia timpul de gătit. Pentru început, spălați suprafața cartofului dvs. dulce. Apoi uscați-l. Pentru un cartof dulce de dimensiuni medii, înțepați-l cu o furculiță uniform pe toată suprafața, de aproximativ 4-6 ori. Puneți-l pe o placă sigură pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde timp de 2½ minute. Răsturnați și puneți la cuptor cu microunde încă 2½ minute. Verificați dacă furculița sau cuțitul dvs. străpunge ușor cartoful dulce. Dacă nu, microunde din nou pentru încă 30 de secunde și repetați după verificare de fiecare dată până când atingeți consistența dorită. Cartoful dvs. dulce va fi fierbinte, deci fiți precauți când îl scoateți din cuptorul cu microunde!

Care sunt câteva modalități noi de a prepara cartofii dulci?

Uitați de ignamurile confiate care de obicei au adăugat zahăr și grăsimi saturate. Puteți înlocui cartofii dulci oriunde ați folosi alba - coapte, piure, transformate în cartofi prăjiți (mergeți ușor pe ulei!) - sau încercați o rețetă nouă:

Pentru un fel de mâncare rapid și satisfăcător, adăugați un cartof dulce la cuptor cu niște fasole neagră încălzită, salsa și o lingură de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi. Sau faceți Nachos de cartof dulce!

Aflați mai multe despre superalimentele noastre preferate, cum ar fi hrișca, afine și nuci!