Articole similare

Laptele de migdale are la fel de mult calciu și vitamina D ca laptele de vacă și aproximativ 1/4 la fel de multă proteină. În funcție de marcă, este compus dintr-o combinație de migdale, sare de mare, extract de roșcove sau de fasole de vanilie, îndulcitor de trestie sau orez brun, emulgatori și conservanți. În general, este îmbogățit cu vitaminele A, D și E, deși migdalele conțin în mod natural o vitamină E. Laptele de migdale poate fi un bun înlocuitor pentru laptele de lapte, atâta timp cât deficitul de proteine ​​este atins prin alte surse.

este

În 2009, „Washington Post” a examinat conținutul de grăsime al unei mărci populare de lapte de migdale în comparație cu laptele de soia și de vacă. Deși 30 din cele 40 de calorii dintr-o ceașcă de 8 uncii de lapte de migdale neîndulcit provin din grăsimi, nici una dintre grăsimi nu este saturată sau trans, și nici nu conține colesterol. Aceeași dimensiune de servire a laptelui de migdale îndulcit are 60 de calorii, dintre care 25 provin din grăsimi sănătoase. Laptele integral conține grăsimi saturate și chiar și laptele degresat are ceva colesterol. Deci, deși laptele de migdale pare destul de bogat în calorii grase, conținutul său de grăsime nu este nesănătos.

Proteină

Dacă sunteți vegetarian sau vegan și doriți să înlocuiți laptele de lapte cu o sursă de proteine, laptele de migdale poate fi benefic. Fiecare porție de 8 uncii de lapte de migdale conține 2 grame de proteine, conform Seattle și King County Public Health. Comparativ cu laptele de vacă, care oferă aproximativ 8 grame pe porție, acesta este modest, dar de două ori mai bogat în proteine ​​decât majoritatea mărcilor de lapte de orez. Pentru a îmbunătăți conținutul de proteine, puteți adăuga o lingură de pulbere de proteine ​​sau puteți avea o sursă suplimentară de proteine ​​cu laptele de migdale.

Calciul și vitamina D

Institutul Național de Sănătate recomandă majorității adulților să primească 1.000 de miligrame de calciu pe zi. Pentru a absorbi calciul în mod corespunzător, NIH vă recomandă să luați zilnic 15 micrograme de vitamina D, care nu este prezentă în mod natural în multe alimente. Un pahar de lapte de migdale oferă aceeași cantitate din ambele minerale ca un pahar de lapte de vacă, cu 30% din calciu de care aveți nevoie în fiecare zi și 25% din valoarea zilnică a vitaminei D.

Vitamine si minerale

O ceașcă de lapte comercial de migdale îndulcit sau neindulcit conține sare de mare, oferindu-vă 6 sau 8 la sută din aportul zilnic recomandat de sodiu per cană, respectiv. Fiecare oferă aproximativ jumătate din valoarea zilnică a vitaminei E, un antioxidant care poate juca un rol în sănătatea inimii și prevenirea cancerului, potrivit Școlii de Sănătate Publică a Universității Harvard. De asemenea, vă oferă 10% din vitamina A și fosfor de care aveți nevoie în fiecare zi.

Lapte de migdale de casă

Pentru a reduce conținutul de sodiu, vă puteți face propriul lapte de migdale amestecând 2 căni de migdale crude înmuiate cu 4 căni de apă proaspătă și o linguriță de extract de vanilie și strecurând amestecul printr-o pânză de brânză. Cu toate acestea, laptele comercial de migdale este îmbogățit cu substanțe nutritive care nu vor fi în băutura dvs. de casă. Deoarece nu conține conservanți, utilizați-l în câteva zile pentru a vă asigura prospețimea.