L-am văzut cu toții pe meniuri sushi la prețuri reduse și în magazinele alimentare din toată America: imitație de crab. Uneori numit „băț de crab” sau pur și simplu „crab”, acest produs alimentar ambiguu nici măcar nu încearcă să ascundă că nu este adevăratul lucru. Este exact în nume; acest produs alimentar este o imitație. Dar dacă nu este crab - atunci ce este imitație de crab? Și chiar ar trebui să mâncăm ceva care este atât de flagrant de artificial?

crab

Imitația de crab este o invenție japoneză, produsă pentru prima dată la începutul anilor 1970 și introdusă pe plan internațional câțiva ani mai târziu. De fapt, este alcătuit aproape în totalitate din pește (tipic polen din Alaska), amestecat cu albuș de ou, grâu sau cu un alt ingredient obligatoriu, sare și aromă de crab care este de obicei artificială, dar uneori derivată din crab. La exterior se adaugă un strat de colorant alimentar roșu și voilă: imitație de baston de crab. Deci, în timp ce imitația de carne de crab nu este crab, nu este, de asemenea, prietenoasă pentru vegetarieni sau vegani. Asta înseamnă, de asemenea, că imitația de crab nu este fără gluten, deoarece conține grâu ca liant.

Imitația de crab se formează cel mai adesea în benzi de dimensiuni brânzeturi cu fibre asemănătoare cărnii („stil picior”), dar poate fi găsit și mărunțit, fulgi și cuburi.

Deci, da, este sigur să mănânci. Deși este în mod evident un aliment procesat, nu există cu adevărat nimic de care să vă fie frică. De fapt, imitația de crab poate fi destul de delicioasă. Deși este cel mai frecvent văzut în rulourile din California, imitația de crab este excelentă pentru a adăuga aromă suplimentară macaroanelor și brânzeturilor, cu o maioneză, unt și suc de lămâie pe o rolă și cu linguine pentru o cină rapidă și ușoară. De fapt, imitația prăjiturilor de crab este una dintre cele mai populare rețete ale The Daily Meal.

Deci, de ce există imitația de crab? Ei bine, carnea de crab adevărată este delicioasă, dulce, fulgi și doar atât de sărată. Dar e scump. Pe Amazon, carnea de crab conservată este de 1,16 dolari pe uncie. Între timp, imitația de crab este de doar 32 de cenți pe uncie. Aceasta reprezintă o cantitate masivă de economii! Dacă doriți mai multe moduri de a reduce factura alimentară, luați în considerare aceste sfaturi de economisire a banilor.