Publicat: 31 mai 2016

Au greșit cu adevărat experții îndrumările dietetice? Iată ce știm despre dieta care este cea mai bună pentru sănătate.

este

Angela Berrill

Consilier național pentru nutriție

Ca dietetician înregistrat, sunt pasionat de educarea oamenilor despre importanța sănătății și a nutriției. Cred în găsirea unor modalități prin care oamenii să se bucure de mâncare, în timp ce își hrănesc trupurile.

Recent, au existat multe dezbateri în mass-media despre ceea ce este o dietă sănătoasă. Aparând alături de imagini cu unt sau untură de porc, titlurile au afirmat că ghidurile dietetice actuale sunt „defecte” și „au nevoie de o revizie” și că ar trebui să „mâncăm mai multe grăsimi”. Se pare că „noi” - experții - au greșit totul. Dar, chiar am făcut-o? Deci, ce este mai exact o dietă sănătoasă?

Este un moment dificil pentru nutriție, în care studiile unice sau articolele de opinie par să facă titluri în timp ce ceea ce știm, și unde se află cea mai mare parte a dovezilor, este rareori raportat cu atâta poftă. Mass-media adoră mesaje sexy precum: „Experții au greșit”, „Untul s-a întors” și „Zahărul este toxic”. Din păcate, „Mănâncă mai multe alimente vegetale” și „Moderare” nu par să aibă același apel. Cu toate acestea, mai degrabă decât să intrăm într-o dezbatere despre care dietă sau nutrienți, de altfel, sunt cei mai buni pentru sănătate, să ne concentrăm pe imaginea de ansamblu - întreaga dietă.

În întreaga lume, vedem diferite tipare dietetice care susțin o viață lungă și sănătoasă (www.bluezones.com). Exemple bine cunoscute includ: dieta tradițională mediteraneană, dieta vegetariană a adventiștilor de ziua a șaptea și dieta în mare parte pe bază de plante a Okinawanilor din Japonia. Aceste modele dietetice reflectă toate o serie de aporturi de grăsimi, carbohidrați și proteine, dar împărtășesc câteva teme comune.

Care sunt temele comune ale unei diete sănătoase?

În primul rând, trebuie să ne amintim că alimentele și substanțele nutritive nu sunt consumate izolat. Prin urmare, este important să vă concentrați asupra tiparului dietetic general, mai degrabă decât să reduceți doar nutrienții individuali. Există multe modalități prin care putem mânca pentru a ne sprijini sănătatea și toate sunt variații simple pe o temă dietetică comună. Aceasta include: consumul unui model dietetic bazat în mare parte pe alimente minim procesate, cu o mulțime de legume și fructe. Inclusiv unele cereale integrale, în locul cerealelor rafinate; leguminoase; nuci; semințe; și alte surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi peștele gras. Poate conține, de asemenea, carne slabă sau păsări de curte și/sau lactate neprelucrate.

Dar cum arată o dietă sănătoasă pentru inimă?

Pentru a reprezenta vizual alimentele care susțin un model alimentar sănătos pentru inimă, care urmează aceste teme dietetice, am dezvoltat deja un „Ghid alimentar vizual pentru inimă sănătoasă”. Acesta arată echilibrul alimentelor de consumat, cele care pot fi înlocuite cu altele din grupuri și tipurile de alimente de consumat pentru o sănătate bună. Este un instrument simplu care prezintă proporții sănătoase pentru inimă ale alimentelor pe care le puteți consuma pe parcursul unei zile și săptămâni.

În sfârșit, este important să ne amintim că o dietă echilibrată este o dietă hrănitoare. Toate alimentele pot face parte dintr-o dietă sănătoasă; pur și simplu, unii dintre noi trebuie să mănânce mai mult din unii și mai puțin din alții. Cu toate acestea, dacă ne concentrăm pe temele consistente ale alimentației sănătoase, fiecare le putem aplica în modul care ni se potrivește cel mai bine, fără a merge la extreme. Dacă urmăm un mod de a mânca sănătos pentru inimă și în cantități corecte, atunci nutrienții se vor îngriji în cele din urmă.