Pastilele și poțiunile care promit pierderea în greutate fără efort par să nu se demodeze niciodată. Salt online și veți găsi cetone zmeură promovate ca un supliment natural pentru a vă ajuta să ardeți kilograme. Cu toate acestea, înainte de a cheltui bani pe picături de cetonă de zmeură, pulberi sau alte produse, iată ce ar trebui să știți.

zmeură

Ketone Hype

Cetonele de zmeură sunt compuși aromatici care se găsesc în fructele roșii și fructele de pădure. Acești compuși, care contribuie la mirosul fructat, apar și în alte fructe, cum ar fi kiwi, piersici și mere; și legume precum rubarba, explică Ginger Hultin, un nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Cetonele de zmeură sunt ingrediente comune utilizate pentru aromarea alimentelor și a băuturilor.

Dar ce legătură are mirosul de zmeură cu slăbirea? Unele cercetări de laborator asupra șobolanilor și șoarecilor sugerează că consumul de doze foarte mari de cetone de zmeură poate ajuta rozătoarele să amâne creșterea în greutate. Cu toate acestea, acesta este un mare salt la afirmațiile de marketing conform cărora persoanele care consumă cetone de zmeură își vor crește metabolismul grăsimilor și vor pierde în greutate. Frecvent, rezultatele cercetărilor pe animale nu reușesc să se traducă la femei și bărbați.

„În acest moment, nu există dovezi științifice fiabile că cetona zmeură îmbunătățește pierderea în greutate atunci când este luată de oameni”, spune Hultin. „Foarte important, nu există suficiente informații fiabile disponibile despre siguranța cetonei de zmeură.”

Kristin Kirkpatrick, dietetician înregistrat la Cleveland Clinic’s Wellness Institute, nu ar recomanda nici cetonele din zmeură: „Chiar dacă este considerat un supliment pentru arderea grăsimilor, nu există într-adevăr dovezi clare că ar face acest lucru”. În ansamblu, spune ea, „datele științifice la oameni nu există și nu au prins entuziasmul. Aș prefera doar să sugerez pacienților mei să mănânce zmeură propriu-zisă, care este un aliment întreg ”.

Dietele integrale pot fi cel mai important factor legat de scăderea în greutate, adaugă Kirkpatrick, citând un nou studiu în cel mai recent număr al Journal of the American Medical Association.

Confuzie cetonică

Este ușor să confundați mai multe concepte la modă, dar separate, legate de cetone și pierderea în greutate. Cetonele de zmeură sunt doar un tip de supliment de cetonă. Sunt disponibile și alte suplimente care conțin ceea ce se numește cetone „exogene”. Mai mult, controversata dietă ketogenică, sau dieta ceto, devine din ce în ce mai populară. Iată o defalcare rapidă a termenilor:

Cetoza. În organism, cetoza este un proces în care organismul folosește sau metabolizează grăsimea stocată pentru energie. Acest lucru are ca rezultat subproduse cunoscute sub numele de cetone „endogene”.

Cetone exogene. Cetonele care provin în afara corpului sunt numite cetone „exogene”. Utilizate ca ingrediente în unele suplimente pentru slăbit, cetonele exogene includ sărurile cetonice (fabricate în mod natural) și esterii cetonici (sintetici). Cercetările timpurii includ un mic studiu pe 20 de participanți care au arătat îmbunătățiri ale nivelului de zahăr din sânge după consumul de băuturi care conțin ester cetonic.

"Cetonele sunt o sursă de combustibil care poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și la amânarea foametei, ceea ce poate ajuta în cele din urmă la pierderea în greutate", scrie Maleah Holland, profesor asistent la Universitatea Augusta din Georgia, într-un e-mail. Olanda, care studiază efectele dietei ketogenice și a suplimentelor cetonice, efectuează în prezent cercetări asupra sărurilor cetonice.

Olanda a găsit că sarea cetonică pe care o testează este sigură, conform rezultatelor efectuate de adulți tineri și sănătoși. Cetonele pot afecta fiecare individ în mod diferit în ceea ce privește pierderea în greutate, notează ea. Determinarea mecanismului specific din spatele pierderii în greutate potențiale - cum ar fi apetitul suprimat sau creșterea metabolismului - va necesita mai multe cercetări, spune ea.

Dieta ketogenică. Cu dieta keto, teoria este că, consumând mai puține carbohidrați în timp ce luați niveluri neobișnuit de ridicate de grăsimi, corpul dvs. intră într-o stare de cetoză. Drept urmare, arde atât grăsimile dietetice, cât și grăsimile corporale stocate în cetone, provocând în cele din urmă pierderea în greutate.

Cu toate acestea, dieta keto este dificil de urmat. Mulți experți în nutriție critică lipsa de echilibru a dietei și consideră că conținutul ridicat de grăsimi este nesănătos.

Cetone de zmeură. Potrivit Olandei, termenul „cetone de zmeură” este un nume greșit. „Nu sunt corpuri cetonice și nu cresc nivelurile cetonice în corp”, spune ea. „Cetonele exogene, pe de altă parte, imită corpurile cetonice produse în corpul [uman] și vă pot crește nivelul de cetonă.”

Este o concepție greșită obișnuită, spune Holland, „oamenii aud concluzii pozitive cu privire la cetone exogene sau o dietă ketogenică și cumpără cetone cu zmeură, crezând că același lucru este”.

Dovezi până în prezent

Un studiu din 2010 a constatat că administrarea de doze mari de cetone de zmeură rozătoarelor a crescut eliberarea de adiponectină, un hormon implicat în metabolismul grăsimilor. Aceasta se bazează pe un studiu din 2005 efectuat pe șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, care a constatat o descompunere crescută a grăsimilor și o creștere mai mică în greutate la șoarecii care au primit cetone de zmeură.

Un studiu din 2016, finanțat de Consiliul Național pentru Zmeură și publicat în Journal of Berry Research, a constatat că șoarecii hrăniți cu conținut ridicat de grăsimi cărora li s-au administrat o varietate de produse din zmeură, inclusiv cetone, par să fi câștigat mai puțină greutate decât colegii lor lipsiți de zmeură.

La om, până acum, un singur studiu controlat randomizat a analizat efectele unui supliment alimentar care conține cetone de zmeură asupra pierderii în greutate, potrivit Office of Dietary Supplements, parte a National Institutes of Health.

Un grup de 70 de adulți supraponderali au primit fie un produs de slăbit care conține mai multe ingrediente - inclusiv cetone de zmeură -, fie un placebo, în studiul publicat în aprilie 2013 în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă. Toți participanții au urmat o dietă săracă în calorii și o rutină de exerciții fizice moderate.

La sfârșitul studiului de opt săptămâni, cei care au luat suplimentul au pierdut aproape 4,2 kilograme, comparativ cu mai puțin de 1 kilogram pentru grupul placebo. Cu toate acestea, rezultatele sunt considerate neconcludente. Deoarece doar 45 de participanți au finalizat studiul și deoarece suplimentul conținea multe alte ingrediente, a fost imposibil să se rezolve efectele numai din cetonă zmeură, potrivit site-ului web NIH.

Siguranța este o altă necunoscută. Dietele tipice conțin doar câteva miligrame de cetone zmeură pe zi, subliniază rezumatul NIH. În schimb, suplimentele alimentare oferă între 100 și 1.400 mg de cetone de zmeură. „Siguranța unor astfel de doze nu a fost niciodată evaluată la oameni”, au remarcat rezumatul autorilor.

Avantaj natural?

În februarie 2012, personalitatea televizată Dr. Oz a început să promoveze cetone zmeură ca un ajutor de slăbire în emisiunea sa, provocând instantaneu interesul public.

Oamenii îi solicită frecvent lui Hultin sfaturi despre utilizarea acestor și a altor suplimente pentru slăbit. „Toată lumea vrea să fie un pic mai ușor”, spune ea. „Pentru că pierderea în greutate este foarte grea”. Oamenii sunt deosebit de interesați de produsele naturale pentru a spori pierderea în greutate, adaugă ea.

Alături de cetone de zmeură, produsele naturale populare includ extract de garcinia cambogia (din pielea fructului), Hydroxycut (extract mixt de plante și cafeină), extract de boabe de cafea verde, glucomanan (fibre vegetale), extract de ceai verde și portocală amară.

Portocala amară, care conține un stimulent numit sinefrină, a fost legată de cazuri individuale de simptome precum leșinul. Cu toate acestea, dovezile privind efectele secundare asupra inimii și a sistemului cardiovascular sunt neconcludente, potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă.

Structura moleculară a cetonelor din zmeură seamănă cu cea a sinefrinei, spune Hultin, menționând că medicamentele stimulatoare și suplimentele pot interacționa cu medicamentele utilizate pentru tratarea diabetului sau a medicamentelor anticoagulante. „Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca un astfel de produs, în cazul în care acesta poate interacționa cu un medicament sau o afecțiune pe care o aveți”, recomandă ea.

La fel ca oricare dintre suplimentele alimentare care inundă piața, calitatea și puritatea sunt greu de verificat. Cât de mult sunt suplimentele „naturale”. Potrivit site-ului web al Serviciului de Cercetări Agricole al USDA, „În timp ce cetona zmeură apare în mod natural și se găsește în fructele de zmeură, cea mai mare parte este produsă sintetic pentru utilizare în produse comerciale, cum ar fi aromele, parfumurile sau suplimentele alimentare”.

Consumatorii ar trebui să înțeleagă că nu toate produsele de slăbit pe bază de cetonă sunt create egale, avertizează Holland. „Unele produse fac cercetări pentru a determina eficacitatea produsului, făcându-le mai costisitoare”, spune ea. „Înainte de a încerca un produs, faceți propriile cercetări despre companie pentru a determina dacă produsul a fost supus unor teste de cercetare. Revendicările de pe etichetele produselor sunt deseori scrise fără niciun fel de suport științific. ”

Hultin spune că nu este neapărat că suplimentele pentru slăbit nu funcționează, ci este nevoie de mult mai multe dovezi privind siguranța și eficacitatea. Din perspectiva ei profesională, ea spune: „În orice studiu uman pe care îl văd, ei combină [suplimentele] cu dieta și exercițiile fizice. Dieta și exercițiile fizice sunt bine studiate și dovedite că funcționează. Cetonele cu zmeură nu sunt bine studiate și nu sunt dovedite că funcționează. ”