Sportivii profesioniști nu ajung la vârf accidental. Este nevoie de niveluri supraomenești de timp, dedicare și concentrare - și asta include acordarea atenției la ceea ce pun în burtă. În această serie, GQ aruncă o privire asupra a ceea ce sportivii profesioniști din diferite sporturi mănâncă zilnic pentru a performa la maxim. Iată o privire asupra dietei zilnice a luptătorului profesional de sumo Byambajav Ulambayar.
Există o concepție greșită că a mânca ca un luptător de sumo trebuie să fie decadent, cu roabe de sushi delicat și mâncăruri prăjite ambigue. Dar sumo-ul nu este o alimentație competitivă. Este o muncă istovitoare, riguroasă și disciplinată - și poate mai surprinzător, practicienii mănâncă doar două mese pe zi.
Byambajav Ulambayar, originar din Ulan Bator, Mongolia, a petrecut cinci ani antrenament de sumo în Japonia, singura țară care practică sportul profesional. De atunci, tânărul de 30 de ani - care are 6'1 "și înclină scara la 360 de lire sterline - a câștigat Campionatele Mondiale de Sumo în spate și va câștiga a noua victorie consecutivă la US Sumo Open pe 8 august.
„Am câștigat Campionatul Mondial de Sumo de patru ori”, a explicat el printr-un traducător. „În alte sporturi oamenii se bazează pe o mulțime de pulberi de proteine, dar nu iau niciodată suplimente, așa că îmi construiesc corpul cu o dietă sănătoasă și o practică fundamentală de sumo.
În antrenamentul tradițional de sumo, cum a trecut Ulambayar în Japonia, rikishi (luptători) nu iau micul dejun. Dimineața începe cu o sesiune de antrenament istovitoare de cinci ore pe stomacul gol. Sunt cinci ore de fizicitate pură: luptă, împingere, împingere, fricțiunea pielii lovind solul. Orice mâncare care clocotește în interiorul unui rikishi în acele cinci ore trebuie să revină într-un mod neplăcut.
Acest antrenament este de obicei urmat de un prânz enorm de chanko-nabe, felul de mâncare cel mai legat cultural de lupta sumo. Este o tocană consistentă care poate fi făcută cu aproape orice fel de legume (bok choy, daikon, ciuperci, orice vă puteți gândi) și proteine (pui, pește, chiftele, tofu) într-un bulion dashi. Aceleași reguli se aplică dietei de sumo ca majoritatea celorlalte sporturi - un echilibru de carne și pește, amidon în condiții de siguranță, cum ar fi orezul și tăiței, și câte legume puteți descărca.
În timp ce este relativ sănătos, chanko-nabe este rar consumat în cantități mici. Aportul caloric zilnic al unui luptător de sumo este mai mult decât dublul consumului mediu al omului - Ulambayar mănâncă undeva în intervalul de 4.000 de calorii pe zi (nu cele 10.000 de calorii, după cum s-a raportat în glumă în altă parte). Dar, deoarece sumo-ul nu este un sport sezonier - mai degrabă este o serie de șase turnee de 15 zile care au loc la fiecare două luni - antrenamentul și dieta sunt pe tot parcursul anului.
De când a părăsit lumea pro sumo pentru lumea amatorilor din afara Japoniei, Ulambayar a păstrat pregătirea riguroasă din zilele sale profesionale, inclusiv pregătirea pe tot parcursul anului și dieta. Din fericire pentru Ulambayar, el nu prea are de mâncare. „Nu-mi plac dulciurile”, spune el. Deși, a adăugat traducătorul său, luptătorii sumo adoră să bea bere.
Masa de pranz
Chanko-nabe (din bulion, mirin, sake și sos de soia) cu chiftele, tofu, bok choy, varză, morcovi, ceapă verde, gobo și ciuperci
Orez
Masa de seara
Macrou prăjit
Fidea Udon
Salată
- Ce mănâncă în fiecare zi campionul la boxe grele Deontay Wilder
- „Femeia cea mai aptă de pe Pământ; Împărtășește exact ceea ce mănâncă femeile în fiecare zi; Sănătate
- Ce mănâncă Daniela Ryf, campioană mondială la Ironman, într-o zi SINE
- De ce fiecare tip de iaurt are rețea alimentară cu zahăr Rețete sănătoase, idei și știri alimentare
- Ceea ce Mark Hyman, autorul; Mănâncă grăsime, subțire; mănâncă în fiecare zi - Business Insider