acizii

Acizii grași cu lanț scurt sunt produși de bacterii benefice din microbiomul dvs. și sunt esențiali pentru sănătatea intestinului, a corpului și chiar a creierului.

Acizii grași cu lanț scurt (SCFA) pot fi obținuți din toți carbohidrații, dar în principal din fibre dietetice prebiotice care alimentează activitățile bacteriilor benefice. Acești compuși organici au multe roluri importante în tractul gastro-intestinal și pentru sănătatea dumneavoastră mai largă.

Cuprins

Cu toate acestea, există unele circumstanțe în care producția lor poate fi limitată, mai ales atunci când nu consumăm suficiente alimente vegetale întregi, cum ar fi, în dieta occidentală. Prin urmare, importanța fibrelor nu poate fi luată prea ușor.

Se găsește în alimente vegetale întregi și, deoarece hrănește bacteriile bune din intestin, este cunoscut sub numele de „prebiotic”. Puteți crește propria producție de SCFA crescând aportul acestor fibre dietetice.

Versiunea scurtă

SCFA Producător principal Beneficii pentru sănătate
Acetat Bifidobacterii, Lactobacillus, Akkermansia muciniphila, Prevotella spp., Ruminococcus spp. reglează pH-ul intestinului; controale ale apetitului; hrănește bacteriile producătoare de butirat; protejează împotriva agenților patogeni
Butirat Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale și Roseburia spp. sursa de energie pentru celulele colonului; ajută la prevenirea intestinului cu scurgeri, combate inflamația și activitatea cancerului, protejează creierul
Propionat Bacteroidete, Firmicutes, Lachnospiraceae reglează pofta de mâncare; combate inflamația; ajută la protejarea împotriva cancerului
Lactat Bacteriile lactice hrănește bacteriile producătoare de butirat; reglează sistemul imunitar; combate bacteriile oportuniste

În acest articol, vom analiza trei acizi grași cu lanț scurt (și lactat), bacterii care îi produc și modul în care promovează diferite aspecte ale microbiomului nostru, precum și digestiv, întregul corp și sănătatea mintală.

Acetat

Acetatul vă ajută să vă mențineți mediul intestinal stabil și hrănește alte specii de bacterii benefice din colon.

Acetatul reprezintă cel mai mare procent de SCFA produse de bacteriile intestinale. Prin urmare, producția acestor compuși este parte integrantă a sănătății și bunăstării noastre generale. De asemenea, subliniază modul în care bacteriile comensale, care vă privesc intestinul ca acasă, trăiesc în armonie.

Principalii producători

Acetatul este produs în mare parte de Bifidobacterii și Lactobacili, dar Akkermansia muciniphila, Prevotella spp. Și Ruminococcus spp. fă-o și tu.

De exemplu, atunci când mănânci fibre, acestea trec prin tractul gastrointestinal către intestin, unde bacteriile, cum ar fi Bifidobacteria, o transformă în acetat. Acest SCFA poate fi apoi utilizat de membrii familiei Firmicutes pentru a produce un alt metabolit, butiratul, care este o sursă vitală de energie pentru celulele intestinale.

Dar bacteriile precum Akkermansia muciniphila nu depind în mod specific de aportul de fibre. În schimb, le place mult pe mucinele din mucoasa intestinală, pe care apoi le pot transforma în acetat. Sună destul de uimitor, nu-i așa? Toate acestea se întâmplă în interiorul tău și habar nu ai!

Funcții pentru intestin și corp

De ce Bifidobacteriile sunt atât de importante pentru sănătate?

Cercetările au arătat că la sugarii care sunt alăptați sau ulterior hrăniți cu alimente care conțin prebiotice, acetatul inhibă creșterea multor agenți patogeni obișnuiți (cei care ne pot face rău). Efectul este, de asemenea, mai mare atunci când intestinul este și mai acid.

De asemenea, se leagă de receptorii din mucoasa intestinală, unde acționează pentru controlul apetitului și reglarea depozitării grăsimilor. Acești receptori au roluri importante în promovarea eliberării de hormoni intestinali specifici, peptida YY și GLP-1, care ne reglează apetitul.


Receptorii captează substanțe chimice specifice care induc un răspuns în organism

Când acești hormoni sunt eliberați de celulele din intestinul subțire, nu mai simțiți foamea. Deci, sunteți mai puțin înclinați spre gustări și luați calorii suplimentare. Prin urmare, acetatul produs din degradarea fibrelor vă poate ajuta chiar să vă protejați împotriva creșterii inutile în greutate.

Acetatul produs de bacterii, cum ar fi Bifidobacteria, ajută la hrănirea microbilor producători de butirat din intestin, susținând diversitatea microbilor benefici. Prin urmare, acest SCFA ajută alte specii să prospere și să supraviețuiască, un comportament numit hrănire încrucișată.

Butirat

Butiratul este important pentru sănătatea sistemului nostru digestiv și pentru prevenirea bolilor, inclusiv a afecțiunilor neurologice.

Acest SCFA este produs mai puțin decât altele, dar cercetările arată că este vital pentru sănătatea dumneavoastră. Este minunat pentru combaterea inflamației, care este o problemă în creștere în zilele noastre, deoarece dăunează organismului și crește riscul apariției mai multor boli cronice.

De fapt, creșterea aportului de fibre dietetice prebiotice este o modalitate ușoară de a crește producția de butirat în intestin și poate contracara doar disbioza intestinală (dezechilibre în microbiomul dvs.) care este legată de multe boli, probleme digestive și chiar sănătatea creierului. Lucruri grozave, corect?

Principalii producători

Membrii familiei Firmicutes sunt cunoscuți pentru realizarea acestui SCFA. Principalii producători de butirat sunt bacteriile anaerobe precum Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale și Roseburia spp. *.

Bacteriile anaerobe sunt tipuri care supraviețuiesc în zone în care nu este prezent oxigen. De aceea, la om, acestea se găsesc adesea de-a lungul tractului gastro-intestinal și de ce a fost imposibil să le crești în cutii Petri, deoarece nu pot supraviețui în medii bogate în oxigen.

Funcții pentru intestin și corp

Butiratul are multe funcții atât în ​​intestin, cât și în corp. Unul dintre rolurile sale principale este o sursă principală de energie pentru celulele care acoperă intestinul, numite „colonocite”. De fapt, butiratul asigură până la 90% din necesarul total de energie.

Aceste celule au nevoie de acest SCFA, astfel încât să își poată îndeplini funcțiile importante, în special păstrând integritatea mucoasei intestinale. Căptușeala intestinală este foarte importantă, deoarece acționează ca o barieră între mediul intestinal și restul corpului.

De ce este Akkermansia atât de importantă pentru sănătate?

Bariera este formată din proteine ​​de joncțiune strânse care controlează deschiderea și închiderea căptușelii. Dar dacă aceste joncțiuni nu se pot închide, poate provoca un fenomen numit intestin cu scurgeri. Dar, având o abundență mai mare de producători de butirat, veți avea o producție crescută a acestui SCFA, ceea ce înseamnă că veți fi protejat de intestinele scurse.

Un alt lucru extraordinar despre acest produs de degradare a fibrelor este că are proprietăți antioxidante și anticanceroase. Și are și un mod destul de interesant de a face acest lucru: determină celulele necinstite să se sinucidă și să prevină dezvoltarea cancerului.

Dar pentru a experimenta beneficiile butiratului, trebuie să faceți ceva: mâncați mai multe fibre. O dietă săracă în alimente vegetale întregi înseamnă că aveți mai puțină protecție împotriva intestinului cu scurgeri și a altor boli, inclusiv a cancerului.

Rolul în sănătatea mintală

Butiratul este o moleculă multifuncțională, deoarece nu este numai benefic pentru sănătatea intestinelor, ci este minunat și pentru creier. Consumarea unei diete bogate în fibre este cunoscută ca având efecte pozitive asupra memoriei, cunoașterii și sistemului nostru nervos.

Butiratul funcționează prin axa intestin-creier, un sistem de comunicație bidirecțional între cele două organe. Acesta vizează multe dintre aceleași căi asociate cu afecțiuni legate de creier și se crede că are multe efecte neuroprotectoare.

Prin urmare, dacă mâncați o dietă bogată în fibre, puteți spori activitatea bacteriilor producătoare de butirat. Acest lucru ar putea ajuta la apărarea împotriva bolilor neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson, dar și a tulburărilor de sănătate mintală și a autismului.

Propionat

Deși este mai puțin studiat decât alte SCFA, propionatul are unele beneficii distincte pentru sănătate, care arată că nu ar trebui subestimat.

La fel ca toate celelalte SCFA pe care le-am menționat, propionatul este un alt produs al degradării bacteriene a fibrelor dietetice. Are multe beneficii pentru sănătate.

Principalii producători

Propionatul se formează atunci când carbohidrații sunt defalcați de bacterii, inclusiv cele din filul Bacteroidetes, Firmicutes și Lachnospiraceae. Cu toate acestea, principalii producători bacterieni din intestin sunt Bacteroides eggerthii, Bacteroides fragilis și Veillonella parvula.

În mod interesant, există două specii de Lachnospiraceae care pot produce butirat sau propionat atunci când sunt hrănite cu substraturi diferite, cum ar fi glucoza sau lactatul.

Funcții pentru intestin și corp

Propionatul este un SCFA care promovează sănătatea, care are proprietăți de scădere a colesterolului, de stocare redusă a grăsimilor, anti-cancer și antiinflamatoare. Este un produs al fermentației bacteriene din intestinul gros.

Ce se întâmplă cu bacteriile intestinale și creșterea în greutate?

Într-un studiu, când participanților li s-a administrat propionat, nivelurile acestor hormoni ai apetitului au redus aportul de energie cu 14% la o masă tip bufet. Și, într-un alt studiu, creșterea în greutate a fost redusă cu aproape un sfert la adulții supraponderali pe o perioadă de 24 de săptămâni, în care participanții au fost suplimentați cu propionat.


SCFA oferă combustibil pentru funcțiile organismului și pentru alte bacterii

Propionatul produs în intestin are, de asemenea, efecte antiinflamatoare pe tot corpul. Asta înseamnă că vă poate proteja de diferite boli, inclusiv ateroscleroza, o afecțiune în care plăcile grase se lipesc de pereții arterelor. Dacă acestea sunt lăsate nedetectate, acestea pot provoca blocaje ale vaselor de sânge, crescând riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

La fel ca butiratul, se crede că și propionatul are un rol protector împotriva cancerului de colon. Deși acesta din urmă are mai mult succes, deoarece furnizează energie celulelor care acoperă colonul, propionatul este încă promițător.

Studiile au arătat că este, de asemenea, capabil să facă celulele canceroase să se sinucidă, de fapt, prevenind dezvoltarea cancerului. Prin urmare, alături de butirat, este considerat un puternic SCFA. Dacă ai fi o celulă canceroasă, probabil că nu ai vrea să te joci cu ea!

Lactat

Lactatul nu este din punct de vedere tehnic un acid gras cu lanț scurt, dar este produs de bacterii intestinale și aduce contribuții valoroase la sănătatea colonului dumneavoastră.

La fel ca SCFA, lactatul este un metabolit microbian. Cu alte cuvinte, unele bacterii care locuiesc în intestinul dvs. produc lactat alături de alte SCFA prin defalcarea carbohidraților. Vă ajută să vă promovați sănătatea intestinului, iar bacteriile care îl produc vă pot proteja de boală.

Principalii producători

Principalii producători de lactat sunt bacteriile lactice sau lactobacilul. Mai degrabă util, indiciul este în nume. Bacteriile lactice sunt folosite de secole pentru fermentarea alimentelor, proces care le păstrează și ele.

Astăzi, multe alimente sunt preparate cu ajutorul Lactobacillus, iar aceste bacterii sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a aduce beneficii sănătății noastre. Probabil că sunteți familiarizați cu produsele cu iaurt, lapte, brânză și kefir de pe rafturile supermarketurilor.

Lactobacillus în sine este un membru important al microbiomului intestinal, deoarece vă ajută să vă protejați de rău. Eliberează chiar substanțe pentru a împiedica agenții patogeni să-și stabilească tabăra în intestin.

Funcții pentru intestin și corp

La fel ca acetatul, lactatul poate fi folosit și de anumite specii bacteriene pentru a produce butirat. Deci, menținând abundența Lactobacillus, poate crește producția de lactat. Ergo, veți ajuta indirect la menținerea integrității mucoasei intestinale și chiar la reducerea inflamației hrănindu-vă producătorii de butirat.

De ce este atât de important Lactobacillus pentru sănătate?

Face acest lucru prin scăderea cantității de daune asupra celulelor care acoperă intestinul, suprimând eliberarea de substanțe pro-inflamatorii precum IL-6 și minimizând semnele inflamației în sine. Și a crede că acest lucru a fost descoperit doar în ultimii ani este destul de interesant.

Exercițiul este, de asemenea, cunoscut pentru a crește abundența bacteriilor lactice. Acești microbi se atașează la mucoasa intestinului, motiv pentru care au roluri importante în imunitatea intestinală și excluderea agenților patogeni oportunisti.

Rolul în sănătatea mintală

Intestinul și creierul tău sunt legate prin milioane de nervi și celule nervoase care transmit semnale către și încoace. Prin urmare, microbiomul intestinal poate avea o influență majoră asupra sistemului nervos central și asupra căilor de semnalizare din creier.

Cercetările arată că unele bacterii responsabile de producerea lactatului pot îmbunătăți funcția creierului. De asemenea, contribuie la mai puține simptome de depresie. Creșterea aportului de fibre poate avea multe beneficii pozitive pentru starea de spirit și sănătatea creierului.

Tine minte asta

Acizii grași cu lanț scurt sunt produsele primare ale descompunerii carbohidraților nedigestibili de către bacteriile intestinale. În mod colectiv, acestea reprezintă o sursă majoră de energie pentru celulele colonului și putem crește producția acestor compuși care promovează sănătatea prin creșterea consumului nostru de fibre.

Acetatul, butiratul și propionatul sunt principalele SCFA produse prin fermentarea bacteriană. Cu toate acestea, lactatul, deși nu este oficial un tip de SCFA, este un produs al degradării carbohidraților de către bacteriile lactice și are numeroase beneficii pentru sănătate.

Butiratul și propionatul sunt considerați în special pentru beneficiile lor de promovare a sănătății. De exemplu, butiratul este bine cunoscut pentru proprietățile sale anticanceroase, în timp ce propionatul ne ajută să ne simțim sătui după ce mâncăm și scade colesterolul.

Marele lucru este că este foarte ușor să crești producția acestor metaboliți care promovează sănătatea. Trebuie doar să te înghesuie în fibră. Dieta occidentală este în mod tradițional săracă în alimente pe bază de plante și totuși corpul tău strigă după ele.

În schimb, majoritatea dintre noi alegem alimente convenabile, care au o valoare nutritivă redusă. Dar asigurându-ne că adăugăm fibre dietetice la fiecare masă, ne vom hrăni bacteriile intestinale și vă vor iubi pentru asta. Ca o dovadă de apreciere, numărul lor va crește și va crește producția lor de SCFA.

☝️TIPPuteți verifica potențialul de sinteză al bacteriilor intestinale și al butiratului cu ajutorul testului Atlas Microbiome. Obțineți 10% când vă abonați la actualizări de blog.