advance

Ultima actualizare pe 31 ianuarie 2020 de către Michael Joseph

Cloudberries sunt o boabă puțin cunoscută, cu un aspect unic și o culoare de chihlimbar, asemănătoare somonului.

Aceste fructe de padure au, de asemenea, un gust delicios și oferă un profil nutrițional destul de impresionant.

Acest articol oferă un ghid pentru mure, proprietățile lor nutriționale și beneficiile lor potențiale.

Ce sunt Cloudberries?

Cloudberries (Rubus chamaemorus) sunt fructe de pădure mici, cu creștere scăzută, care cresc în toată emisfera nordică.

Boabele cresc în statele nordice ale Americii, Canada, statele baltice și țările nordice, Rusia și unele părți ale Marii Britanii și Japoniei.

Așa cum se arată în imaginea de mai sus, murele au un aspect izbitor și arată oarecum similar (în formă) cu zmeura.

Mure sunt albe după prima dezvoltare și devin încet roșii pe măsură ce cresc. Odată ce încep să se coacă, boabele devin de o culoare chihlimbar intensă.

Deși există unele companii comerciale de cloudberry, boabele cresc în principal în sălbăticie.

Deoarece murele cresc numai în anumite zone, poate fi greu să le găsești proaspete, iar opțiunile cumpărate în magazin în alte regiuni tind să fie fructe de padure congelate.

Există, de asemenea, multe gemuri de zar și produse de băut care sunt disponibile, de obicei provenite din țările nordice.

Puteți auzi, de asemenea, mure, la care se face referire prin unele nume alternative, care variază în funcție de țară, inclusiv;

  • Averin
  • Bakeapple
  • Knotberry
  • Boabe knout
  • Boabe nordice
  • Galben

Ce gust au Cloudberries?

Similar cu alte fructe de padure, gustul murelor poate varia în funcție de coacerea fructului.

Nubile care sunt încă roșii - și, prin urmare, nu sunt pe deplin coapte - au o aromă ascuțită și acră, în timp ce fructele coapte (de culoare portocalie) sunt ușor dulci.

Deși sunt ușor tarte, nu au un gust acru ca agrișele sau citricele.

Aroma reală este greu de descris, iar fructele de pădure au propriul lor gust unic.

De asemenea, murele sunt foarte suculente și, conform bazei de date nutriționale NCC, au un conținut de apă de 87% (1).

Acest lucru pune murele doar puțin în spatele fructelor, cum ar fi căpșunile și boabele, ca una dintre cele mai suculente fructe de pădure.

Informații nutriționale

Pe baza datelor din baza de date nutrițională NCC de încredere, următoarele tabele prezintă profilul nutrițional complet pentru mure la 100 de grame.