Articole similare

Consumul de iaurt vă oferă cantități semnificative de proteine, calciu, potasiu, vitamine B și vitamina D. Dacă alegeți un brand cu culturi active vii, veți primi și o doză de bacterii benefice numite probiotice. Aceste bacterii pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, așa că este logic să alegeți iaurturi cu culturi active vii decât cele fără.

live

Trăiți culturi active

Pentru ca un aliment să poată fi numit iaurt, acesta trebuie să fi fost fermentat cu ajutorul bacteriei Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus thermophilus, dar tipul de prelucrare a căldurii pe care îl suferă unele iaurturi distruge aceste bacterii benefice și elimină efectele lor probiotice. Iaurturile conțin, uneori, și alte culturi active vii, precum și cele necesare fermentației inițiale care transformă laptele în iaurt, inclusiv Lactobacillus acidophilus, L. reuteri, L. casei și Bicfidobacterium bifidum sau Bifidus.

Beneficii potențiale

Diferitele tipuri de probiotice pot avea beneficii diferite pentru organism, cu toate acestea, multe par să beneficieze de funcția imună. Iaurtul cu L. casei adăugat a contribuit la îmbunătățirea funcției imune la elevii aflați sub stres datorită examinărilor într-un studiu publicat în „European Journal of Nutrition” în decembrie 2004. Un alt studiu, publicat în „British Journal of Nutrition” în martie 2012, comparat suplimentarea cu un probiotic numit Bifidobacterium animalis subsp. lactis cu suplimentarea probioticului L. casei și a constatat că ambele păreau să îmbunătățească funcția imună în comparație cu un placebo. Probioticele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea răcelilor și a infecțiilor cu drojdii și la tratarea diareei și a sindromului intestinului iritabil, potrivit MayoClinic.com.

Suma de căutat

Căutați un iaurt care să enumere cantitatea reală de culturi active vii pe care le conține. Deși nu s-a stabilit un nivel benefic minim, dovezile preliminare indică beneficii de la consumul a cel puțin 1 miliard de unități formatoare de colonii de probiotice pe zi, cu multe iaurturi conținând de la 90 la 500 miliarde unități care formează colonii în fiecare porție, potrivit unui studiu din iulie Articol din 2011 publicat în „Consumer Reports”.

Alte considerații la alegerea iaurtului

Cele mai sănătoase iaurturi sunt cele care conțin culturi active vii, dar au și un conținut scăzut de grăsimi și zahăr adăugat. Iaurtul simplu fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și iaurtul grecesc sunt printre cele mai hrănitoare opțiuni, deoarece au un conținut scăzut de grăsimi și grăsimi saturate și conțin doar zahăr natural. Odată ce începeți să adăugați arome, conținutul de zahăr crește, deci este mai bine să adăugați propriul fruct pentru a îndulci iaurtul în loc să cumpărați iaurturi aromate, recomandă Consiliul American pentru Exerciții. Cealaltă opțiune este iaurturile aromatizate artificial, dar aceste îndulcitori adaugă substanțe chimice artificiale iaurtului și pot provoca probleme, inclusiv dureri de cap, pentru unii oameni.

  • Academia de nutriție și dietetică: cu conținut scăzut de grăsimi, grecesc sau organic: o explozie a culturii
  • Jurnalul European de Nutriție: Efectul laptelui fermentat de culturile de iaurt plus Lactobacillus Casei DN-114001 asupra răspunsului imun al subiecților aflați sub stresul examenului academic
  • Microbiologie aplicată și de mediu: supraviețuirea bacteriilor de iaurt în intestinul uman
  • British Journal of Nutrition: Evaluation of the Immune Benefits of Two Probiotic Tulins Bifidobacterium Animalis ssp. lactis, BB-12® și Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, L. casei 431® într-un model de vaccinare împotriva gripei: un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo
  • American Council on Exercise: How to Decipher the Yogurt Aisle - Găsirea cu adevărat sănătoasă, Opțiuni de pierdere în greutate
  • MayoClinic.com: Sunt probioticele și prebioticele importante pentru sănătate?
  • Rapoarte pentru consumatori: mergeți cu intestinul dvs.: iaurturi de top

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.