Publicat: 23 iul 2020 · Modificat: 27 iul 2020 de Siri · Această postare poate conține linkuri afiliate

Împărtășirea înseamnă grijă!

Dacă sunteți vegetarian transformat recent în vegan și vă lipsesc ouăle, această omletă vegană simplă cu făină de năut este pentru dvs. Este complet fără gluten, fără soia și fiecare servește (2 pachete de omletă 10 grame de proteine ​​și mai puține grăsimi, ceea ce îl face ideal pentru slăbirea și dietele de numărare a caloriilor.

omletă

Omleta vegană cu făină de naut este în esență Indian Besan Chilla pe care o mâncăm încă din copilărie, chiar înainte să știm conceptul oricărui veganism. Este o bază de mic dejun, în special în partea de nord a Indiei. Se face cu făină de naut fără gluten, legume mărunțite sau rase mărunt și condimente ușoare. Puteți adăuga, de asemenea, orice legume cu frunze, cum ar fi spanacul, amarantul, schinduful.

Ce este făina de naut și care sunt tipurile?

Făina de naut este fabricată în principal din naut uscat și decojit, care vine în 2 forme.

  • Năut alb/fasole garbanzo/Kabuli chana așa cum numim în India
  • Lintea cu gram galben/Năut negru/Kala channa așa cum numim în India
    • Când nautul negru este decojit, obținem linte cu gram galben sau Channa Dal sau gram dal din Bengal, care sunt măcinate pentru a obține făină de Besan sau gram folosită în această rețetă.

Făina de năut făcută din linte cu gram galben se numește făină Basan/Gram și este utilizată popular în bucătăriile asiatice pentru a face pâine plată, clătite și pakorele de renume mondial. Este complet fără gluten și fără soia, făcându-l ideal pentru dietele de acest gen. Este un înlocuitor excelent pentru făina de grâu sau făina de uz general și poate fi folosit pentru a îngroșa sosuri sau curry.

Din experiența mea, făina de naut obținută din gram dal din Bengal este mai frecventă și mai ieftină, care are același scop ca și făina de naut obținută din fasole Garbanzo. Iată ce am folosit în rețetă.

Făina de naut când este gătită are aproape un gust de ou și poate deveni un element esențial pentru dvs., deoarece este foarte ușor de făcut și implică mai puțin de gătit. Rețeta pentru omletă de făină de naut vegan conține cele de mai jos

Ingrediente

  • Făină de năut este complet vegan, fără gluten și fără soia. conține o cantitate bună de proteine
  • Legume Am folosit ceapa și roșiile pentru a păstra rețeta tradițională, dar ai putea adăuga morcov ras, ardei grași tăiați mărunt pentru a crește puterea de umplere și nutriția.
  • Ardei iute verde care este opțional.
  • Semințe de morcov care ajută la digestie.
  • Pulberi de condimente cum ar fi pudra de ardei iute, chat masala, curcuma, sare și piper.
  • Coacere pudră pentru a face omleta mai moale.
  • Coriandru care îmbunătățește întreaga aromă a omletei.
  • Apă plată
  • Spray de gatit pentru a economisi calorii.

De ce este bun pentru slăbit?

Făina de naut conține cantități bune de proteine ​​și adăugarea de legume, ceea ce face ca această omletă să fie și mai plină, menținând în același timp puterea calorică scăzută.

De asemenea, rețeta pentru omletă de făină de naut vegan nu necesită brânză, deoarece pulberile de condimente sunt suficiente pentru a vă satisface papilele gustative.

Nu folosim niciun fel de unt sau ulei, ci mai degrabă apelăm la un spray de gătit cu conținut scăzut de calorii pentru a menține aceste calorii în plus.

Cum se servește omleta vegană cu făină de naut?

Indienii mănâncă de obicei această besan chilla (așa cum o numim noi) cu o murătură, dar o puteți avea simplu, deoarece are și un gust bun în acest fel. Ai putea servi și cu puțină ketchup de roșii.

Pot să fac această omletă înainte și să o păstrez?

Au cel mai bun gust când sunt proaspăt gătite. Puteți amesteca aluatul și păstrați-l la frigider pentru o zi sau cam așa, dacă preferați.

Puteți face omletele din făină de naut și le puteți păstra la frigider într-un recipient închis aprins. rămân bune 2 zile. Când este nevoie, reîncălziți-le timp de 10-15 secunde în cuptorul cu microunde.

Deoarece rețeta este ușoară și trestia se face proaspătă, nu aș recomanda să o eliberați.

Unde pot obține făină de naut?

Este disponibil în toate supermarketurile mari din Marea Britanie în secțiunea World Foods. Alternativ, îl puteți cumpăra și online. Dacă sunteți alimente organice, aceasta va fi o alegere bună.

Sfaturi pentru prepararea omletei vegane cu făină de naut

  • Puteți sări complet chilli verde dacă nu vă place alimentele picante.
  • De asemenea, înlocuiți pudra de ardei iute cu boia pentru o versiune mai puțin picantă.
  • Adăugați o mulțime de legume pentru a crește puterea de umplere a acestei omlete vegane. Ciupercile sotate vor fi bune și ele.
  • Puteți chiar să adăugați piure de spanac la omletă pentru a face din aceasta o versiune nutritivă total diferită.
  • condimentele pot fi ajustate în funcție de preferințele dvs. și chat masala este opțional, dar adăugați o aromă excelentă omlettei de naut, în special când săriți chillis.

Rețetă video pentru omleta indiană Chilla Besan sau făină de naut

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Omletă de făină de naut vegan

  • Autor: Siri
  • Timp de pregătire: 10
  • Timp de gătit: 20
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 5 1 x
  • Dieta: Vegan

Descriere

Omleta de făină de naut vegan sau chilla de besan indiană este o rețetă nutritivă de mic dejun care poate fi făcută rapid și ideală pentru dietele de slăbire și de numărare a caloriilor.

Ingrediente

  • 1 cană de besan/făină de naut (aproximativ 75 g)
  • 1 ceapa mica tocata
  • 1 roșie tocată mărunt
  • ½ lingură ghimbir tocat
  • 1 ardei iute verde tocat (opțional)
  • ¼ linguriță praf de ardei iute
  • ¼ linguriță praf de curcuma
  • ½ linguriță semințe de morcov (sau semințe de chimen)
  • ¼ linguriță chat masala (opțional)
  • ¼ linguriță sare neagră (opțional)
  • un vârf de cuțit de sare
  • un vârf de praf de copt (opțional)
  • ¾ cană de apă

Instrucțiuni

  1. Într-un bol de amestecare, adăugați făină de naut, legume, ghimbir, semințe de morcov, sare și condimente, cu excepția chat masala și sare neagră cu ½ cană de apă.
  2. Folosind o furculiță, dă-i un amestec bun până când toată făina se amestecă corect și răzuie fundul.
  3. Adustați puțină apă (de obicei mai puțin de ¼ ceașcă) și formați un aluat semi-gros și nu foarte curgător.
  4. Adăugați sare neagră și discutați cu masala dacă folosiți și amestecați bine.
  5. Încălziți o tigaie antiaderentă și pulverizați puțin ulei de gătit.
  6. Se toarnă o oală mică plină de aluat și se întinde uniform fără a face omleta prea subțire.
  7. Gatiti la flacara mica sau medie timp de 2-3 minute acoperind cu un capac.
  8. Întoarceți și gătiți din nou pentru un minut și serviți fierbinte. Ornează cu mai mult coriandru dacă preferi.

Note

Dacă folosiți morcovi, vă rugăm să le radeți. Poate folosi ardei grași și spanac.

Săriți chilli dacă serviți pentru copii sau aveți nevoie de o versiune mai puțin picantă.

Vă rugăm să nu faceți omleta prea groasă, deoarece făina de naut nu se fierbe și nu are un gust bun.

Pudra de copt este opțională, deoarece poate face omletele mai moi.

  • Categorie: Mic dejun
  • Metoda: Aragaz
  • Bucătărie: nord-indiană, punjabi

Cuvinte cheie: indian, vegan, fără ouă

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @fatrainbowgirl pe Instagram și hashtag-o #fatrainbowcooks

Iată câteva idei de mic dejun pentru tine

Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că câștig un mic comision dacă achiziționați acel produs. Prețul dvs. de cumpărare nu va fi afectat.

Dacă vă place să vedeți videoclipurile mele cu rețete, vă rugăm să vă abonați aici.

Împărtășiți această rețetă prietenilor sau adepților dvs. sau păstrați legătura cu noi prin simpla utilizare a unuia dintre butoanele de partajare de mai jos.