Cea mai importantă apărare împotriva COVID-19: găsirea speranței prin dovezi științifice
(Partea 1)

covid-19

Comentariu de T. Colin Campbell, dr

Cu excepția cazului în care vreunul dintre noi a trăit sub o piatră, știm cu toții prețul redutabil pe care îl plătim pentru pandemia COVID-19 și consecințele sale sociale și economice. Deși detaliile încă evoluează, putem fi de acord că acesta este un moment întunecat. Dar, în calitate de cercetător cu o carieră de peste 65 de ani, am câteva gânduri care mă ajută să fac față și pe care mi-ar plăcea să le împărtășesc cu dvs. Să începem prin a accepta recomandările la distanță socială oferite pentru noi, apoi să petrecem ceva timp explorând ceva nou.

Iată ideea plină de speranță - chiar revoluționară. Oamenii se pot apăra împotriva celor mai grave efecte ale infecției COVID-19 și pot ajuta la aplatizarea curbei spitalizărilor, prin întărirea sistemului imunitar prin alegerile lor alimentare.

Este bine cunoscut faptul că persoanele de peste 60 de ani cu afecțiuni preexistente ale bolii sunt cele mai vulnerabile la COVID-19. Și se știe, de asemenea, că majoritatea acestor boli sunt rezultatul unei alimentații deficitare.

Ne găsim în acest loc dificil, deoarece de ani de zile industria, guvernul și mediul academic au suprimat cel mai important adevăr al sănătății, care este că există dovezi credibile că o dietă de alimente întregi, pe bază de plante (legume, fructe, cereale integrale), leguminoase și nuci) pot crea mai multă sănătate decât toate pastilele și procedurile combinate. Dovezile justificative pentru această afirmație îndrăzneață se referă la capacitatea acestei diete de a preveni nu numai așa-numitele boli degenerative cronice (boli cardiovasculare, diabet, accident vascular cerebral, cancer etc.), ci și de a trata multe dintre aceleași boli, un răspuns care poate fi văzut în zile. [1]

Dar povestea devine și mai convingătoare, mai ales în ceea ce privește actuala noastră criză. În opinia mea, există dovezi bune care să arate că efectele benefice ale unei diete întregi, pe bază de plante (WFPB) se aplică și bolilor virale precum COVID-19. Mă refer la 1) rezultatele cercetărilor din laboratorul meu din anii 1970 până în anii 1990, 2) dovezi suplimentare dintr-un studiu cuprinzător al dietei, stilului de viață și bolilor, efectuat de două ori, într-o populație umană din China rurală în anii 1980 și 3) dovezi specifice ale cercetătorilor asupra dietei și infecției virale. [2-4]

DE LA LABORATOR LA ȚARA CHINEI

În studiile noastre experimentale pe animale, publicate pe scară largă în jurnale evaluate de colegi și finanțate în cea mai mare parte de NIH, proteinele pe bază de animale hrănite la niveluri modeste de aport au prezentat o capacitate remarcabilă de a promova dezvoltarea experimentală a cancerului. Dezvoltarea cancerului ar putea fi activată și dezactivată alternativ prin creșterea, apoi scăderea proteinelor animale sau prin înlocuirea acesteia cu proteine ​​vegetale. Acest efect a fost observat în alte cercetări din laboratorul nostru, unde am observat mai multe mecanisme explicative, care funcționează în simfonie, coordonând activitatea mai multor substanțe nutritive și beneficiind de rezultate multiple ale bolii.

Mi-am îndreptat apoi atenția asupra Chinei pentru a confirma această conexiune de laborator a proteinelor animale la cancer și, eventual, la alte afecțiuni degenerative cronice. Într-un mare studiu efectuat la om la începutul anilor 1980, echipa noastră de la Cornell și colegii mei din China și de la Universitatea Oxford au colectat o cantitate imensă de date clinice și despre stilul de viață, precum și aproximativ patru zeci de rate de mortalitate prin boală. Acest studiu s-a bazat pe cercetările noastre de laborator și a fost neobișnuit de cuprinzător, incluzând 367 de informații. Printre informațiile nutriționale și clinice, a inclus și indicatori ai a trei boli virale și corelații acestora: virusul hepatitei B (VHB) vs. cancer hepatic primar, virusul Epstein-Barr vs. cancere esofagiene și nazofaringiene și virusuri papilom și Herpes vs. cancer cervical. [5]

DE LA BOLI CRONICE LA INFECȚIA VIRALĂ

În ceea ce privește această discuție despre dietă și boli virale, am studiat VHB vs. cancerul hepatic în cele mai detaliate, atât în ​​studiul nostru efectuat la om în China, cât și în laboratorul nostru, unde am folosit șoareci care poartă gena pentru VHB care cauzează cancer la ficat așa la om. În acel moment, eram deja conștient de efectul remarcabil de promovare al proteinelor animale dietetice asupra cancerului hepatic inițiat de un cancerigen chimic și mă întrebam dacă același efect proteic animal ar putea apărea și pentru cancerul hepatic inițiat de virusul hepatitei B.

Rezultatele pentru modelul viral au fost la fel de remarcabile ca și pentru modelul chimic cancerigen. Consumul crescut de proteine ​​animale a crescut substanțial dezvoltarea cancerului hepatic fugit de virus, împreună cu markeri de laborator biochimici care au ajutat la explicarea și confirmarea efectului. [6-8] Acest lucru a fost, de asemenea, în concordanță cu asociațiile virale și legate de nutriție cu cancer de ficat uman în China rurală [9] (și Taiwan [10] într-un studiu ulterior).

O dietă pe bază de plante a suprimat cancerele hepatice cauzate de infecția cu VHB, ceea ce mi-a sugerat că există ceva mai mult în povestea nutriției pe bază de plante decât pur și simplu o conexiune cu bolile degenerative cronice. Pe lângă inhibarea cancerului de ficat declanșat de virusul hepatitei B, aceeași nutriție modifică probabil și efectul viral prin inactivarea virusului în sine prin producția crescută de anticorpi; în caz contrar, ar iniția continuu o nouă dezvoltare a cancerului.

Și într-adevăr, am găsit alte dovezi izbitoare pentru acest efect viral într-un studiu de urmărire din China, realizat la șase ani după studiul inițial din China. Acest studiu a colectat din nou date din aceleași sate și județe, dar a adăugat câteva județe suplimentare în China continentală și 32 de sate din Taiwan. Aceste date au arătat, în mai multe moduri, că un consum mai mare de alimente vegetale se asociază statistic cu o prevalență mai mare a anticorpului VHB, indicând imunitate și o prevalență mai mică a antigenului VHB, indicând virusul activ [10], oferind astfel o imunitate crescută față de virusul respectiv. Consumul mai ridicat de tiamină, proteine ​​vegetale, fibre dietetice și acizi grași polinesaturați, precum și niveluri de antioxidanți din sânge (toți din alimente vegetale) a fost asociat cu niveluri mai scăzute de virus activ (antigen) în sânge și niveluri mai ridicate de virus inactiv, imunitate) - toate semnificative statistic. Reversul a fost adevărat pentru indicatorii consumului de alimente pe bază de animale. Cea mai impresionantă observație a fost faptul că cantitatea de consum de hrană pentru animale a fost destul de redusă de brevetul SUA nr. standarde, în timp ce se asociază încă cu o prevalență mai mare a virusului activ (antigen).

Un apel pentru studii cu privire la posibilitatea creării imunității virale printr-o abordare farmaceutică tradițională tocmai a apărut în New York Times în timp ce scriam acest lucru. [11] Cu toate acestea, colaborând cu colegii noștri din China și Oxford, am obținut dovezi în urmă cu peste trei decenii care arată că imunitatea virală a fost îmbunătățită nu prin mijloace medicamentoase, ci prin mijloace nutriționale, și anume, un consum mai mare de alimente pe bază de plante.!

CE ÎNSEAMNĂ ASTA PENTRU VOI?

Pe scurt, o dietă WFPB poate 1) preveni, poate chiar inversa, bolile degenerative cronice care fac persoanele în vârstă mai susceptibile la COVID-19 în timp ce 2) cresc simultan imunitatea prin inactivarea COVID-19 în sine. Consumul acestei diete nu înseamnă că nu ne vom infecta cu virusul, dar ar trebui să ne mărească apărarea pentru a evita cele mai grave efecte ale infecției și, astfel, să ajute la aplatizarea curbei spitalizărilor.

Aceasta este o idee puternică și una deosebit de relevantă astăzi. Datele de mortalitate apărute din Italia [12] și acum din New York, arată că 99% și 95% dintre persoanele (majoritatea în vârstă) care au murit din cauza COVID-19 în Italia și, respectiv, în New York, sufereau de afecțiuni medicale preexistente, majoritatea rezultând dintr-o viață de nutriție proastă.

Când mă gândesc la știință, revin întotdeauna la înțelegerea mea mai intuitivă a biologiei.

Efectele de întărire a imunității unei diete pe bază de plante nu sunt surprinzătoare atunci când vedeți nutriția printr-o perspectivă mai degrabă globală decât reducționistă. Consumul unei diete potrivite ne optimizează sănătatea, punct. Natura nu ar fi creat un efect nutrițional pentru bolile degenerative cronice opus celui pentru bolile virale. [13]

Deci, dacă aveți timp și când sunteți legat de casă, așteaptă trecerea amenințării COVID-19, petreceți o parte din acest timp învățând despre acest efect nutritiv remarcabil. Nu există o formă mai mare de educație decât experiența, așa că vă sugerez, de asemenea, să luați în considerare o dietă pe bază de plante, chiar și timp de 10 zile, pentru a experimenta beneficiile sale pentru sănătate. Există opțiuni alimentare care fac acest lucru mai ușor decât înainte și, bineînțeles, dacă sunteți dispus să gătiți, există multe rețete disponibile în cărți de bucate și pe internet.

În mod normal, aș prezenta această idee destul de nouă de conectare a nutriției la infecțiile virale pentru publicare profesională, așa cum am făcut în trecut. Dar nu avem timp și, prin urmare, sper, dacă timpul vă permite, că ați putea dori să încercați.