Vremea în Thailanda pentru multe luni ale anului poate fi la fel de caldă ca mâncarea. Câteva minute afară, ușile îi lasă pe cei mai mulți străini umezi cu transpirație care le picură în ochi și hainele lipite de piele. Obișnuirea cu căldura neîncetată poate fi una dintre cele mai mari ajustări pentru vizitatori. Deși este tentant să te grăbești pentru un magazin cu aer condiționat, cea mai bună modalitate de a te răcori poate fi să te oprești la un stand de vânzători ambulanți care vinde o varietate de ceaiuri de plante cu gheață sau ceai cu gheață thailandez.

ceai

Turnați ceai cu gheață thailandeză (faceți clic pentru mărire)

Ceaiul thailandez este de obicei ceai negru amestecat cu aromă de anason sau lemn dulce

Spre deosebire de ceaiul cu gheață din Statele Unite, ceaiul cu gheață thailandez este bogat și lăptos, cu o culoare portocalie pământească. Oamenii thailandezi prepară ceai negru puternic într-o șosetă de ceai de bumbac, îl amestecă cu gheață, zahăr și lapte condensat îndulcit și îl toarnă peste gheață. Ceaiul thailandez este de obicei ceai negru amestecat cu aromă de anason sau lemn dulce și tradițional colorat cu tamarind, deși colorarea alimentară portocalie este mai frecventă în zilele noastre. Condimentele suplimentare adaugă o aromă caldă și bogată ceaiului și echilibrează dulceața laptelui condensat. În Thailanda, este probabil ca ceaiul dvs. să fie servit într-o pungă de plastic plină cu gheață pe stradă, mai degrabă decât într-un pahar. Unii vânzători își servesc chiar și ceaiul cu gheață thailandez cu un topping de lapte proaspăt de nucă de cocos, dar este mai probabil ca laptele condensat conservat, precum marca Carnation, să fie adăugat pentru o cremă suplimentară.

Cafeaua thailandeză (oliang) este, de asemenea, preparată într-o șosetă de bumbac și apoi amestecată cu lapte condensat îndulcit sau cantități generoase de zahăr alb și servită fierbinte sau peste gheață. Cafelele thailandeze precum marca Pantainorasingh sunt amestecate cu semințe de susan prăjite, porumb și soia, ceea ce conferă acestui tip de cafea o aromă de pământ distinctă thailandezului și a altor cafele din sud-estul Asiei. Cafeaua thailandeză reală este, de asemenea, preparată la putere maximă și apoi îmbuteliată suficient de puternică pentru a se turna direct peste un pahar mare de gheață.

Băuturi colorate din plante thailandeze într-un restaurant thailandez local (Faceți clic pentru a mări)

Pandanus poate îndepărta durerile de cap, rozele fructate pot revigora și întineri mintea, fructele bael calmează stomacul supărat, iar lămâia este un tonic general

Ceaiul și cafeaua thailandeze sunt elemente de bază la restaurantele thailandeze din străinătate, dar ceaiurile din plante thailandeze sunt mai greu de găsit. Infuzii puternice de plante de lămâie, roselle, pandanus, fructe bael și ceai de flori de crizantemă sunt preparate, uneori cu mult zahăr, și servite fierbinți sau peste gheață ca băutură răcoritoare. Se spune că aceste ierburi au multe beneficii pentru sănătate - aroma delicată a pandanusului poate îndepărta durerile de cap, roselle-ul fructat poate revigora și întineri mintea, fructele bael calmează stomacul supărat, iar lămâia este un tonic pentru orice, de la durere și indigestie la acnee și pierderea în greutate.

O altă modalitate de a vă bucura de ceai sau cafea cu gheață thailandeză este să îl amestecați într-un shake înghețat. Mulți furnizori de shake oferă ceai verde sau thailandez lăptos, cu o multitudine de adaosuri posibile, inclusiv: perle de tapioca, semințe de susan negre sau bomboane jeleu. Franciza D-Milk din Chiang Mai este specializată în milkshake-uri cu arome precum ceai verde, susan negru și Milo, amestecat cu stropi de ciocolată, fursecuri Oreo sau cereale pentru micul dejun. Când lăsă cursurile, elevii și studenții se aliniază la standurile lor.

Thai Street Vendor vinde băuturi pe bază de plante pe piața de mers pe jos

Ceaiul cu gheață thailandez și alte băuturi thailandeze sunt incredibil de versatile și pot fi servite ca băuturi reci, băuturi calde sau shake-uri congelate. Un salon de înghețată la modă din Chiang Mai servește chiar și o înghețată aromată cu ceai thailandez. Folosiți comentariile pentru a ne spune care sunt băuturile dvs. preferate de vară thailandeze de vară.

Pentru a vă face propriul ceai thailandez, acest set de ceai thailandez are tot ce aveți nevoie. Sau puteți lua o scurtătură și puteți utiliza un amestec instantaneu de ceai thailandez pentru a prepara ceai thailandez fierbinte sau cu gheață. Pregătește-ți propria cafea Thai Iced cu setul nostru de gătit cu un singur clic sau folosește un amestec de cafea Thai și adaugă doar apă.