Cum am testat

Deoarece maioneza este grasă atât prin natură, cât și prin definiție, maioneza cu conținut redus de grăsimi este un produs popular printre cei conștienți de dietă. Dar este posibil ca o maion ușoară să fie la fel de aromată ca originalul plin de grăsimi?

scăzut

Am pus la încercare cinci mărci, toate cu un conținut de grăsime cuprins între 2,5 și 5 grame pe porție. Pentru a vedea dacă degustătorii ar putea face diferența, am aruncat, de asemenea, câștigătorul degustării cu maioneză plină de grăsimi în amestec. Am probat aceste produse întinse pe pâine și aruncate în salată de macaroane.

Rezultatele? Gustatorii au fost unanimi în a crede că ultimul nostru clasat nu avea nicio asemănare cu maioneza. Un degustător a spus că are gustul „unei încrucișări între brânză de vaci curată și tofu”. Alte două produse nu au mers mult mai bine. Tasterii au crezut că finalizatorul nostru pe locul doi este prea dulce, dar au făcut o salată destul de decentă de macaroane. Câștigătorul nostru aproape a învins maioneza plină de grăsimi. Deși această versiune ușoară avea o textură mai pastoroasă decât cea obișnuită, aromele strălucitoare și echilibrate erau similare atunci când erau degustate pe pâine, iar cele două produse erau practic identice în salata de macaroane. Chiar și butonul nostru cel mai neplăcut a recunoscut că salata făcută cu cel care a terminat de top nu a fost „rea”.