Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

piure

Aflați cum să faceți piure de cartofi care ies de fiecare dată perfect cremos; cremos, delicios și pufos!

Cartofii sunt kryptonita mea (ok, cartofi și umpluturi). Aceștia sunt cu adevărat cei mai buni piure de cartofi.

Cartofii sunt minunați, cu toate acestea sunt pregătiți - cartofi la cuptor, cartofi prăjiți sau într-o caserolă de șuncă și cartofi. Piureul de cartofi de casă se află în capul listei mele!

Cei mai buni cartofi pentru piure de cartofi

Cel mai bun tip de cartofi pentru piure de cartofi sunt cartofii cu amidon. Cartof Russet sau Idaho sunt perfecte pentru piure de cartofi. Și aurul din Yukon funcționează, dar sunt mai unt și nu la fel de amidon. Uneori las o parte din piele aprinsă dacă folosesc un cartof auriu din Yukon, îmi place textura pe care o adaugă piureului de cartofi.

Alte ingrediente

Această rețetă este pentru piureul clasic de cartofi, astfel încât să nu existe adăugări de brânzeturi sau condimente exotice. Desigur, le puteți adăuga dacă doriți.

  • Unt: Acesta este un loc în care nu există cu adevărat înlocuitori. Adăugați unt adevărat la cartofi și din abundență. Prefer sărat dacă îl am, dar funcționează nesărat și cartofii pot fi sărați după gust.
  • Cremă/lapte: Eu folosesc lapte integral obișnuit în această rețetă, puteți folosi și smântână dacă o aveți la îndemână. A își aminti să încălziți lactatele pentru cei mai buni cartofi.
  • Usturoi/condimente: Din nou, păstrând această rețetă simplă, adaug pur și simplu sare și piper. Dacă doriți un pic de usturoi, tocați câțiva cuișoare și lăsați-i să fiarbă cu cartofii.

Cum să faci piure de cartofi

Piureul de cartofi este foarte simplu de făcut cu foarte puține ingrediente. Le poți face în Crock Pot sau Instant Pot, dar chiar cred că cei mai buni piure de cartofi sunt un simplu clasic.

Adevărata cheie pentru a face cele mai BUNE piure de cartofi cremoși este să obțineți consistența corectă.

  1. Scurgeți bine: De obicei, le las să stea aproximativ 5 minute sau cam așa, pentru a se scurge complet sau chiar pentru a se scurge bine și pentru a le pune înapoi în oala caldă pentru câteva minute, pentru a mă asigura că tot lichidul este evaporat.
  2. Mash de mână: Folosiți o mașină de tocat mâna sau un cartof mai bogat. Folosirea unui mixer manual, a mixerului sau a robotului de bucătărie poate descompune amidonul din cartofi și poate provoca o textură foarte lipicioasă sau gumă. Puteți obține în continuare piure de cartofi cremos și neted, unt, care se piure manual.
  3. Untul este prietenul tău: Există locuri pe care le poți zgârie la unt și acesta nu este unul dintre ele. Îmi place să folosesc unt sărat și mult din el (dar poți folosi singur sezonul sărat). Untul vă ajută la piureul de cartofi să capete o textură cremoasă ... ei bine, textură untă.
  4. Încălziți-vă crema: Încălziți laptele/smântâna înainte de a adăuga. Acest lucru menține cartofii fierbinți și se absoarbe mai bine. Adăugați smântână/lapte puțin timp pentru a obține consistența potrivită.

Cremă de brânză, usturoi și unt adăugate la piure de cartofi de casă pot adăuga un tang delicios! Puteți adăuga cu adevărat orice topping-uri care vă plac cel mai mult, piureul de cartofi sunt foarte iertător!

Cât timp să fierbeți cartofii pentru piure

Cartofii trebuie așezați întotdeauna în apă rece cu sare și aduți la fierbere, ceea ce îi ajută să gătească uniform. Durata de timp pentru a fierbe cartofii depinde în totalitate de cât de mari sunt tăiați.

Îmi împart cartofii și îi fierb cam 15 minute. Pentru a verifica dacă cartofii tăi sunt gata, folosește o furculiță și, dacă este ușor să străpungi cartoful, este gata!

Pentru a face înainte

Piureul de cartofi poate fi făcut cu până la 48 de ore în avans. Urmați rețeta conform instrucțiunilor și răcoriți complet. La frigider.

Pentru a reîncălzi, pot fi puse într-o caserolă la cuptor pentru 30-40 de minute. Se amestecă un pic de smântână caldă/lapte, dacă este necesar. Puteți, de asemenea, să le reîncălziți la cuptorul cu microunde amestecând ocazional sau chiar la joasă în aragazul lent pentru câteva ore.

Poți congela piure de cartofi

Sigur poți, piureul de cartofi înghețat se reîncălzește destul de bine la cuptor cu puțin lapte. Pentru a îngheța, scoateți-le într-o pungă de congelator din plastic și apăsați plat (acest lucru îi ajută să se dezghețe și să se încălzească uniform)! Când le reîncălziți, adăugați aproximativ o lingură de lapte per cană de cartofi și băgați-le în cuptor pentru a le încălzi.

Sunt o garnitură ușoară și se potrivesc perfect cu friptura de ciuperci Salisbury, cotletele de porc Crock Pot și, desigur, un curcan fript.!