supe

„Este sezonul, mai ales când vine vorba de încălzirea meselor, precum supele. Supele sunt minunate pentru diete - sunt pline și satisfăcătoare - dar există o diferență între cele care sunt grozave și cele care, bine, nu sunt atât de grozave (nu vom spune „rău”, deoarece pot fi delicioase ).

Cele mai bune supe sunt cele pe bază de bulion, fie că este vorba de bulion de carne de vită, pui sau legume. Îți încălzesc stomacul cu o porție de bunătate cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, aromatizat cu macronutrienți (cum ar fi proteinele) și micronutrienți (din legume, cum ar fi morcov, țelină și ceapă), precum și condimente. Aceste feluri de supe sunt o masă completă într-o ceașcă sățioasă. Acestea fiind spuse, merită să evaluați cantitatea de sodiu din fiecare dintre aceste supe - poate fi o cantitate surprinzătoare.

Cele mai rele supe sunt cele pe bază de smântână sau chiar pe bază de brânză. Acestea încep cu o doză grea de grăsime care poate fi comparată cu cantitatea dintr-un desert. Oricare ar fi valoarea nutritivă a celorlalte ingrediente - de la scoici și homar la broccoli și ciuperci - este compromisă de decadența bazei. Ciorbele precum biscuiții și pudrele pot fi delicioase, dar nu sunt ceea ce cineva ar considera că este potrivit pentru dietă.

Aici, ne consultăm cu Cara Walsh din Medifast California despre cele mai bune și cele mai rele supe când vine vorba de dieta ta:

Cele mai bune supe

Supă de mazăre cu ochi negri: Această minune caldă este alimentată de doza sa de mazăre cu ochi negri, o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și ambalat, cu substanțe nutritive, inclusiv fier și vitamina B9. În plus, această supă primește un impuls de vitamine și minerale de la legume (de exemplu morcov, țelină și ceapă). Vrei să fii și mai sănătos? Țineți slănina și șunca.

Supă de dovlecei de nucă: Acest fel de mâncare catifelată este una dintre cele mai sănătoase supe, potrivit lui Walsh. ‘Asta pentru că este ambalat cu vitamina A, fibre și acizi grași omega-3. Există o serie de alte bunătăți în această supă, inclusiv Vitamina C - plus, o stropire de toamnă! Pentru că ce este mai bun decât gustul de dovlecei în sezonul de toamnă?

Supa de pui cu taitei: Acest favorit este bun pentru suflet - și pentru talie. Are un conținut scăzut de calorii și grăsimi și are o cantitate solidă de proteine ​​din bulionul de pui și, desigur, de pui. Această supă este, de asemenea, o sursă de seleniu și vitamina A, care vă susține tiroida. Singura noastră avertizare: este bogată în sodiu, deci fiți atenți la sare.

Supa de minestrone: Această tocană pe bază de bulion este plină de legume, ceea ce înseamnă un curcubeu de fibre și substanțe nutritive. (Preferăm versiunea cu roșii pentru că, ei bine, este italiană și ce este mai italian decât roșiile?) „Această supă este ambalată cu legume care vă pot ajuta să ajungeți la aportul zilnic de legume!” Adaugă Walsh.

Cele mai proaste supe

Supă de broccoli și brânză: Sănătatea acestei supe dense depinde de accentul rețetei: broccoli sau brânză. „Orice supă care folosește brânza ca bază nu este calea sănătoasă de urmat”, spune Walsh. "Majoritatea versiunilor acestei supe se concentrează mai degrabă pe brânză, decât pe broccoli." Broccoli este una dintre cele mai minunate legume datorită profilului său nutritiv, dar nu și atunci când se îneacă în smântână și brânză.

Supă de scoici: Scoicile sunt o sursă excelentă de proteine, sunt sărace în calorii și grăsimi și sunt pline de minerale. Acestea fiind spuse, scoicile nu sunt la fel de scăzute în calorii și grăsimi atunci când sunt adăugate la un fel de mâncare bogat în smântână și îmbrăcat cu cartofi și slănină. Și Walsh este de acord: „Chowder chowder este una dintre cele mai proaste supe pe care o persoană le poate mânca. Este bogat în grăsimi, calorii și sodiu. ”

Ramen instantaneu: Cup Noodles (și alte mărci de ramen instantanee) sunt practic cupe cu apă fierbinte care revarsă cu sodiu și MSG. „Ramenul instantaneu este una dintre cele mai proaste supe pe care le poți mânca”, spune Walsh. "Oferă o valoare nutritivă redusă și este foarte bogat în sodiu."

Biscuit de homar: Aceasta este o altă supă cu blestemul de a fi prea cremoasă, potrivit lui Walsh. „Biscuitul de homar are 20% din porția zilnică recomandată de grăsimi, iar cea mai mare parte este grăsime saturată. În plus, există aproape o mie de grame de sodiu! ” Homarul este o sursă excelentă de proteine ​​(deși costisitoare), dar recomandarea noastră? Păstrați această supă pentru o ocazie specială.