Faceți alegeri mai inteligente.

Grace Ling

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

dacă

Barele cu proteine ​​sunt o gustare convenabilă și plină de mâncare pe care o poți purta în clasă sau după un antrenament când nu ai timp. Cu toate acestea, multe ingrediente din proteine ​​sunt foarte prelucrate, ceea ce le face mai puțin sănătoase decât se pretinde a fi.

Barele de proteine ​​constau de obicei dintr-o sursă de proteine, îndulcitor și fibre și/sau grăsimi atât pentru textură, cât și pentru aromă. Iată o prezentare generală a acestor ingrediente și a ingredientelor pe care trebuie să le căutați pentru a vă ajuta să luați o decizie mai bună data viitoare când vă aflați la magazinul alimentar.

1. Surse de proteine

Sunt izolat de proteine

Sara Deeter

Izolatul de proteine ​​din soia este unul dintre cele mai frecvente ingrediente din batoane de proteine, pulberi, shake-uri și gustări care sunt întărite cu proteine. Este foarte procesat la temperaturi ridicate, ceea ce elimină substanțele nutritive și lasă subproduse toxice. Cea mai mare parte din soia cultivată în Statele Unite este, de asemenea, OMG. Dacă nu este etichetat ca fiind fără OMG, atunci cel mai probabil are OMG.

Izolat de proteine ​​din zer

Hana Brannigan

De multe ori, majoritatea proteinelor din batoanele de proteine ​​provin din zer. Zerul este o componentă a laptelui și se obține ca produs secundar al procesului de fabricare a brânzei. Este digerat și absorbit rapid.

Izolatul de proteine ​​din zer diferă de concentratul de proteine ​​din zer (pulberea de proteine ​​din zer din prima generație) prin faptul că are mai puține grăsimi, lactoză și carbohidrați. Cu toate acestea, poate fi în continuare alergenic și poate provoca inflamații și balonări, deoarece este un produs lactat.

Proteine ​​hidrolizate

Malia Budd

Atunci când ingredientele spun „proteină hidrolizată”, acestea ar putea însemna orice tip de proteină care a fost descompusă.

Deoarece aceste proteine ​​sunt deja descompuse, ele sunt mai rapid digerate și ușor absorbite în organism.

Caseinat de calciu

Grace Ling

Barele cu proteine ​​conțin adesea atât zer, cât și cazeină. Similar cu zerul, cazeina este un alt derivat al laptelui. Diferă de zer deoarece are mai multe proteine, carbohidrați, calciu și fosfor. Cazeina durează mai mult timp pentru a se digera, oferind o senzație mai lungă de plenitudine și prevenind defalcarea musculară.

2. îndulcitori

Alcooli de zahăr

Emma Delaney

Barele cu proteine ​​conțin alcooli de zahăr pentru a face produsul dulce fără a adăuga calorii.

Exemple de alcooli de zahăr sunt xilitol, sorbitol, lactitol, manitol, sirop de maltitol și eritritol. Acestea se găsesc mai ales în baruri care sunt comercializate ca „cu conținut scăzut de carbohidrați”. Acest lucru se datorează faptului că nu se absorb în sistemul digestiv, dar adaugă o aromă dulce.

Cu toate acestea, deoarece nu se absorb în sistemul digestiv, pot provoca gaze suplimentare, balonări și chiar diaree. Încercați să căutați etichete care conțin mai puțin de 20 de grame de alcooli de zahăr pentru a evita aceste probleme.

Sirop de porumb cu multa fructoza

Allie Coneys

Siropul de porumb bogat în fructoză este utilizat în principal în locul zaharozei, deoarece este mai ieftin de produs și este un derivat al siropului de porumb.

Consumul crescut de sirop de porumb bogat în fructoză este legat de obezitate, deoarece fructoza este mai ușor convertită în grăsimi, în comparație cu glucoza din organism. Nu numai atât, fructoza scade senzația de sațietate provocând o creștere mai mică a leptinei și insulinei, lăsându-vă pofta de mai multă mâncare după.

Maltodextrină

Aakanksha Joshi

Maltodextrina este un carbohidrat produs de amidon de porumb sau de orez care se absoarbe rapid în organism în mod similar glucozei. Deoarece maltodextrina este absorbită rapid în fluxul sanguin, este stocată sub formă de grăsime dacă nu este ușor utilizată.

3. Alți aditivi

Ulei de sâmburi de palmier fracționat

O fotografie postată de @baresoaps pe 29 septembrie 2016 la 13:44 PDT

Uleiul de palmier provine din specie Elaeis guineensis, cultivat în Malaezia și Africa. Termenul „miez” înseamnă că este extras din sămânță. Uleiul conține niveluri ridicate de grăsimi saturate, făcându-l solid la temperatura camerei.

Dietele cu un nivel ridicat de grăsimi saturate sunt legate de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale cu capacitatea sa de a crește colesterolul, care poate înfunda arterele.

Sunt Lecitină

Lauren Kaplan

Lecitina din soia sunt fosfolipide derivate din soia. Este utilizat pentru a preveni lipirea, pentru a ajuta la amestecare, pentru a crește durata de valabilitate, volumul și aroma. FDA este considerat sigur de consumat. Cu toate acestea, are efecte controversate asupra sănătății.

Inulina este un depozit de carbohidrați găsit în peste 36.000 de specii de plante. În alimentele procesate, poate fi utilizat pentru a înlocui zahărul, grăsimile și făina. De asemenea, este adesea folosit pentru a crește conținutul de fibre din alimente, ceea ce face ca digestia să dureze mai mult, ceea ce scade glicemia.

Unele dintre beneficiile inulinei pentru sănătate atunci când sunt consumate moderat includ faptul că ajută la creșterea absorbției calciului și la hrănirea bacteriilor sănătoase din colon. Cu toate acestea, prea mult din acesta poate duce la disconfort intestinal, balonare, crampe și diaree.

Alternative mai bune pentru proteine

Căutați proteine ​​care provin din surse naturale întregi, cum ar fi orez brun, cânepă, quinoa, semințe sau nuci.

Alternative mai bune pentru îndulcitori

Căutați îndulcitori naturali precum fructe, orez brun sau sirop de arțar, nucă de cocos sau zahăr brun.

#SpoonTip: Încercați să căutați o listă de ingrediente mai scurtă. Mai bine, încercați să vă creați propriile bare de proteine ​​sau shake-uri.

Sper că veți găsi o batonă proteică pe care o iubiți, care să fie bună și pentru voi! Am, de asemenea, câteva recenzii pe blogul meu și pe arta alimentară Instagram.