populare

Dintre toate zecile de rețete de supă vegetariană sănătoase publicate, vă aducem o colecție de cele mai populare rețete pe care să le folosiți ca referință. Toate aceste rețete de supă sunt vegetariene, iar majoritatea sunt vegane.

Sănătos și plin de mâncare, consumul unui castron de supă s-a dovedit că ajută la sățietate și reduce cantitatea de alimente pe care o consumăm în general în timpul mesei. Supele sunt, de asemenea, ușor de făcut, pot fi făcute în avans și congelate și sunt ușor de transportat dacă aveți termosul potrivit.

Supele noastre acoperă o gamă largă de ingrediente, de la cereale integrale la fără gluten, sunt inspirate din bucătării diverse și sunt adăugări excelente la meniul tău de iarnă atunci când cauți ceva consistent și încălzitor al burții.

Supă de fasole neagră

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Această supă vegetariană rapidă și ușoară de fasole neagră este sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și gata în doar 15 minute. Fasolea este un adaos excelent la supe pentru conținutul ridicat de proteine ​​și fibre; consumul unei porții (1/2 cană) de fasole neagră oferă 7 grame de proteine. Servirea acestei supe cu o parte de orez brun (1 cană de orez fiert) oferă 5 grame în plus.

Aduceți la fierbere fasole neagră, bulion, salsa și praf de chili conservate întregi. Păstrați-l vegan făcând astfel de fixări (cremă vegană, brânză vegană) sau oferiți toppinguri cu lapte, cum ar fi smântână sau brânză mărunțită.

Supă vegetariană de fasole și orz

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Această supă de orz foarte consistentă este o masă completă în sine. Umplut cu legume, orz și fasole, singurul lucru de care are nevoie acest preparat aromat și gros este un strop de pătrunjel tocat deasupra pentru culoare și prospețime. Rețeta vă permite să faceți propriile adaosuri de legume suplimentare.

Călește ceapa până când devine transparentă, adaugă legumele pentru o încălzire rapidă de 5 minute și adaugă restul ingredientelor pentru a lăsa să fiarbă timp de 30 până la 60 de minute. Această rețetă de supă de fasole și orz face o cantitate generoasă, așa că planificați să aveți câteva resturi.

Ciorba de porumb și brânză

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Utilizați porumb dulce de vară proaspăt când este în sezon sau porumb înghețat în lunile reci de iarnă. În orice caz, această ciorbă grozav de groasă, umplută cu ardei dulci colorat și șalot înțepător, este gata în 25 de minute. Utilizați lapte de vacă sau soia, brânză obișnuită sau brânză vegană și ajustați-l la preferințele dietetice ale dvs. și ale familiei dumneavoastră.

Dacă aveți nevoie de o versiune a supei fără gluten, verificați doar dacă stocul de legume pe care îl utilizați este într-adevăr fără gluten și că brânza vegană este prea, deoarece mulți au lianți de gluten pentru a le oferi consistența ca brânza.

Pudră de conopidă

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

The Spruce Eats/Elaine Lemm

Conopida face o supă delicioasă pentru serile reci. Când este asociat cu morcovi, țelină, ceapă și usturoi, leguma se transformă într-o masă consistentă, aromată, în această rețetă de conopidă de conopidă. Cel mai bun dintre toate, este gata într-o oră.

Asigurați-vă că folosiți legume mai degrabă decât bulion de pui. Dacă doriți, treceți și la iaurtul dvs. vegan preferat. Serviți-l împreună cu o salată și pâine, iar o cină sănătoasă, delicioasă și reconfortantă este gata să vă bucurați.

Supă de nucă de cocos și legume thailandeze

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

În mod tradițional, supa thailandeză de nucă de cocos, sau tom kha, este făcută cu pui și o mulțime de condimente, cum ar fi galangal și citronă. Versiunea noastră vegetariană ușoară este făcută cu coriandru proaspăt, tei și cayenne pentru a duplica aromele thailandeze și legume pentru a adăuga textură. O cantitate generoasă de unt de arahide adaugă cremă, proteine ​​și aromă, dar schimbați-l cu unt de floarea-soarelui dacă există alergii în casă.

Deși este bogat și plin, adăugați niște tofu tăiat cubulețe și sotate sau tempeh la grătar pentru a-l face mai bogat și pentru a da un impuls proteic. Gata în 70 de minute, serviți această supă cu orez de iasomie.

Minestrone

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ciorba vegetariană fără ulei, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de fibre, vegetariană, poate fi servită fie ca farfurie, fie ca antipas. Fierbeți încet pentru o aromă maximă, gătiți o mulțime de legume în bulion timp de 45 de minute, apoi adăugați paste scurte la alegere și lăsați supa să gătească încă 20 de minute pentru ca ierburile și condimentele italiene să-și elibereze aromele la maxim.

Încercați să adăugați tofu tăiat cubulețe sau seitan pentru un spor suplimentar de proteine. Pentru o versiune fără gluten folosiți paste din orez brun. Se servește cu o salată laterală și puțină pâine franceză crustă.

Supă de linte

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Lintea este disponibilă în majoritatea magazinelor alimentare și are un conținut ridicat de fibre (15 grame pe cană de linte gătită) și proteine ​​(17 grame). De asemenea, sunt foarte bugetare și profitați la maximum de banii dvs. cumpărându-i în bloc. Lintea gătește repede și are o calitate minunată a cărnii; sunt minunați în supe, deoarece își păstrează textura fermă.

Această rețetă vegetariană de supă de linte folosește o mulțime de condimente, inclusiv cimbru și frunze de dafin, pentru a adăuga aromă. Ceapa și morcovul parfumează bulionul de legume, iar o stoarcere de suc de lămâie adaugă un pic fantastic de aciditate chiar înainte de servire. Gata în 55 de minute. Serviți cu felii de avocado și orez brun.

Supă cremă vegană de nucă de cocos

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Ciorba noastră de morcovi are o întorsătură tropicală sau din Asia de Sud-Est cu adăugarea de lapte de cocos. Delicios și hrănitor, acest preparat este fără soia și fără gluten, deci acoperă multe preferințe dietetice. Cu doar morcovi, lapte de cocos și condimente, această supă cremoasă poate fi servită caldă sau rece, în funcție de ocazie și vreme.

Dacă doriți o cină distractivă și sănătoasă pentru următorul dvs. Halloween, amestecați-o în mini dovleci scobite pentru o prezentare impresionantă. Gata în 40 de minute, serviți această supă cu pâine proaspătă și unt vegan.

Supă de varză și coriandru

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Andrea Livingston

Inspirată de aromele Indiei și condimentată cu o mulțime de coriandru proaspăt și o picătură de sos fierbinte, aceasta este o rețetă de supă vegană fără grăsimi, care este, de asemenea, săracă în calorii. Supa de varză este incredibil de sănătoasă și foarte hrănitoare, iar versiunea noastră este făcută din doar câteva ingrediente simple și familiare (varză, usturoi, bulion, ceapă și Tabasco).

Gatiti toate ingredientele timp de 20 de minute, amestecati jumatate din preparat si readuceti-le in oala, gatiti 10 minute in plus. Asta este! Se amestecă coriandrul înainte de servire.

Supa de dovleac

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sandra O'Claire/Getty Images

Perfectă pentru sărbători, această rețetă ușoară de supă de dovleac este condimentată cu nucșoară și se face cu dovleac piure în loc de proaspăt. Utilizați margarină vegană pentru o versiune vegană și gătiți ceapă, piure de dovleac, bulion, lapte de soia și condimente timp de 10 până la 15 minute.

Această rețetă rapidă și ușoară este un fel de mâncare excelent din ultimul minut, servit cu un sandwich cu brânză vegană, tofu cub și orez sau un castron simplu de orez brun și o salată. Dacă doriți o versiune mai decadentă, amestecați-o în boluri individuale care se potrivesc cuptorului și acoperiți-o cu cantități generoase de brânză vegană și pesmet, puneți-le sub grătar până când brânza este plină de bule și serviți.

Gazpacho spaniol

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Lisa Romerein/Getty images

Gazpacho este o supă spaniolă rece, care este o briză de făcut. Această rețetă de bază de gazpacho vegan poate fi îmbrăcată cu niște crutoane sau sos fierbinte. Cu un conținut ridicat de fibre și cu un conținut scăzut de calorii, acesta este un aperitiv excelent pentru o masă care are un fel principal de mâncare.

Nu vă lăsați păcăliți de lista lungă de ingrediente, deoarece gazpacho este o briză de preparat. Este nevoie doar de un blender pentru a fi gata. Se amestecă toate ingredientele pe loturi, se transferă preparatul la frigider pentru a se răci și se servește! Această supă clasică este excelentă pentru petreceri de vară.

Gata în 20 de minute plus timpul în frigider. Serviți această supă cu pâine proaspătă.

Supă de mazăre despărțită

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Pentru rețeta noastră de mazăre crockpot, adăugați ingredientele în oală, uitați de ea și reveniți 4 ore mai târziu pentru a servi acest minunat și aromat preparat.

Această ciorbă de mazăre vegană împachetată în condimente, inclusiv cimbru, salvie și frunze de dafin pentru o versiune cu conținut scăzut de grăsimi a supei clasice. Morcovii, țelina, ceapa, muștarul, ierburile și bulionul de legume constituie baza supei, iar mazărea proaspătă despicată conferă acea aromă proaspătă și blândă și umple supa cu o textură fragedă irezistibilă.

Supă de Miso vegetariană de bază

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Supa Miso este un preparat foarte încălzitor și liniștitor, iar multe tradiții asiatice o folosesc pentru o masă de dimineață. Datorită simplității sale, este ușor să o faceți diferită în fiecare zi, adăugând diverse legume sau condimente suplimentare.

Această rețetă vegetariană de supă miso de bază este o versiune simplă a supei clasice de miso pe care o veți găsi servită în restaurantele japoneze. Nori dă o aromă sărată oceanică proaspătă, iar scallions adaugă o mușcătură înțepătoare. Gata în 15 minute, această supă este un aperitiv frumos și nu are nevoie de nimic pe lateral pentru ao completa.

Supă chineză fierbinte și acră

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Supa chineză fierbinte și acră este o masă ușoară sau un acompaniament pentru a mânca în orice moment al zilei. Această rețetă este vegană și este făcută din bulion, ciuperci, lăstari de bambus crocanți, castane, ierburi și condimente. Uleiul de ardei iute dă o lovitură fierbinte, oțetul adaugă aciditate, iar scallions și usturoiul adaugă un profil astringent.

Minunată ca aperitiv pentru o masă mai grea, această supă este foarte ușoară, așa că puteți adăuga tofu sau seitan dacă doriți să o faceți un fel principal. Gata în 40 de minute.

Supă Cremă de Ciuperci

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Această cremă ușoară de supă de ciuperci este o supă frumoasă și ușor de făcut. Ciupercile din carne adaugă aromă și textură, iar ceapa oferă un profil dulce. Utilizând margarină vegană și lapte ne-lactat, păstrați preparatul vegan, dar dacă preferințele dvs. alimentare o permit, folosiți unt, lapte de vacă și smântână.

Deoarece folosim făină pentru a îngroșa supa, acest fel de mâncare nu este fără glute. Se servește ca meniu principal cu tempeh la grătar și naan proaspăt. Gata în 75 de minute.