nuanțe

Canarul din mina noastră de aprovizionare cu alimente este mort. Schimbările neobservate, dar catastrofale, pun în pericol capacitatea Pământului de a hrăni speciile noastre. A fost nevoie de 50.000 de ani pentru a ajunge la o populație umană de un miliard în 1830. Am urcat peste șase miliarde de oameni în anul 2000 și am trecut de șapte miliarde în 2012. Națiunile bogate mănâncă cantități tot mai mari de carne, în timp ce un miliard de oameni primesc mai puțină hrană decât media Pisică americană de casă. Agribusiness-urile ignoră ciclul nutrienților și, mai degrabă decât să reconstruiască solul, îl satură cu produse petrochimice. Solul este supraagregat, supra-pășunat, toxic și infertil și transformat în deșert. O treime din toate terenurile cultivabile este degradată.

Pierderea solului vegetal: Topsoil stochează 2.500 miliarde de tone de carbon, în timp ce atmosfera noastră poluată deține 760 miliarde de tone. Pământul vegetal a durat miliarde de ani pentru a se forma și, în multe locuri, are o grosime de doar centimetri. Nu trebuie distrus mai repede decât poate fi restaurat. Îngrășămintele și pesticidele ucid râmele de pământ și organismele care descompun materia organică care alimentează solul vegetal. Atunci când solul vegetal se pierde, acest lucru este un mijloc important de stocare în siguranță a carbonului și a substanțelor nutritive necesare pentru cultivarea alimentelor.

Costul mortal al dietei pe bază de carne: Șaizeci de miliarde de animale de fermă crescute pentru hrană produc 18% din gazele cu efect de seră care provoacă încălzirea globală, necesită 33% din terenurile agricole ale lumii și consumă 33% din recolta de cereale. Patruzeci la sută din SUA îngrășământul este folosit pentru cultivarea porumbului. O dietă pe bază de carne se bazează pe porumb și soia pentru creșterea rapidă a bovinelor, pentru a satisface dragostea Americii pentru carne.

Deșeuri și poluare: Metodele de irigare a agroindustriilor sunt extrem de risipitoare.

  • Carnea de vită de la o fermă fabrică de animale folosește 2.500 de litri de apă pentru a produce un burger de un sfert de lire sterline.
  • Este nevoie de 1.000 de tone de apă pentru a crește o tonă de grâu.
  • Irigarea excesivă aruncă gunoiul de grajd și produsele petrochimice în fluxuri, contaminează aprovizionarea cu apă și distruge ecosistemele.
  • Există o zonă moartă de mărimea Delaware și Connecticut, unde Mississippi golește deșeurile în Golful Mexic.

Dacă omul trebuie să supraviețuiască, trebuie să folosim cu înțelepciune apa. Acviferul Ogallala, cel mai mare din lume, se află sub șapte state de coșuri de pâine, din Dakota de Sud până în Texas. După cel de-al doilea război mondial, tehnologia de forare a petrolului a fost utilizată pentru a ajunge și a pompa cantități masive de apă din Ogallala pentru irigare. Mai mult de jumătate din apă a dispărut. Acest acvifer nu se umple din nou.

Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante

Ghețarii, numiți rezervoare de pe cer, furnizează apă potabilă, irigații și energie hidroelectrică în timpul anotimpurilor secetoase. Unii ghețari au dispărut, iar restul se retrag cu ritmuri alarmante. Pierderea topiturii lor sezoniere înseamnă recolte mai mici și mai multă foame. Ghețarii din Platoul Himalaya și Tibetan hrănesc cele șapte râuri majore din Asia de Sud-Est. Când straturile de gheață și ghețarii se topesc, nivelul mării crește și invazia apei sărate distruge orezele din deltă.

Balon alimentar: Populația lumii s-a triplat de la al doilea război mondial. Producătorii au crescut producția de alimente prin:

  • Deschiderea de noi terenuri agricole
  • Dezvoltarea burghielor și pompelor de înaltă tehnologie pentru a crește irigarea
  • Folosind produse petrochimice
  • Plantarea culturilor de monocultură modificate genetic pentru a produce randamente mai mari și mai rapide și profituri mai mari

Aceasta a creat o „bulă alimentară”, o expansiune temporară și artificială a aprovizionării cu alimente din lume, experimentată pe scurt în ultima jumătate a secolului al XX-lea. Ceea ce pare că omul care ține pasul cu nevoile unei populații în creștere distruge mijloacele de producție a alimentelor copiilor noștri. Fiecare element al acestui proces este nesustenabil. Terenurile agricole sunt dezbrăcate de nutrienți. Substanțele chimice distrug organismele necesare transformării materiei în sol vegetal. Pădurile tropicale se transformă în deșerturi, atmosfera devine mai poluată și acviferele sunt drenate. Semințele modificate genetic contaminează soiurile naturale, astfel încât culturile native necesită irigare excesivă și substanțe chimice pentru a produce recolte. Bulele alimentare sunt gata să explodeze simultan în multe locuri.

Misiunea nu este imposibilă: Sunt într-o misiune de a ajuta la încetinirea încălzirii globale și a proteja viitorul nepoților noștri. Eu și soțul meu am redus consumul de energie electrică în casa noastră electrică totală cu 84% pe an și am redus consumul de benzină cu 75%. Ne-am înlocuit duba cu un Prius și am redus conducerea inutilă. O persoană care trece la o dietă pe bază de plante reduce producția de CO2 la fel de mult ca înlocuirea unui SUV cu un Prius.

Americanii ar putea avea un impact uimitor asupra încetinirii încălzirii globale, dar nu suntem conștienți de amploarea problemei. Lipsa de înțelegere a încălzirii globale prezintă asemănări izbitoare cu viziunea americană medie despre sănătate și nutriție. În ambele cazuri, grupurile puternice de interese limitează și manipulează informațiile pentru a-și extinde piețele și a crește profiturile.

Gâsca care depune ouăle de aur: Dieta americană standard (SUA) este acea gâscă. Americanii sunt dependenți de grăsimi, zahăr și sare. Suntem învățați că trebuie să mâncăm carne pentru a fi puternici și sănătoși și să bem lapte pentru a preveni ruperea oaselor noastre. Consumatorii de plante și-au făcut temele și înțeleg că SUA este „dieta americană suicidă”. Produsele impuse națiunii noastre pun profitul în buzunarele celor bogați și puternici, contribuind în același timp la înfometarea a 15 milioane de oameni pe an pe planetă. SUA. este o națiune cu jumătate din cetățeni pe drumul către obezitate, boli cronice, dizabilități sau moartea de boli care pot fi prevenite.

Nu există niciun profit în comunicarea oamenilor că pot evita invaliditatea timpurie și moartea prin simpla consumare de legume, mai multe legume, fasole, cereale, fructe și nuci. Viața verde include în mod ideal o dietă pe bază de plante, care este organică, locală și sezonieră. Nu consider acest lucru prea dificil. A fost dificil să fiu cel mai mare copil și să mă uit la părinții mei și la toți frații mei morți de boli americane.

Fii cât se poate de verde pentru propria ta bunăstare și pentru planetă. În 2014, luați decizii în cunoștință de cauză cu privire la ce să mâncați și cum să hrăniți 7.000.000.000 de oameni. Înțelegeți legile și limitele naturii. Țineți cont adevărat de activele, pasivele, opțiunile, obligațiile și dorințele noastre, pentru a formula vieți care să ne poată duce cu siguranță, sănătos și fericit în viitor. Nu avem decât un singur Pământ. Bine ați venit în lumea reală - bine ați venit acasă.

Lumea nu este a noastră. Este o comoară pe care o avem în încredere pentru generațiile viitoare. „Proverb african”.