Văzând efortul Gretei Thunberg de a ne proteja planeta este inspirator și mă determină să reflectez la ceea ce pot face. Se pare că există multe, începând cu dieta mea. Am alegeri dietetice și acestea au efecte diferite asupra sănătății mele. Dar ce zici de impactul lor asupra planetei? Dieta mea poate afecta și sănătatea noastră planetară.

cititorii

Dietele cu un consum ridicat de carne contribuie la degradarea mediului prin producția de gaze cu efect de seră, resursele de apă stresate și defrișările care reduc sechestrarea carbonului. Dacă consumul de carne ar fi esențial, ar trebui să găsim o modalitate de a reduce la minimum aceste efecte asupra mediului. Dar puteți avea o dietă sănătoasă fără carne. De fapt, consumul de cantități mari de carne crește bolile cardiovasculare și diabetul. Așadar, o dietă mai scăzută în produse de origine animală ar putea fi bună pentru oameni și pentru planetă?

Un consorțiu de oameni de știință din întreaga lume consideră acest lucru și a dezvoltat dieta sănătoasă din sisteme alimentare durabile, publicat în jurnalul medical The Lancet. Această dietă oferă 40% din calorii din legume, fructe și cereale integrale; carnea contribuie sub 4%. Acest lucru este similar cu dieta mediteraneană, care a dovedit beneficii pentru sănătate.

Deși efectuarea acestor modificări ar fi o provocare, beneficiile pentru sănătate și mediu merită. Dacă Greta Thunberg m-a învățat ceva, este să fac față celor mai descurajante provocări: o dietă bună pentru planetă și pentru noi. Mananca mai putina carne.

Linda Lester, MD, Portland

Notă pentru cititori: dacă achiziționați ceva prin unul dintre linkurile noastre afiliate, putem câștiga un comision.