Ciuperci murate Maitake

maitake

La început a fost dragoste și nu mi-e teamă să recunosc că am mâncat deja 2 litri de borcane din aceste ciuperci murate Maitake anul acesta! Atât de mult pentru păstrarea lor pentru mai târziu, corect?

Și să nu ignorăm faptul că sunt un ecran absolut uluitor în borcan - nu sunteți de acord?

Gura mi se udă când scriu ....

Știu că această rețetă poate să nu vă intrige pe mulți dintre voi, dar pentru aceia dintre voi care împărtășesc pasiunea noastră pentru ciupercile sălbatice hrănite, aceasta este o rețetă pentru ciupercile murate Maitake care vor deveni rapid preferatele voastre.

Ce sunt ciupercile Maitake?

Grifola frondosa (nume formal, latin) este o ciupercă polypore care crește în ciorchini la baza copacilor, în special stejari la sfârșitul verii și toamna. Ciuperca este cunoscută în America de Nord ca găină de pădure, găină de pădure, cap de berbec și cap de oaie.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele său japonez maitake (Cing 茸, „ciupercă dansantă”) și este apreciat ca o ciupercă medicinală chineză și japoneză pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Este cunoscut atât pentru stimularea sistemului imunitar, cât și pentru inhibarea creșterii diferitelor tipuri de celule canceroase. În plus, ciupercile maitake au un efect hipoglicemiant și pot fi benefice pentru gestionarea diabetului.

Oh, și au gust UIMITOR. Care este partea mea cea mai preferată.

Și chiar dacă nu vă place să căutați ciuperci pe cont propriu, puteți găsi de obicei ciuperci proaspete cultivate Maitake la magazinul dvs. alimentar asiatic local. Dacă nu le vezi, ÎNTREBĂ!

Cât durează acestea să muram? Ei bine, pe cât de greu este să aștepți - dă-le cel puțin 24 de ore înainte de a le încerca.

Vor păstra LUNI la frigider, făcându-le una dintre cele mai ușoare modalități de a-ți păstra recolta abundentă - asta dacă poți rezista să le consumi imediat.

Adică, dacă le poți rezista, ceea ce, evident, nu pot. Acest borcan din fotografie este ultimul rămas din cele 4 pe care le-am făcut în această toamnă.

Îmi ia o astfel de reținere extremă să nu le mănânc pe toate . chiar ACUM.

Și dacă nu vă puteți abține, nu vă faceți griji - acestea sunt 100% sănătoase, așa că nu ezitați să le consumați pe toate fără nici o vină!