Totul a început cu Homesick Texan. Nu așteptați, totul a început cu portocaliile de anul trecut, până astăzi una dintre cele mai populare postări de pe acest site. Fără așteptare, totul a început cu o viață (poți spune asta? Când ai doar 31 de ani?) Iubire de grapefruit. Modul meu preferat de a le mânca este același mod exact în care mi-a arătat mama, înjumătățit într-un castron cu fiecare secțiune slăbită cu un cuțit de grapefruit arcuit, dublu zimțat. În primul rând, aș introduce toate secțiunile în gură, probabil, în mai puțin de două minute. Dar apoi, apoi a venit „supa de grapefruit”, aș numi-o. Mama ne-ar ajuta să scăpăm toate bucățile reziduale de grapefruit în castron, apoi să strângem până la ultima bucată de suc, să aruncăm coaja goală a unei coji și asta, prietenii mei este cel mai bun suc de grapefruit pe care l-am băut vreodată în viața ta. Trebuie să-l bei direct din castron. Aș putea trăi pe el, și singur.

grapefruit

Ceea ce ne aduce la Homesick Texan, care a menționat în decembrie că „toată lumea știe că cel mai sucos, cel mai mare și cel mai dulce grapefruit roșu rubin provine din Valea Rio Grande” și a fost amuzant, pentru că nu știam deloc asta. Dar, având în vedere prețul grapefruit-urilor pe care le văzusem în magazine (2 USD pe pop), starea lor de rău (înfundată, dar încă îngrozitor de strălucitoare cu ceară) și aroma lor (în medie, cel mai bun), am fost doar mâncărime să aflu. Așadar, ne-am comandat un mic eșantion de la South Texas Organics și câteva zile mai târziu ni s-a prezentat exact ceea ce ni s-a promis: cei mai buni grapefruit roșu rubin, din sudul Texasului.

Dar cea mai tare parte a fost strălucirea lor - nu a existat una. Fără ceară, pesticide și toate celelalte pe care nu le vrei să știi ce pulverizează pe majoritatea grapefruiturilor, cojile mi-au făcut semn. Mi-am amintit cât de delicioase erau aceste coji de portocale confiate și a trebuit să mă duc din nou la ea. Folosind o rețetă Jacques Torres ca ghid, le-am fiert de patru ori. Le-am bombat două ore. Le-am lăsat să se usuce pe rafturi pentru încă două. Le-am rulat în zahăr. Pereții apartamentului meu încă miros slab de ulei de grapefruit și, din păcate, ar putea fi singurul lucru bun care a ieșit din acest experiment, salvați câteva fotografii frumoase.

Sunt incredibil de amari. Nu pot înghiți mai mult decât o mușcătură. Chiar și jumătate dintr-unul și fața mea arată ca unul dintre acei bebeluși care mănâncă lămâie (videoclip eliminat, așa de prost!), Plus sau minus câteva role de bărbie și riduri. Și sunt atât de trist în legătură cu acest lucru, pentru că, bine, aveam niște speranțe mari. Mă așteptam la un anumit nivel de amărăciune mai mare decât portocalele, hei, știu că acestea sunt grapefruite după toate, dar nu mă așteptam să nu pot coborî niciunul. Și îmi plac lucrurile amare, la fel ca Alex. Dar acestea, acestea nu au funcționat. Deci, dacă ați avut noroc să cojiți grapefruit, spuneți-mi secretele, nu-i așa? Aștept contribuția ta cu respirație oprită.