Indiferent dacă știți sau nu, s-ar putea să fiți în curând o victimă de război. Majoritatea războaielor se luptă pentru inimi și minți. Acest război este pentru ficatul tău. Scopul: bani, desigur. Vătămarea: tu, când dezvolți diabet din cauza ficatului gras.

comentariul

Big Soda și Big Sugar sunt în lupta vieții lor. Opinia publică s-a întors încet împotriva lor. Consumul anual american de zahăr, care a crescut de la 4 lire sterline în 1820 la o valoare maximă de 115 lire sterline în 2000, a scăzut la 105 lire sterline.

Nu pentru că ne-am pierdut dinții dulci, cerul nu. Se datorează faptului că epidemiile gemene de diabet și obezitate s-au înregistrat în sfârșit în conștiința americană, iar americanii au început să voteze cu gura - și cu portofelele.

Cu toate acestea, America încă mănâncă niveluri distructive de zahăr, cu un factor de trei. Zahărul vă distruge ficatul cu aproximativ 35 de kilograme pe an, la fel cum ar face alcoolul la aproximativ aceeași doză. Acest lucru se datorează faptului că zahărul și alcoolul sunt metabolizate identic de către ficat. De aceea, copiii suferă acum de bolile alcoolului - diabet de tip 2 și boli ale ficatului gras - fără a bea vreodată alcool.

Înainte de 1980, niciun copil nu avea diabet de tip 2. Acum, o treime din cazurile noi de diabet infantil sunt de tip 2. Înainte de 1980, nu exista „boală hepatică grasă nealcoolică”. Acum, o treime din adulți și unul din șase copii o au. Un sfert dintre adolescenți au diabet sau prediabet.

Știința a arătat că băuturile cu zahăr sunt cauzatoare de boli hepatice grase, diabet, boli de inimă și cariile dentare. Și nu din cauza caloriilor. Alcoolul nu este periculos deoarece are calorii. Alcoolul este periculos, deoarece este alcool. Este la fel cu zahărul.

Cum putem proteja familiile din California? Acesta este esența proiectului de lege privind eticheta de avertizare cu sifon, SB203. Dacă oamenii - în special părinții - știu că zahărul provoacă diabet, obezitate și cariile dentare, vor putea lua decizii în cunoștință de cauză.

Dar Big Soda nu este mulțumit de actuala „cotă de ficat”. Americanii beau 42 de litri de băuturi zaharoase pe an - băuturi răcoritoare, băuturi sportive, băuturi energizante, băuturi din fructe, ceaiuri îndulcite - care conțin 39 de kilograme de zahăr. Unele dintre ele par atât de sănătoase, nu-i așa? Dar Big Soda vrea mai mult și nu se vor opri la nimic pentru a obține. Și pentru că războiul nu le merge bine, au cerut întăriri.

Martorează cea mai recentă salvare a dieteticianului Lisa Katic, un consultant de marketing care reprezintă industria, intitulat „Etichetele de avertizare pentru băuturi distrag atenția de la imaginea de ansamblu a sănătății publice”, publicat pe 14 martie. Ea spune că „caloriile sunt calorii, iar zahărul este zahărul”. Ah, dulce subterfugiu!

Criza diabetului nu este vorba de calorii. Este vorba despre ficatul tău. Zahărul de masă și siropul de porumb bogat în fructoză (utilizat în sifon) sunt combinații de glucoză și fructoză. Glucoza crește insulina pentru a determina creșterea în greutate. Dar fructoza este metabolizată ca alcool în ficat; și fructoza îți transformă ficatul în foie gras.

Mulți din comunitatea nutrițională sunt atât de supărați de lăcomia și desconsiderarea nesăbuită a științei celor ca Katic, încât s-a format o nouă organizație, Dietetici pentru integritate profesională. Nu iau bani. Știu că zahărul este ticălosul din această poveste.

În mod similar, dieteticienii din California (reprezentați de Asociația Dietetică din California) și Asociația Diabetului din California susțin SB203.

Țigările sunt toxice. Au etichete de avertizare. Alcoolul este toxic. Are etichete de avertizare. Ei bine, ghici ce? Zahărul este toxic la dozele pe care le consumăm în prezent. Iar jumătate provine dintr-o singură sursă: băuturile răcoritoare. Este timpul pentru o etichetă de avertizare.

SB203 nu se referă la calorii dintr-un motiv întemeiat: pentru că nu este vorba de calorii - este vorba de ficat. O etichetă de avertizare pentru băuturile cu zahăr îi va înarma pe californieni cu informațiile de care avem nevoie pentru a ne regândi doza de zahăr adăugat.

Nu fi o victimă a acestui război. Nu vă transforma ficatul în foie gras. Riposteaza.