Autorul Sosulski este alături de Departamentul. Știința culturilor, Univ. din Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada, S7N 0W0. Autorul Cadden, fost alături de Univ. din Saskatchewan, este acum afiliat la Dept. de Știința Alimentelor, Univ. din Alberta, Edmonton, Alberta, Canada, T6G 2P5.
Autorul Sosulski este alături de Departamentul. Știința culturilor, Univ. din Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada, S7N 0W0. Autorul Cadden, fost alături de Univ. din Saskatchewan, este acum afiliat la Dept. de Știința Alimentelor, Univ. din Alberta, Edmonton, Alberta, Canada, T6G 2P5.
Autorul Sosulski este alături de Departamentul. Știința culturilor, Univ. din Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada, S7N 0W0. Autorul Cadden, fost alături de Univ. din Saskatchewan, este acum afiliat la Dept. de Știința Alimentelor, Univ. din Alberta, Edmonton, Alberta, Canada, T6G 2P5.
Autorul Sosulski este alături de Departamentul. Știința culturilor, Univ. din Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada, S7N 0W0. Autorul Cadden, fost alături de Univ. din Saskatchewan, este acum afiliat la Dept. de Știința Alimentelor, Univ. din Alberta, Edmonton, Alberta, Canada, T6G 2P5.
ABSTRACT
Sursele de fibre dietetice care conțin 31 - 99% din fibre neutre de detergent au fost evaluate pentru proprietăți funcționale și efecte fiziologice asupra șobolanilor. Capacitatea ridicată de hidratare a apei a semințelor de psyllium care conțin mucilagiu și a corpurilor de in au fost asociate cu digestibilitate scăzută, volum și greutate ridicate de fecale și trigliceride serice scăzute. Cojile de muștar și capetele de floarea-soarelui, care conțineau mai puține mucilagii sau pectină, erau intermediare în capacitatea de hidratare a apei și ca agenți de încărcare în tractul gastro-intestinal. Sursele de fibre bogate în hemiceluloză și lignină (tărâțe de grâu, corpuri de floarea-soarelui) au proprietăți ridicate de absorbție a grăsimilor, digestibilitate și trigliceride serice. Cojile de mazăre și celuloza au prezentat proprietăți funcționale mai puțin puternice ca surse de fibre dietetice.
- Compoziția, proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale polimerilor de carbohidrați nedigerabili ca fibre dietetice
- Fibra dietetică ca purtător de antioxidanți dietetici O funcție esențială fiziologică
- Efectele unei cereale bogate în fibre solubile asupra compoziției corpului și a respectării dietei în timpul
- Conținutul de fibre dietetice și compoziția unor corpuri fructifere de ciuperci comestibile cultivate și
- Articolul complet Compararea compoziției macronutrienților din dietă și a surselor de hrană între nativ și