Iată cum să vă bucurați de această aromă de toamnă, fără a trece complet peste bord.

condimente

Pe măsură ce temperatura scade și frunzele încep să se schimbe, este momentul perfect pentru a ieși pentru o plimbare de toamnă înconjurată de frunziș colorat. Mai important, am intrat pe deplin în sezonul de condimente de dovleac.

Mergeți în orice magazin de acum până la Anul Nou și probabil veți fi lovit cu un perete de produse portocalii. De la latte de condimente de dovleac și unt de dovleac la covrigi de dovleac și migdale de condimente de dovleac (serios), nu există o lipsă de opțiuni pentru a vă umple această aromă de toamnă de vârf.

Deși sună delicios, îți umpli dieta cu condimente de dovleac, totul este cu adevărat sănătos? Am analizat doi dieteticieni: Natalie Rizzo, M.S., R.D., fondatorul Nutrition à la Natalie și Lori Nedescu, M.S. R.D. C.S.S.D., fondator al Hungry for Results pentru a afla.

Ce este în aroma de condimente de dovleac și este sănătos?

Aroma de condimente de dovleac în cea mai pură formă este formată de obicei din dovleac, scorțișoară, nucșoară, ghimbir și, uneori, ienibahar sau cuișoare. Aceste ingrediente individuale sunt de fapt bune pentru dvs. - sunt doar fructe (da, dovleacul este din punct de vedere tehnic un fruct, deoarece semințele sunt în interior) și condimente care pot oferi unele beneficii pentru sănătate. De exemplu, scorțișoara a fost legată de controlul glicemiei diabetice, iar ghimbirul poate ajuta la digestie, explică Nedescu.

Problema este că este puțin probabil să obțineți suficiente condimente într-un singur aliment cu gust de condimente de dovleac pentru a avea un impact semnificativ. În plus, aroma „condiment de dovleac” este foarte diferită de dovleacul pur. Majoritatea alimentelor și băuturilor cu condimente de dovleac conțin cantități foarte mici de dovleac real, dacă este cazul, subliniază Nedescu, rezultând ca produsul final să fie mult mai puțin hrănitor decât pare. De exemplu, un latte de condimente de dovleac de la Starbucks conține ceva numit „sos de condimente de dovleac”, care contribuie la frișcarea de 50 de grame de zahăr într-o dimensiune mare.

Dovleacul real, pe de altă parte, este sărac în calorii și conține fibre, potasiu și mai mult decât dublul cantității de vitamina A de care aveți nevoie într-o zi. (Adulții ar trebui să urmărească 25 g de fibre pe zi; femeile adulte ar trebui să primească 2.600 mg de potasiu pe zi și 700 micrograme (mcg) de vitamină A pe zi, în timp ce bărbații adulți ar trebui să primească 3.400 mg de potasiu pe zi și 900 mcg de vitamină A pe zi.)

Deoarece dovleacul este încărcat cu acești nutrienți, puteți mânca o porție foarte plină pentru câteva calorii, ceea ce este un plus pentru mulți dintre noi care dorim să ne menținem greutatea în afara sezonului, când este posibil să nu ne antrenăm la fel de greu, spune Nedescu. Deoarece majoritatea oamenilor obțin în general mai mult sodiu decât potasiu, adăugarea dovleacului bogat în electroliți în dieta dvs. ajută la echilibrarea acestui raport și la îmbunătățirea conexiunilor nervo-musculare, spune ea. Și consumul de vitamina A pe măsură ce intrăm în sezonul rece și gripal poate crește și sistemul imunitar.

Condimentele sunt un mod fără calorii pentru a adăuga aromă unui fel de mâncare. Acestea fiind spuse, amintiți-vă că produsele ambalate cu aromă de condimente de dovleac au adăugat adesea zahăr sau sare pentru a le face să aibă un gust mai bun, deci asta trebuie să aveți grijă pe etichetă.

Dacă doriți doar aroma, Rizzo vă sugerează să căutați o opțiune premixată care să conțină doar scorțișoară, ghimbir, nucșoară și ienibahar, pe care o puteți găsi în majoritatea supermarketurilor. Adăugarea la făină de ovăz, smoothie-uri sau nuci va oferi mâncării tale aroma de plăcintă de dovleac, fără calorii suplimentare.

Dar, dacă mâncați alimente cu dovleac condimentate - cum ar fi fulgi de ovăz sau iaurt - în fiecare zi, rămâneți la cele care au mai puțin de 5 grame de zahăr adăugat.

Deși este în regulă ca sportivii să adauge ceva mai mult zahăr înainte sau în timpul unui antrenament, deoarece oferă o sursă rapidă de combustibil, este demn de remarcat faptul că femeile nu ar trebui să aibă mai mult de 25 de grame de zahăr adăugat pe zi, iar bărbații ar trebui să rămână la consumând mai puțin de 36 de grame pe zi, potrivit American Heart Association.

Dar atunci când vine vorba de alimentele cu gust de condimente, este cel mai important să vă gândiți la celelalte ingrediente din alimente. „Dacă condimentul de dovleac este asociat cu cereale integrale, nuci, semințe, fasole, leguminoase sau alte fructe și legume, este probabil o alegere bună”, spune Rizzo. „Dacă este într-un desert sau o gustare sărată, probabil că doriți să vă limitați aportul”.

[Găsiți 52 de săptămâni de sfaturi și motivație, cu spațiu pentru a vă completa kilometrajul și traseele preferate, cu Jurnal de pregătire pentru biciclete.]

Cea mai ușoară și mai sănătoasă modalitate de a mânca dovleac este să căutați piure de dovleac 100%. (Lui Rizzo îi place Libby's.) „În esență, veți dori să căutați dovleac conservat fără aditivi, ceea ce este la fel de bun ca prăjirea și purificarea dvs., dar fără toată munca”, spune Rizzo.