Informații despre articol

Charlotte Jeppesen, Institutul Național de Sănătate Publică, Øster Farimagsgade 5A, 2. DK- 1353 Copenhaga, Danemarca. E-mail: [e-mail protejat]

consumul

Abstract

Scopul a fost de a studia compoziția dietei inuit, de a evalua respectarea recomandărilor nutriționale în rândul inuitilor din Groenlanda și de a discuta despre rolul potențial al alimentelor tradiționale în îmbunătățirea calității dietetice.

Metode:

Studiu transversal al inuitului adult (18+ ani) din Groenlandan= 2752, 43% bărbați). Datele au fost colectate printr-un chestionar privind frecvența alimentelor. Contribuția dietetică a nutrienților a fost comparată între quartile consumului tradițional de alimente. O gamă recomandată de distribuție a macronutrienților (RMDR) a fost construită din recomandările recomandărilor din recomandările Nordic Nutrition (2004). A fost estimată aderența la RMDR și s-a calculat contribuția produselor alimentare la energie, macronutrienți, subclasele de grăsimi, fibre și zahăr rafinat.

Rezultate:

Consumul de zahăr rafinat și grăsimi saturate a scăzut prin creșterea consumului de alimente tradiționale, în timp ce profilul de grăsime s-a îmbunătățit datorită consumului crescut de acizi grași polinesaturați și acizi grași mononesaturați. Aportul de fibre a scăzut odată cu creșterea hranei tradiționale și 18%, atât în ​​rândul bărbaților, cât și al femeilor, au respectat recomandările privind fibrele. Respectarea recomandărilor privind acizii grași polinesaturați a fost de 27% pentru bărbați și 36% pentru femei. Respectarea acizilor grași n-3 a fost de 88% pentru bărbați și 85% pentru femei.

Concluzii:

Consumul crescut de alimente tradiționale ar putea beneficia de profilul de grăsimi din dietă, dar va duce la un aport scăzut de fibre. Promovarea alimentelor importate cu conținut ridicat de fibre sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi va crește conformitatea cu recomandarea fibrelor, în timp ce alimentele tradiționale ar putea rămâne o parte integrată a dietei inuit și ar oferi mai puține grăsimi saturate.