Municipalitatea Los Cabos cuprinde nu numai Cabo San Lucas și San José del Cabo, ci și întinderea de 20 de mile de coastă care leagă orașele Cape. Acest pasaj pitoresc, mai cunoscut sub numele de Coridorul turistic, găzduiește un procent surprinzător dintre cele mai bune centre comerciale din zonă, terenuri de golf, stațiuni de lux și unități de luat masa. De fapt, multe dintre restaurantele locale de top sunt găzduite de hotelurile mai bune ale coridorului; mai ales One & Only Palmilla și Sheraton Hacienda del Mar, fiecare dintre care oferă mai multe opțiuni excelente de luat masa.

bune

Deși practic toate cele mai bune restaurante bazate pe coridorul turistic se bucură de vederi superbe pe malul mării, stilurile culinare sunt destul de variate și variază de la tarife tradiționale mexicane și fructe de mare până la influențele euro-asiatice prezentate la One & Only Palmilla's Market - prima aventură mexicană pentru celebrate Chef francez Jean-George Vongerichten - și fuziunile Pacific Rim favorizate de bucătarul german Pitahayas Volker Romeike.

Cu toate acestea, fructele de mare rămân rege. Experiența tipică de luat masa în coridorul turistic include cu siguranță creveți și homari, iar zonele remarcabile precum Villa Serena, Puerta Vieja și Sunset da Mona Lisa și-au construit reputația considerabilă prezentând specialități locale proaspete din fructe de mare. Totuși, oprirea finală a fructelor de mare din zonă poate fi Nick-San, care servește sushi cu o întorsătură mexicană la complexul comercial de lux Las Tiendas de Palmilla.

Amplasat la câțiva kilometri în afara Cabo San Lucas, Puerta Vieja oferă o atmosferă excelentă de luat masa, cu mâncăruri și vinuri de calitate, vederi superbe pe litoral la Land's End și El Arco și muzică live extraordinară, datorită cântăreței Rosalia de Cuba, care cântă cu trupa ei în nopțile cubaneze (vineri și sâmbătă, de la 19 la 22). Fripturile sunt foarte bune aici, la fel și ofertele de fructe de mare, cum ar fi creveții jumbo, pudră de scoici, supă de fructe de mare (cu caracatiță, calmar, creveți, homar și crab în stil Guerrero), file de pește, coadă de homar aburită și termidor de homar. Iubitorii de surf și gazon vor dori să probeze specialul Puerta Vieja cu cotlet de miel, creveți jumbo și coadă de homar.

În ultimii ani s-au adăugat un grătar mesquite și mai multe locuri pe terasă, modernizând ceea ce a fost deja restaurantul semnat în stațiunea colorată de pe coridorul turistic, Hacienda Encantada. Vederile terasei sunt destul de spectaculoase - mesele sunt cocoțate deasupra apelor strălucitoare albastre ale Mării Cortés - iar sala de mese în stil colonial este, de asemenea, impresionantă, cu lucrări de artă originale și mobilier autentic. Tariful gourmet mexican este punctul central al meniului, cu repere la cină precum Acapulco Style Ceviche și Platos Mexicanos cu enchiladas și chell rellenos. Lista de vinuri extinsă oferă o mulțime de opțiuni excelente din Valle de Guadalupe din Baja, precum și din Argentina, Chile și SUA.

Dintre toate restaurantele excelente de la Sheraton's Hacienda Del Mar, Girasoles de la Hacienda poate fi cel mai subevaluat. Acest restaurant remarcabil oferă specialități regionale mexicane delicioase și autentice, precum și vederi superbe pe terasă la Punta Ballena, cursul Oceanului Cabo del Sol și Marea Cortés. Tacos, burritos, fajitas și alte capse mexicane titrează selecțiile meniului, dar există întotdeauna o ușoară răsucire pentru a menține lucrurile interesante. Taco-urile de rață prăjite, de exemplu, sunt servite cu ceapă de primăvară și sos de roșii verzi, oferind un aspect proaspăt pe un favorit familiar. Specialități zilnice sunt servite pe tot parcursul săptămânii și includ molcajete marți și combo-uri de surf și gazon miercuri.

Vila Serena este mai mult decât la înălțimea numelui său. Amplasat lângă un parc de remorci în Coridorul turistic, restaurantul este una dintre pietrele ascunse ale zonei, cu terase cu umbră de palapa care coboară pe un deal cu vedere la Marea Cortés. Este un cadru extraordinar de frumos și un loc perfect pentru cocktailuri tropicale sau o cină romantică. Mâncarea este foarte bună, chiar dacă fără pretenții, cu accent pe specialitățile tradiționale mexicane și pe fructele de mare locale proaspete. Coada de homar este una dintre opțiunile cele mai populare, dar pulberea de scoică, stridiile Rockefeller, parsul roșu întreg și enchiladas de fructe de mare sunt toate excelente. Specialul Villa Serena pentru surf și gazon este, de asemenea, gustos și include cotlet de creveți, homar și miel.

Chef Manuel De Luca este responsabil pentru bucătăria de primă clasă la De Cortez Grill and Restaurant, unul dintre numeroasele unități excelente de luat masa de la Sheraton’s Hacienda Del Mar Golf & Spa Resort. De Cortez se mândrește cu toată romantismul la lumina lumânărilor și ambianța pe litoral pe care le-ar putea cere, cu jazz răcoros, valuri ușoare și vederi superbe la Marea de Cortés. Meniul se concentrează pe fuziunile creative ale bucătăriei mexicane și mediteraneene - reflectând influența mișcării Baja Med a peninsulei - dar De Cortez este probabil cel mai bine cunoscut ca mecca pentru iubitorii de fripturi. Restaurantul a primit de două ori prestigiosul Diamond Award de la Academia Americană de Științe a Ospitalității.

Complexul ultra-luxos One & Only Palmilla se mândrește cu cea mai bună colecție de restaurante la fața locului din Los Cabos, inclusiv câte unul de la bucătari celebri Larbi Dahrouch și Jean-Georges Vongerichten. Primul a fost protejat de bucătarul de 3 stele Michelin, Jean Louis Palladin, în timp ce cel de-al doilea este un bucătar internațional de renume, cu propriile acreditări Michelin Guide. Cel mai recent concept de masă rafinată Vongerichten de la Palmilla este SEARED, o friptură elegantă care prezintă bucăți personalizate de carne - cotletele superioare sunt afișate într-o sală de vindecare acoperită cu sticlă - precum și mâncăruri făcute din fructe de mare locale proaspete. Zona de luat masa interioară are accente de design superbe, cum ar fi candelabre de chihlimbar și podele geometrice de marmură aztecă, iar masa cu frescă este oferită împreună cu vedere la Marea Cortez pe terasa extinsă a restaurantului.

În ultimii ani, moda culinară din Los Cabos a trecut de la fuziunile Baja Med la cele Pan-Pacific care se bazează puternic pe influențele mexicane, peruviene și japoneze. Astfel de fuziuni ar putea fi la modă acum, dar sunt pălărie veche pentru bucătarul-șef Pitahayas Volker Romeike, care de peste două decenii creează mâncăruri unice dintr-un amestec eclectic de influențe din Pacific care variază de la Mexic și Hawaii până la Japonia, China, Coreea, Thailanda. și Filipine. Romeita Pitahayas este restaurantul semnat al hotelului Sheraton, în stil colonial Hacienda del Mar, o stațiune bazată pe coridorul turistic, cunoscută pentru opțiunile sale elegante de luat masa. Zona de luat masa este superbă, în special la amurg, cu mese aranjate în cercuri concentrice care se scot dintr-o palapa enormă, cu lumini colorate înfășurate în copaci și ornamente care înconjoară apele strălucitoare albastre ale Mării Cortés. Pe lângă mâncarea și priveliștile stelare, crama de la Pitahayas, La Cava de Santiago, este una dintre cele mai bune din Baja California Sur, cu peste 400 de etichete de la producători internaționali și internaționali importanți.

De la înființarea sa în 1994, Nick-San a fost unul dintre cele mai populare restaurante locale de sushi, cu bucătarii Angel Carbajal și Masayuki Nikura realizând o fuziune creativă și inovatoare a bucătăriei japoneze cu ingrediente tradiționale mexicane. Acest tip de fuziune a devenit destul de obișnuit printre restaurantele din zonă, dar Nick-San a fost primul și rămâne cel mai bun. Gustați meniul lor extins de chifle, precum și specialități de casă, cum ar fi stridii tempura curry yaki, sashimi de ton albastru albastru și filet de vită serranito. Iubitorii de homar pot alege dintr-o jenă de bogății, care include rulouri de homar clare, înger de homar, sotat în sos de muștar, curry de homar prăjit și sambal de homar marinat în saki, sos de soia, ghimbir și usturoi și scăldat în sosuri de chili dulci și acri. Pe lângă locația Cabo San Lucas, există și un restaurant la Las Tiendas de Palmilla (The Shoppes at Palmilla).

Acesta este unul dintre cele mai pitorești restaurante pe care le veți găsi oriunde, cu mese cocoțate aparent deasupra Mării Cortés și vederi uluitoare la Land's End. Pastele și fructele de mare locale proaspete sunt specialitățile - locul are propriile bărci de pescuit și vă va pregăti captura pentru cină - dar există, de asemenea, un bar la etaj și o sală de pizza și un bar de șampanie și Oyster Taittinger Terrace nou instalat. Având în vedere măreția decorului, poate nu este de mirare că au la dispoziție servicii de nuntă. Atât mâncarea, cât și băuturile de aici sunt excelente, dar atmosfera maiestuoasă, uimitoare, face din orice vizită la Sunset MonaLisa o experiență memorabilă. Rezervările sunt recomandate pe tot parcursul anului și sunt o necesitate absolută pentru mese la apus în timpul sezonului turistic (octombrie - mai).

O atracție perenă populară la stațiunea de lux ultramodernă One & Only Palmilla, acest restaurant elegant de pe litoral, originar de bucătarul marocan născut și Jean-Louis Palladin, mentorat de bucătarul Larbi Dahrouch, se distinge prin mâncarea superbă, serviciile impecabile și lumânările romantice și priveliștile luminoase ale lunii Marea Cortés. Bucătăria servește preparate rafinate din bucătăria mexicană cu influențe mediteraneene - numiți-o „mexiteraneeană” - cu meniuri care se schimbă sezonier (și uneori zilnic) pentru a reflecta cele mai bune ingrediente disponibile. Multe specialități sunt făcute lângă masă, inclusiv tortilla lucrată manual, guacamoles, ceviches și alunițe. Începeți de la bar pentru cocktailuri la apus, încadrate între o piscină infinită și o întâlnire dramatică de mare și cer.