Sanatate mai buna. O mușcătură la un moment dat.

oțet

Oțetul de mere este considerat pe scară largă ca un remediu holistic pentru sănătate pentru orice, de la scăderea colesterolului, îmbunătățirea controlului glicemiei, pierderea în greutate și chiar sughițul. Dar, una dintre utilizările mele personale preferate este pentru îmbunătățirea sănătății gastro-intestinale. Aflați cum puteți obține beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere, într-un mod plăcut, cu această băutură din oțet de mere.

Anul trecut, o afecțiune a pielii m-a determinat să vizitez un dermatolog integrator. Bănuind că excesul bacterian din cauza acidității scăzute a stomacului era cauza principală, începusem să beau o lingură de oțet de mere diluat în apă. Ea m-a lăudat pentru strategia mea, dar mi-a sugerat să-mi măresc considerabil aportul. Când am întrebat-o cât de mult ACV mi-a recomandat, ea a răspuns „Poți să faci o cană pe zi?”

O ceașcă este o mulțime de oțet de mere. Dar, recomandarea a fost și o provocare. A trebuit să găsesc o modalitate plăcută de a-mi lua leacul. Așadar, am început prin a încerca să elimin o băutură de oțet de mere din Bragg pentru profilul de aromă și am folosit un raport lichid similar, găsit într-o băutură din cidru de mere folosită pentru un studiu de cercetare a zahărului din sânge. Primele mele încercări au fost mai mult medicamentoase decât plăcute. Am persistat.

Aproape că îmi este rușine să recunosc că am descoperit răspunsul la barul meu local! Barmanul a conceput un cocktail semnat cu o infuzie de scorțișoară, ca un ceai, și l-a redus. Aceasta a fost soluția mea! Cu excepția, băutura mea a implicat o reducere de scorțișoară-ghimbir, la care am adăugat apoi oțet de mere, am filtrat apa și am îndulcit cu puțină stevie lichidă. Cidru de scorțișoară și ghimbir a devenit noul meu gustator zilnic, în loc de apă simplă. Și pielea mea? —A devenit din nou fericit.

Baza acestei băuturi de oțet de mere este oțet de mere crud, nepasteurizat, nefiltrat. Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate, folosiți Bragg’s sau un alt brand care are „mama” o substanță întunecată, tulbure, formată din reziduuri de pectină și mere naturale. Potrivit site-ului Bragg, oțeturile cu mama conțin enzime și minerale pe care alți oțeti nu le pot conține din cauza procesării excesive, filtrării și supraîncălzirii.

INGREDIENTE:

  • 1 cană lichid de scorțișoară-ghimbir
    • 4-5 bețișoare de scorțișoară
    • 4 cani de apă filtrată
    • 1 buton mediu (6 inci) de rădăcină de ghimbir proaspăt, feliat subțire
      (sau 1/4 cană suc de ghimbir)
  • 1/4 cană de oțet de mere Bragg
  • 2 cani de apă filtrată
  • 1/8 linguriță stevia lichidă (sau miere crudă după gust)

DIRECTII:

  1. Faceți lichidul scorțișoară-ghimbir. Acoperiți bețele de scorțișoară și feliile de ghimbir cu 4 căni de apă filtrată. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic până când lichidul se reduce la jumătate. Se lasă să se răcească, apoi se strecoară.
  2. Combinați 1 cană de apă de scorțișoară-ghimbir, oțet de mere și 2 căni de apă simplă filtrată. Îndulciți cu stevia lichidă sau cu mierea crudă după gust și amestecați bine.
  3. Serviți peste gheață și bucurați-vă!
  4. Dați la frigider restul de scorțișoară-ghimbir lichid pentru utilizare ulterioară.

NOTE:

  • Îndulcitor. Pentru această băutură, am folosit o cantitate mică de stevie lichidă. Dar, mierea crudă este o alternativă excelentă pentru non-vegani sau pentru oricine dorește pur și simplu o băutură de cidru de mere în scopuri generale de sănătate.
  • Pentru a curăța sau nu? Decojirea ghimbirului nu este necesară, dar va crește aroma infuzată în apă. Dacă alegeți să curățați pielea, încercați să folosiți o lingură pentru a curăța pielea. Folosirea unui cojitor de legume îndepărtează o mulțime de rădăcină împreună cu coaja.
  • Mai mult ghimbir? Am găsit că îmi place băutura cu o aromă de ghimbir destul de pronunțată. Deci, în loc să fierbeți ghimbirul cu scorțișoară, adaug 1/4 cană de suc de ghimbir la celelalte ingrediente.
  • Reutilizați! Puteți reutiliza cu siguranță bețișoarele de scorțișoară și ghimbirul pentru a face un al doilea lot de apă de scorțișoară-ghimbir. Cu toate acestea, aroma poate fi mai subtilă. Gustați-l pe măsură ce fierbe și, eventual, reduceți amestecul mai mult decât primul lot.

Publicat inițial 12.2.15. Revizuit 1.13.16

Bei oțet de mere în scopuri de sănătate? Cum îl pregătești? Vă rugăm să partajați și să lăsați un comentariu mai jos!