rețetă

Descriere

Mâncărurile din ficat gătite nu simplu repede, ci foarte repede. Ficatul și chiftelele nu fac excepție. Ei bine, ce fel de mâncare completă din carne poate fi preparată în doar 20 de minute?

Ingrediente

Instrucțiuni

Iată-mă, atras de concizia de a găti „de la A la Z”, am decis să fac burgeri de ficat. Pentru că pentru gătitul cotletelor de ficat, cu excepția ficatului, ai nevoie doar de ceapă, morcovi și făină. Puțin, într-adevăr, foarte, foarte simplu.
Dar dacă v-ați gândit în avans la ce va fi gătit (de exemplu, în timpul mesei de dimineață, ați decis clar ce bucătar pentru cină), ficatul ar trebui să fie un bun înmuiat.
Cum să gătești cotletele de ficat

Nimic complicat, dar nu este. Doar o bucată (am luat 300 de grame) pe care o veți prepara, turnați doi-trei litri de apă. și pleacă sau pleacă la muncă. Înainte de gătit, scoateți ficatul din apă (sunteți surprins de culoarea sângeroasă și închisă) și lăsați să se scurgă excesul de umiditate, așezându-l doar pe o placă plată pentru încă 10. 15 minute. Crede-mă, această operație simplă va permite vasului din ficat să fie sensibil mai moale. La urma urmei, pregătim nu numai cotlete delicioase, ci și delicate din ficat.

Cum să gătești cotletele de ficat

În plus, curățați și spălați o ceapă mare
Cum să gătești cotletele de ficat

și doi morcovi medii.
Cum să gătești cotletele de ficat

Acum, ficatul, ceapa și morcovii se încadrează suficient de bine într-o masă lichidă omogenă într-un blender
Cum să gătești cotletele de ficat

adăugați un pahar înalt de făină (200 de grame),
Delicioase paste de ficat

ou de pui (adică exces de umiditate, dar va fi mult mai gustos), sare (o linguriță fără blat), condimente (cel puțin piper negru și cardamom) și amestecați bine. Dacă timpul nu se scurge - lăsați amestecul timp de 10 minute. 15 chiar pe masă, făina se va umfla și chiftelele vor fi mai clare. Dar dacă este „foarte flămând”, bucătarul. Gustul preparatului finit nu este aproape afectat.
Delicioase paste de ficat

Acum, într-o tigaie se toarnă puțin ulei vegetal (câteva lingurițe, nu mai mult), se încălzește și se întinde o lingură de viitoarele noastre chiftele. Se prăjește un minut pe o parte,
Delicioase paste de ficat

apoi întoarceți-vă și prăjiți și cealaltă parte un minut.
Delicioase paste de ficat

Puneți Nazarene astfel cotletele într-o strecurătoare (de obicei 3. 4 petreceri), în picioare peste o cratiță cu apă sau într-un abur și gătiți-o timp de zece minute.
Delicioase paste de ficat

Cotletele delicate de ficat sunt gata. Pe lateral, poate doriți să zdrobiți sau să fierbeți laptele Pshenko. Crede-mă, va fi și mai gustos. Singurul „dar”: majoritatea consumatorilor, după ce au încercat gustul de aer moale și de neuitat al acestor cotlete de ficat, vor cere aditivul, așa că trebuie să gătiți un fel de mâncare „cu rezervă”.
Delicioase paste de ficat