Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

cotlete

Această rețetă pentru cotletele de porc coapte iese umedă, fragedă și suculentă!

Cotletele de porc dezosate sunt înmuiate într-o saramură rapidă, condimentate și coapte la cuptor la perfecțiune fragedă. Făcută cu capse de cămară, această masă minunată este la doar câțiva pași simpli distanță!

De ce ne place această rețetă

Ușor de pregătit și perfect suculent, cotletele de porc la cuptor sunt preferate și realizate cu capse de cămară!

Sărirea porcului mai întâi adaugă o mulțime de aromă și o păstrează delicat, fraged!

Condimentul freca această rețetă este rapid de făcut și adaugă un indiciu de dulceață în timp ce exteriorul se caramelizează frumos.

Ingrediente și variații

Grija (la fel ca o saramură de curcan) este un amestec sărat de sare, zahăr și boabe de piper și face cu adevărat carnea fragedă și aromată. Saramura descompune proteinele mai dure permițând în același timp carnea să absoarbă aromele.

Încercați să experimentați alte condimente care ar putea fi în cămară. De ce să nu încercați felii de usturoi proaspăt, jalapenos sau chiar felii de lămâie în saramură?

Frecați pentru cotletele de porc coapte este alcătuită din doar patru ingrediente!

  • Zahar brun: Dacă zahărul brun nu se află în dulap, trebuie doar să adăugați mai puțin zahăr alb, deoarece tinde să fie mai dulce.
  • Praf de usturoi: Pentru o aromă de ceapă, eliminați jumătate de usturoi pentru pulbere de ceapă. Sau frecați carnea de porc cu un cățel de usturoi!
  • Pulbere de muștar: Oregano măcinat poate fi înlocuit cu pulbere de muștar, dacă se preferă.
  • Paprika: Boiaua afumată dă o întorsătură interesantă aromei. Sau schimbați-l cu Cayenne pentru o lovitură suplimentară.

Dacă nu există timp pentru saramură, adăugați doar o linguriță de sare kosher la frecare!

Cum se fac cotletele de porc

Aceste delicioase cotlete de porc sunt făcute mai aromate prin saramură, condimente, apoi fierte!

Saramură de porc:

Saramura face cotletele dezosate sau osoase extrem de suculente și delicate, indiferent cât de groasă este carnea! Doar două ore în saramură este tot ce trebuie!

  1. Aduceți toate ingredientele la fierbere, apoi răciți complet (conform rețetei de mai jos).
  2. Marinati cotletele cel putin 30 de minute dar pana la doua ore.
  3. După ce saramura este completă, uscați-o cu un prosop de hârtie.

Carne de porc:

Odată salate, frecați cotletele cu amestecul de condimente de mai jos. Rețineți că saramura are sare, așa că omit sarea în frecare. Dacă săriți saramura, veți dori să adăugați puțină sare.

Sfaturi pentru cotlete perfecte

Această rețetă folosește cotlete fără os groase de 3/4 ″, dacă cotletele sunt mai groase sau mai subțiri, timpul va trebui ajustat.

Saramura le păstrează fragede și adaugă aromă. Dacă săriți saramura, va trebui să adăugați sare la frecare.

Nu preparați prea mult! Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea de porc atinge temperatura potrivită fără a fi gătită în exces.

Carnea de porc ar trebui să ajungă la 145 ° F, la fel ca friptura de porc, este ok dacă cotletele sunt puțin roz în mijloc.

Tip: Alegeți cotletele de porc uniforme ca mărime și grosime, astfel încât să gătească toate în același ritm.

Cât timp se coace cotletele de porc

În funcție de garnitura care se coace cu aceste cotlete de porc, puteți modifica timpul de gătit pentru temperatura cuptorului.

Dar, deoarece timpul de coacere va depinde și de grosime, folosiți un termometru pentru carne pentru a testa dacă sunt coapte. Cotletele de porc trebuie coapte la o temperatură internă de 145 ° F.

  • 450 ° F - coaceți 14-16 minute
  • 400 ° F - coaceți 17-19 minute
  • 375 ° F - coaceți 22-25 minute
  • 350 ° F - coaceți 35 de minute

Fierb în ultimele 2 minute pentru a adăuga puțină culoare și a sigila în sucuri!

Serviți cotlet de porc la cuptor cu piure de cartofi cu usturoi, varză de Bruxelles sotate și o salată crocantă, verde! Completați totul cu niște piersici de casă crocante pentru desert.

Carne de porc Tender & Juicy

  • Cotlete de porc la grătar
  • Cotlete de porc crocante (coapte)
  • Carne de porc și varză murată
  • Cotlet de porc instant
  • Cotlete de porc ciuperci glazurate cu miere
  • Crock Pot Carne de porc
  • Friteuză de porc

Ți-au plăcut aceste cotlete de porc la cuptor? Asigurați-vă că lăsați o evaluare și un comentariu mai jos!