Cotletele de vinete la cuptor ies crocante și delicioase fără a fi prăjite! Faceți un lot pentru vinete parmezan, pentru a face sandvișuri sau pur și simplu mâncați singuri. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down

cuptor

Aceste cotlete delicioase și ușoare de vinete sunt un mod sănătos de a face vinete perfect crocante la cuptor de fiecare dată. Sunt o alternativă excelentă fără carne la cotletele de pui coapte clasic și, de asemenea, o modalitate excelentă de a introduce vinete copiilor.

Nu pot spune suficient despre aceste felii de vinete de casă. Întreaga mea familie îi lua literalmente de pe foaia de copt, îi scufunda într-o marinara pe partea laterală și chema în jos. Nici măcar nu sunt sigur că știau că este o vinete când au început, dar am urmărit cu bucurie cum mâncau o porție uriașă de legume. Copiii mei chiar au cerut mai mult, ceea ce este destul de incredibil, deoarece de obicei se feresc de vinete.

Cheia pentru a face cotletele de vinete crocante este să vă asigurați că le tăiați foarte subțiri, astfel încât să fie crocante și sărate. Acesta este un pas pe care mulți oameni îl ignoră, dar este foarte important. Sarea vinetelor ajută la extragerea unei cantități de umiditate și permite vinetelor și învelișului să devină frumoase și crocante la exterior. Dacă săriți peste acest pas, ați putea ajunge cu felii de vinete înmuiate. Vor avea în continuare un gust grozav, dar vor lipsi acea criză captivantă.

Principalele feluri de mâncare de servit cu cotletele de vinete la cuptor

Gândiți-vă la aceste cotlete ca la orice altă „carne” - le puteți adăuga la aproape orice, inclusiv:

  • Parmezanul de vinete cu conținut scăzut de carbohidrați este favoritul meu din toate timpurile și ar putea fi foarte bine și al tău!
  • Aceste cotlete ar constitui o bază drăguță și crocantă pentru aceste mușcături de pizza de vinete.
  • În loc să vă prăjiți vinetele, tăiați aceste cotlete și adăugați la această salată de vinete prăjite și quinoa cu Feta.
  • Coaceți câteva cotlete în valoare de vinete și acoperiți cu tot ce aveți la îndemână - fiecare cotlet poate avea un topping diferit.
  • Utilizați o cotletă ca un burger fals - adăugați-o la un coc și adăugați toate toppingurile tipice de burger. Nu vă va fi dor de carne!

Cum pot folosi resturile de vinete coapte?

Cotletele de vinete sunt o mulțime de moduri, preferatul meu, desigur, fiind acest parm slab de vinete. Alte modalități de a mânca vinete includ:

  • Ca gustare. Fără muss, fără mofturi.
  • Puteți folosi aceste cotlete ca „carne” pentru sandvișul dvs. împreună cu toppingurile preferate.
  • Aceste cotolete ar funcționa, de asemenea, bine feliate sau tăiate cuburi peste o salată.
  • De asemenea, fac un aperitiv excelent, acoperit cu o puțină ricotta și un sos de marinara. Asigurați-vă că vă feliați vinetele subțire!
  • Decupați cotletele și amestecați-le împreună cu niște năut, roșii cherry înjumătățite, busuioc și parmezan ras pentru o salată inspirată de vinete.

Trebuie să curățați o vinetă?

Nu am curățat vinetele pentru a face aceste cotlete. Știu însă că unora nu le place deloc pielea. Pentru aceste cotlete, nu ezitați să le faceți cum doriți. Face vinetele mai puțin masticabile și amare dacă tăiați pielea - mai ales dacă aveți o vinetă mai mare sau mai veche. Cele mai mici ar trebui să fie mai moi și să gătească mai ușor - dar din nou, cotletele dvs. vor fi mai mici.

Cum prăjești vinete în cuptor?

Când am postat inițial această rețetă, am primit multe întrebări despre prăjirea vinetelor. În timp ce acestea ies frumos și crocante, unii oameni se bucură de o versiune mai „prăjită”. Dacă așa tânjești, pur și simplu stropi cotletele de vinete cu o notă de ulei de măsline sau unt topit înainte de a le coace. Uleiul va adăuga aroma vinetelor prăjite cu care sunt obișnuiți mulți și va face lucrurile și mai crocante.

Ce face sănătoase cotletele de vinete coapte?

În primul rând, aceste cotlete sunt coapte, nu prăjite ca majoritatea vinetelor. Alte moduri în care aceste cotlete sunt, deoarece:

  • Vânătă în sine este sărac în carbohidrați și sărace în grăsimi și, de asemenea, sărace în calorii. Fructul (da, este un fruct!) Are, de asemenea, o mulțime de calciu pentru construirea oaselor și antioxidanți care pot ajuta la îndepărtarea bolilor de inimă, a cancerului și a altor boli cronice.
  • Firimituri de pâine, atunci când sunt utilizate cu ușurință, sunt un înlocuitor excelent pentru pâinea mai grea folosită pentru prăjire. Și, deoarece aceste cotlete sunt coapte, pesmetul este un carbohidrat bun de adăugat pentru a obține acea crocantură pe care o doriți într-o cotletă.
  • Albușuri de ou sunt sărace în calorii și bogate în proteine.
  • Condimente cum ar fi oregano, busuioc, rozmarin, piper și sare pot ajuta la combaterea inflamației din corpul dvs. și, de asemenea, vă pot umple cu cantitatea zilnică de vitamine și minerale esențiale pentru a vă menține corpul sănătos și a funcționa corect.

Această rețetă a apărut inițial în 2012 cu imaginea de mai jos. De atunci a fost actualizat cu fotografii, sfaturi și idei mai bune.