Este crocant, este auriu, este fierbinte!

crispy

Aceasta este bunătatea crocantă de care ai poftit. Savurați-l lângă piscină, cu o bere super rece. Nu încerc să fiu la curent cu sugestia de la piscină, este pur și simplu mai ușor să arzi caloriile, ... să mănânci și să înoți imediat! Nicio vină la vedere!;)

Crispy & Co.

Credite pentru rețetă: Rafaella Sargi
Serveste 4 (ca aperitiv)

Ingrediente
1 lb (450 g) de calamar (sau calamari: mai fraged)
Tentaculele (de obicei vândute separat ... 6 până la 8 ar trebui să fie bune)
1/3 cană (50 g) făină pentru toate scopurile
1 lingura gris
2 lingurite mamaliga
1/2 linguriță sare de mare
1/2 linguriță piper negru
Ulei vegetal pentru prăjit
Floare de sel
Pene de lamaie
Extra Raf: cartofi prăjiți + ardei Shishito + mini dovlecei

Directii
Pregătiți toate ingredientele.
Veți avea nevoie de un prosop de hârtie, un vas de mică adâncime, o lingură cu fante, un castron mediu și o oală de prăjit.

Folosind prosoape de hârtie, uscați fructele de mare. Feliați calmarul sau calamarii în inele mici, lăsați tentaculele întregi. Pus deoparte.
Într-un arc mediu, amestecați făina generală, grișul, mămăliga, 1/2 linguriță fiecare sare și piper negru.
Înveliți fructele de mare preparate în amestecul de făină. Se agită pentru a îndepărta excesul și se așează pe o farfurie.
Într-o oală medie, încălziți uleiul vegetal la 350F (180C). Prăjește inelele și tentaculele. Nu aglomerați oala. Lucrați în loturi, dacă aveți nevoie.
Folosind o lingură cu fante, scoateți aurul și lăsați-le să se scurgă pe un vas de mică adâncime, tapetat cu un prosop de hârtie. Presărați cu floare de sel și serviți fierbinte.
Îmi place să fac lucrurile interesante;)
Dacă includeți câteva elemente suplimentare pentru Crispy & Co. platou; Vă sugerez să faceți spațiu pentru cartofi prăjiți, ardei Shishito și mini dovlecei. Cartofi prăjiți pentru că este o crocantă aurie adăugată, ardei shishito pentru o mușcătură ușoară sau surprinzător de picantă (nu vă dați seama care ardei este mai picant. Surpriză. Face parte din distracție!) Și niște mini dovlecei pentru echilibru de legume verzi.
Prăjiți-le în această ordine: cartofi prăjiți, ardei Shishito, dovlecei, ... fructe de mare.

Serviți cu pene de lămâie și niște Aioli de casă.