Grăsimile sunt un nutrient esențial și una dintre sursele primare de energie pentru organism. De asemenea, joacă un rol important în gestionarea greutății, absorbind nutrienții, menținând sănătatea pielii și a părului, susținând funcția imună și echilibrul hormonal.

În timp ce o dietă echilibrată care include o mulțime de alimente vegetale este esențială pentru sănătatea pe termen lung, grăsimile sunt de fapt necesare pentru a absorbi în mod corespunzător vitaminele liposolubile găsite în multe plante - inclusiv vitamina A, D, E și K.

conținut

Cele mai multe surse sănătoase de grăsime sunt, de asemenea, alimente care ard grăsimi. Capacitatea lor de a face mâncarea să aibă un gust bun, să oprească foamea și să nu mai mâncăm excesiv, făcându-ne să ne simțim mulțumiți, are mult de-a face cu gestionarea greutății.

Grăsimile primesc un Rap rău

De zeci de ani ni s-a spus să evităm alimentele grase, cum ar fi nucile de cocos, ouăle, bucățile de carne grase și lactatele cu conținut ridicat de grăsimi. De când au fost înființate Ghidurile dietetice din 1980 ale guvernului în urmă cu peste 30 de ani, politica dietetică sa concentrat pe reducerea totală a grăsimilor din dieta americană la cel mult 30% din caloriile zilnice ale unei persoane. Și multe dintre cele mai populare „planuri de dietă” de-a lungul anilor au redus grăsimile la niveluri mult mai scăzute decât acesta.

Nu toate grăsimile sunt create în mod egal și nu toate afectează corpul în același mod. În timp ce grăsimile procesate și rafinate care se găsesc în alimentele în cutie și în majoritatea mâncărurilor din restaurant pot fi dăunătoare, alte tipuri de grăsimi naturale au proprietăți benefice, care le extind viața. Când pierdem grăsimile din diete, ne putem simți rapid simțindu-ne obosiți, bolnavi, înfometați în permanență, incapabili să lăsăm poftele și resentimentați față de dietele noastre restrictive.

Riscuri cu dietă săracă în grăsimi care vă pot surprinde

Astăzi auzim mult mai multe despre grăsimile sănătoase în mass-media obișnuită, dar produse cu conținut scăzut de grăsimi, dietetice și ușoare de tot felul continuă să împacheteze rafturile magazinelor alimentare - care sunt riscurile reale ale consumului acestor alimente în comparație cu soiurile cu conținut ridicat de grăsimi?

1. Funcția slabă a creierului

Creierul este alcătuit în mare parte din grăsimi și necesită un flux constant de acizi grași pentru a obține rezultate optime. Colesterolul are un rol important ca nutrient critic al creierului, deci în ciuda a ceea ce cred majoritatea oamenilor, nivelurile scăzute de colesterol pot fi mai rele decât ridicate. Acest lucru înseamnă că un risc major de dietă cu conținut scăzut de grăsimi include performanțe slabe la locul de muncă, energie scăzută, modificări ale dispoziției, „ceață cerebrală” și așa mai departe.

2. Sănătatea inimii compromise

Deși am fost conduși să credem contrariul de mulți ani, cercetările continuă să confirme că bolile de inimă (inclusiv boala coronariană, principala cauză a atacurilor de cord) probabil că au mult mai mult de-a face cu inflamaţie - care este la baza majorității bolilor - decât din aportul ridicat de grăsimi sau colesterol. Aceasta înseamnă că o dietă inflamatorie inclusiv mult zahăr, carbohidrați rafinați, proteine ​​de calitate scăzută și uleiuri vegetale procesate este de fapt mai amenințător pentru inima ta că o dietă bogată în grăsimi - chiar și grăsimi saturate.

3. Creșterea în greutate și supraalimentarea

Cercetări recente care implică creșterea (sau pierderea) în greutate și aportul de grăsime indică o relație stabilită între aportul de grăsime, hormonii și fluctuațiile de greutate. Știm că mulți oameni care iau „diete” tind să câștige din nou toată greutatea la scurt timp după aceea. De ce se întâmplă asta?

O explicație este că pierderea în greutate determină adaptări biologice care duc la scăderea cheltuielilor de energie (termogeneza adaptivă) și la creșterea foametei, ambele promovând recâștigarea greutății. Dar anumite studii au descoperit că o dietă mai bogată în grăsimi, cu carbohidrați mai puțini, poate ajuta la prevenirea acestui lucru. În plus, majoritatea oamenilor consideră că dietele cu conținut ridicat de grăsimi sunt mai sățioase și opresc semnalele de foame și pofta de mâncare mult mai mult decât o fac dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Asta pentru ca grăsimi porniți comutatorul de ardere a grăsimilor prin impact asupra nivelului hormonului de grelină.

4. Risc mai mare de rezistență la insulină și diabet

Studiile clinice ne-au arătat că creșterea în greutate în exces și insulina (sau controlul glicemiei) sunt strâns legate. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați ar putea prezenta un risc mai mare pentru rezistența la insulină (și creșterea în greutate). Dar știm că mâncăm din abundență grăsimi sănătoase este una dintre cheile pentru controlul insulinei. Știm, de asemenea, că dietele cu un conținut mai ridicat de grăsimi tind să fie mai scăzute în carbohidrați și zahăr, ceea ce este benefic pentru prevenirea diabetului.

5. Dezechilibre hormonale (inclusiv hormoni sexuali testosteron și estrogen)

Consumul de grăsimi este unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face echilibrează hormonii în mod natural. Colesterolul și alte grăsimi joacă un rol fundamental în construirea membranelor celulare și a hormonilor. Anumite tipuri de grăsimi, inclusiv colesterolul, acționează, de asemenea, ca antioxidanți și precursori ai unor molecule și neurotransmițători importanți care susțin creierul. Acestea includ vitamina D (care de fapt acționează mai mult ca un hormon din organism mai mult decât o vitamină) împreună cu alți hormoni precum testosteronul și estrogenul.

Un risc alimentar cu conținut scăzut de grăsimi este un risc crescut de infertilitate și alte probleme hormonale la femei. Unele studii au descoperit că dietele cu conținut scăzut de grăsimi cresc riscul de probleme menstruale și dificultăți în a rămâne gravidă. De exemplu, un studiu din 2007 realizat de Departamentul de Nutriție și Școala de Sănătate Publică de la Harvard a constatat că aportul ridicat de alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate crește riscul de infertilitate, în timp ce consumul de alimente lactate cu conținut ridicat de grăsimi poate reduce acest risc.

Dacă doriți să încorporați grăsimi sănătoase și nutriție în planul dvs. de scădere în greutate, programați o sesiune gratuită de strategie de 20 de minute și începeți să lucrați la obiectivele dvs. de scădere în greutate acum.