Cercetătorii care încearcă să-și dea seama dacă îndulcitorii artificiali înrăutățesc cu adevărat oamenii cred că au găsit o posibilă explicație - ar putea perturba bacteriile din corpul unor persoane.

îngreuneze

Descoperirile lor pot arăta lumina de ce studiile se contrazic adesea, unele descoperind că persoanele care beau o mulțime de băuturi dietetice sunt mai susceptibile de a fi obeze, iar altele descoperă că pot ajuta oamenii să mențină greutatea scăzută.

Răspunsul lor: poate depinde de ce fel de bacterii intestinale trebuie să începeți.

Ei au găsit dovezi clare că îndulcitorii artificiali, inclusiv zaharina și sucraloza, pot afecta bacteriile intestinale, care la rândul lor afectează modul în care alimentele sunt digerate și metabolizate. Șoarecii și foarte puțini oameni cărora li s-au administrat îndulcitori artificiali pentru prima dată au prezentat modificări distincte în modul în care corpurile lor prelucrau zahărul.

Nu este un răspuns final, dar studiul, publicat în revista Nature, poate îndrepta cercetarea într-o nouă direcție. „Descoperirile noastre sugerează că îndulcitorii artificiali non-calorici ar fi putut contribui direct la îmbunătățirea epidemiei exacte pe care ei înșiși au fost intenționați să o combată”, au scris ei în raportul lor.

"Cred că trebuie să subliniem că în niciun caz băuturile cu zahăr nu sunt sănătoase."

„În niciun caz nu credem că, pe baza rezultatelor acestui studiu, suntem pregătiți să facem recomandări cu privire la utilizarea și dozarea îndulcitorilor artificiali”, a spus Eran Segal de la Weizmann Institute of Science din Rehovot, Israel, care a lucrat la studiu. Dar, a adăugat el, „în niciunul dintre aceste experimente nu am văzut efecte benefice”. El a spus că constatările ar trebui cel puțin să determine o examinare mai atentă a popularității foarte răspândite sau a îndulcitorilor artificiali.

Cum ar putea influența metabolismul îndulcitorii artificiali, care nu au calorii? Segal a subliniat că bacteriile din intestinele șoarecilor și ale oamenilor digeră compuși pe care animalele nu le pot în mod normal și ar putea prospera cu substanțe chimice care nu ar fi utilizate în mod normal ca hrană de către oameni sau animale.

Este un alt exemplu al modului în care microbiomul - populația de microbi care trăiesc în și pe corpul nostru - poate avea efecte uriașe asupra sănătății.

Cea mai mare parte a studiului a fost efectuată la șoareci. Au hrănit șoarecilor cantități mari de îndulcitori de tot felul și și-au măsurat bacteriile intestinale și le-au testat metabolismul. Se știe că bacteriile care trăiesc în intestine și colon ajută la digerarea alimentelor și din ce în ce mai multe studii arată că pot afecta obezitatea și chiar apetitul, precum și tendința la boli.

Șoarecii hrăniți cu îndulcitori au avut modificări clare atât în ​​bacteriile intestinale, cât și în metabolism. Zaharul nu a avut acelasi efect. Pentru a se asigura că sunt bacteriile intestinale, cercetătorii au îndepărtat bacteriile de la șoareci care nu consumaseră îndulcitori și le-au crescut în vase de laborator împreună cu îndulcitori artificiali. Apoi pun aceste bacterii hrănite cu îndulcitor în șoareci noi. Noii șoareci au început să prezinte aceleași schimbări în metabolism ca șoarecii hrăniți direct cu îndulcitori.

Principalele defecte? Îndulcitorii artificiali păreau să încurajeze un grup de bacterii numit Bacteroides și păreau să distrugă un alt grup numit Clostridiales. Oamenii de știință abia încep să înțeleagă ce fel de bacterii trăiesc oamenii în sistemul lor digestiv și ce echilibru ar putea fi sănătos. Dar a avea prea multe bacterii și prea puține Clostridiales este un model care pare uneori la persoanele cu diabet.

Cercetătorii au folosit cea mai mare parte zaharină în experimentele lor controlate, dar au spus că la primele teste șoarecii au răspuns la același îndulcitor pe care l-au folosit - zaharină, sucraloză, aspartam sau altele. Acest lucru le-a nedumerit, deoarece îndulcitorii sunt chimic foarte diferiți unul de celălalt.

Recomandat

Un lucru mic Beți mai multă apă cu aceste produse inteligente

Merită mai multă cercetare, au spus ei.

Șoarecii sunt diferiți de oameni, desigur, dar au încercat experimentul într-un grup mic. Șapte persoane care nu foloseau în mod normal îndulcitori artificiali au primit cantități mari timp de o săptămână. La patru dintre ei, zahărul din sânge a crescut și au avut alte modificări ale metabolismului asociate cu creșterea în greutate și pre-diabet.

Studiile mai mari au sugerat, de asemenea, modele similare - unii oameni sunt afectați negativ de îndulcitori, în timp ce alții nu. Poate fi un lucru foarte individual, a spus Segal.

„Apa este cea mai bună băutură pentru a ne controla glicemia”.

„Identificăm multe alimente care sunt considerate ca alimente sănătoase pentru a avea efecte adverse potențiale pentru subgrupuri mari de indivizi”, a declarat el reporterilor într-un briefing telefonic. Diferențele genetice au demonstrat deja că unii oameni pot fuma tutun cu puțin efect, în timp ce majoritatea dezvoltă boli de inimă sau cancer.

„Ceea ce a fost super-izbitor și interesant pentru noi a fost că am putea prezice din timp (cine ar fi afectat de îndulcitori)”, a spus Segal. Ei au profilat microbiomii voluntarilor lor și au găsit două tipare distincte. În timp ce microbiomul tuturor este diferit, au existat modele generale mai mari, iar acestea au prezis cine ar fi afectat de îndulcitori, a spus Segal.

„Cred că trebuie să subliniem că în niciun caz băuturile cu zahăr nu sunt sănătoase și că băuturile cu zahăr ar trebui readuse ca o parte sănătoasă a nutriției noastre”, a adăugat Eran Elinav, care a condus cercetarea.

Cercetătorii care nu au fost implicați în studiu au fost sceptici, dar majoritatea au spus că merită să analizăm mai mult.

„Studiul se bazează în principal pe experimente la șoarece și au fost studiați doar șapte subiecți umani”, a spus endocrinologul Dr. Katarina Kos de la Universitatea din Exeter din Marea Britanie.

„Între timp, aceste descoperiri susțin înțelegerea pe scară largă că apa este cea mai sănătoasă opțiune de băut și că ar trebui să evităm băuturile dulci și îndulcite. Apa este cea mai bună băutură pentru a ne controla glicemia. ”

Maggie Fox este scriitoare principală pentru NBC News și TODAY, care acoperă politica de sănătate, știința, tratamentele medicale și bolile.