O nouă carte de bucate explică cum să vă hrăniți familia flămândă sau un grup de maratonisti fără carne bogată în calorii

profite

În acest moment, este o veste veche: se poate prospera cu o dietă fără carne. Sportivi cu rezistență extremă precum Scott Jurek și Sage Canaday au abandonat proteinele animale cu rezultate extraordinare. Cartea de bucate pentru sportivi fără carne vrea să ne ajute și pe ceilalți să facă același lucru. „Scopul nostru este să creăm mese simple, care să umple pentru a alimenta antrenamentele și viața”, spune antrenorul vegan pentru sănătate Stepfanie Romine, care a co-scris cartea cu ultramaratonistul Matt Frazier. „Este o combinație a preferințelor și rețetelor lui Matt pe care le gătesc împreună cu soțul meu, care de multe ori merge cu bicicleta 200 de mile pe săptămână și are nevoie de 3.500 de calorii pe zi”. A lovi astfel de numere fără carne bogată în calorii este una dintre provocările pe care sperau să le abordeze.

Rezultatul este un ghid simplu pentru a alimenta o echipă de bicicliști sau o familie de patru persoane. Mâncărurile variază de la smoothie-uri rapide înainte și după antrenament la mese gătite lent, iar cartea include ghiduri pentru subiecte largi, cum ar fi gătitul fără ulei și proteinele vegane. Rețeta preferată a lui Romine este Calorie Bomb Cookies (24 dintre ele livrează aproape 6.000 de calorii), pe care ea le-a dezvoltat în 2012 pentru soțul ei, când a mers cu bicicleta la cursa de 120 de mile Rapha NE Gentleman.

Cookie-uri cu bombe calorice

Ingrediente (face 24 de cookie-uri)

  • 4 cesti de ovaz laminat
  • 1½ căni de făină integrală de grâu
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 3 banane coapte
  • 1 cană zahăr de trestie crud
  • 1/3 cană ulei de cocos
  • ¼ cană plus 2 linguri apă
  • 2 linguri semințe de chia
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1 cană chipsuri de ciocolată neagră
  • 1 cană bucăți de nuc crud
  • ½ cană de floarea soarelui crudă
  • ½ ceașcă de nucă de cocos mărunțită (opțional)

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Apăsați 2 cani de ovăz într-un robot de bucătărie până când se măcină fin, apoi transferați într-un castron mare. Combinați cu făina, praful de copt, sarea și ovăzul rămas. Se amestecă bananele, zahărul, uleiul, apa, semințele de chia și vanilia până se omogenizează. Se adaugă la amestecul de ovăz și se amestecă până se combină. Adăugați chipsuri de ciocolată, nuci, semințe de floarea soarelui și nucă de cocos. Cu mâinile ude, formează o ceașcă de aluat într-o bilă pentru fiecare fursec și aplatizează-l la aproximativ un centimetru grosime. Coaceți fursecurile timp de 30 de minute sau până se rumenesc. Păstrați-l într-un recipient etanș și înfășurați-l în hârtie pergament pentru a mânca din mers.

Asistență externă online

Misiunea noastră de a inspira cititorii să iasă afară nu a fost niciodată mai critică. În ultimii ani, Outside Online a raportat despre cercetări inovatoare care leagă timpul din natură de îmbunătățirea sănătății mintale și fizice și v-am ținut la curent cu amenințările fără precedent asupra terenurilor publice ale Americii. Acoperirea noastră riguroasă ajută la declanșarea unor dezbateri importante despre wellness, călătorii și aventuri și oferă cititorilor o poartă accesibilă către noile pasiuni în aer liber. Timpul afară este esențial - și vă putem ajuta să profitați la maximum. Aducerea unei contribuții financiare la Outside Online durează doar câteva minute și ne va asigura că putem continua să furnizăm jurnalism informativ, de care cititorii ca tine depind. Sperăm că ne veți sprijini. Mulțumesc.

Când cumpărați ceva folosind link-urile de vânzare cu amănuntul din poveștile noastre, este posibil să câștigăm un mic comision. Afară nu acceptă bani pentru recenziile editoriale. Citiți mai multe despre politica noastră.